最近疫情厲害，我們平時要注意做好預防措施，除了少去人多的地方，注意戴口罩外，飲食上還要多吃些能抗菌的食材。冬季蒜薹新鮮上市， 它是天然消炎藥，殺菌消炎比大蒜還好，教你蒜薹的6種簡單好吃的做法，常吃少生病， 試試吧。
【肉絲炒蒜薹】
原料： 蒜薹 肉絲 紅椒
製作：肉絲中加入鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻醃製一下；燒鍋水， 將蒜薹放入鍋中焯一下； 焯時加入少許鹽和幾滴油；燒熱鍋放入適量的油，放入肉絲進去翻炒至肉絲變色後即可加入蒜薹； 翻炒出香味後加入鹽調味； 出鍋前放入紅椒， 翻炒至其變色即可。
【臘腸炒蒜薹】
原料： 臘腸 蒜薹 蒜 紅椒
製作：燒鍋水加入少許鹽和油， 將蒜薹放入鍋中焯至九成熟；熱鍋少許油，將臘腸放入鍋中煎出油脂來； 加入蒜末和紅椒進鍋翻炒兩下後加入蒜薹入鍋繼續翻炒；加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
【肉末炒蒜薹】
原料： 蒜薹 肉末 黃豆醬
製作：熱鍋涼油，將肉末入鍋煸炒； 肉末翻炒變色後加入蒜薹粒進去翻炒； 炒時加入1勺黃豆醬繼續翻炒至九成熟時加入適量的鹽翻炒均勻，出鍋前加入紅椒翻炒均勻即可。
【香辣豆豉蒜薹】
原料： 蒜薹 香辣豆豉醬
製作： 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油；將蒜薹放入鍋中焯煮到六、七成熟後撈出；燒熱鍋放入適量的油， 放入香辣醬進去翻炒； 5. 煸炒紅油後加入蒜薹進去翻炒至九成熟時加入少許鹽等調味即可。
【培根拌蒜薹】
原料: 蒜薹 培根 紅辣椒 蒜 白醋 油鹽
製作： 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油， 下入蒜薹進去焯煮；焯好的蒜薹放入涼開水中過一下； 鍋中無須加油，將培根平鋪在鍋底， 小火煎一下，煸香， 再切成細條； 將蒜薹手撕成條。將蒜薹絲放入盤底，上面放上煎好的培根絲，加入紅椒段和蒜泥，加入白醋、鹽和橄欖油等調味料拌均勻即可。
【蒜薹回鍋肉】
原料： 五花肉 蒜薹 紅辣椒
製作：五花肉冷水下鍋， 加入少許姜和高度白酒；煮到筷子很容易的插進去後， 撈出來放涼切片；燒鍋水加入少許油和鹽， 將蒜薹放入鍋中焯煮到九成熟；熱鍋涼油， 放入1勺郫縣豆瓣醬進去煸炒出紅油後加入蒜瓣進去翻炒； 加入五花肉片回鍋翻炒出油後加入蒜薹進去翻炒； 再加入紅椒片進去翻炒，再加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
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