入冬後，寧可不吃肉也要吃此菜，把它做成小點心，軟糯香甜又好吃
我又來了，今天依然做的是紅薯，這半麻袋紅薯不給折騰完，怎麼能完事呢，對不對，反正趁我最近腦洞大開，就把紅薯的各種吃法都給大家一次給分享了吧，大家也可以收藏著，反正這個冬天才剛剛開始，大量新鮮紅薯都已經上市，可以每天換著花樣，做點心，做主食，做早餐，不重樣地給孩子和家人，做點健康又好吃的。我的目標從沒間斷過，用最簡單的方法，你沒有廚藝都不怕，多試幾次保證做得比大廚師都好。
紅薯丸子並不稀奇，再80後的小時候生活中，這個是冬天父母最喜歡給我們做的零食，也是我們小時候的最愛，不管做多少都不夠這群孩子吃的。小時候在老家，冬天除了紅蘿蔔，白蘿蔔，就是的白菜，紅薯這些自己家種的東西了，每天吃的以至於現在，看見這幾樣東西都瞬間沒有胃口了，但是隻有這個紅薯，依然是很喜歡吃，上週去老媽家，老家又炸了紅薯丸子，我家孩子也是超級喜歡吃，這不回來就開始做，但是被我改良以後更加好吃，更像點心，快來一起做吧。
【製作食材】紅薯，糯米粉（普通麵粉，文章中我會著重分析一下他們的口感），白糖
【製作步驟】第一步：兩個紅薯去掉外皮以後，切成薄片，給上鍋蒸熟
第二步：蒸熟以後的紅薯，加入一到兩勺白糖，這個白糖甜度根據自己口感來加，畢竟是甜點，可以多放一點才有味道，然後用勺子給按壓成泥，待用
第三步：我媽做的時候，都會加入麵粉，這樣做出來的紅薯丸子都會比較硬，但是也很好吃，現在的孩子味蕾都變了，更喜歡吃軟糯口感的，我今天給換了糯米粉，口感立馬就不一樣了，軟糯香甜，更符合我們現在的喜好。
第四步：不用加一滴水，糯米粉邊倒加邊加，直到能揉成軟硬適中的麵糰，就可以用了。
第五步：為了防止粘，手上和案板上都摸點油，把麵糰搓成長條，粗度跟大拇指那樣的粗細就可以，然後再切成5釐米長度的條就可以了，這樣比較方便，省的還一個一個團成球，全部做好以後待用。
第六步：鍋中6成油溫的時候，下入我們做好的紅薯條，炸至金黃色，飄起的時候就可以出鍋了，全程用筷子翻動，不要炸的顏色過於黑。
第七步：出鍋涼涼就可以開吃了，配上一壺紅茶，不要太逍遙了，一次不用做太多，夠吃就好了，畢竟糯米粉放涼了不好吃，快來試試吧。
閱讀更多 美味老友小微 的文章
