记云梦县下辛店镇白水湖村摸鱼佬王冬华
靠山吃山，靠水吃水。在云梦下辛店镇白水湖村，王冬华小有名气。邻里乡亲们都知道，论捞鱼王冬华是个“鱼精”。
说他是个“鱼精”，因为村里许多人曾跟他一起捞鱼，常常是他捞得最多。有时候一群人捞鱼，大家都捞得少，甚至有人忙了半天没“抓个鱼鳞”，他却从来不“放空”。
说他是个“鱼精”，因为有人决意跟他学捞鱼，且按照他传授的方法、照本宣科跟他一起捞鱼，结果同时同地同下手却是两手空空，他则轻松自如频频而得手。
说他是个“鱼精”，因为白水湖村捞鱼的人早就陆续“收业”不干了，只有他仍以捞鱼为业，并且许多人从过去的捞鱼改行为养鱼，他没鱼池、也不养鱼，却一直坚持捞鱼到今天。
白水湖村有捞鱼的传统。王冬华年少时，就跟父兄一起捞鱼摸虾，于是有人说王冬华捞鱼有“童子功”。然而在白水湖村，自幼捞鱼摸虾的人并不少。更大的可能是，王冬华从小练就了摸鱼佬的手艺，这才使他成为了顶呱呱的“鱼精”。
一
白水湖村，因湖而得名。在下辛店，茫茫沼泽湿地的白水湖村，东有龙洋湖，南有台湖，西有赛湖，湖塘沟汊相连成片，构成了水乡湖区的自然风貌。
然而，这么多的湖，还不是下辛店湖泊的全部。据《下辛店镇志》记载，新中国成立前“境内大小湖泊 50 余个，其中较大的有台湖、丘湖、余马湖、白水湖、龙洋湖、蔡明湖、太和湖、赛湖等，湖泊面积约 20 平方公里，占总面积的 24%左右”。地处云梦南部的下辛店，或许从这里隐隐可找到云梦古泽的注脚。
1959年，孝感府澴河改道。府河自下辛店西部改道、筑堤向东从镇域北部穿境而过，原有府河，称为老府河。1969年，汉北河工程动工，穿越下辛店南部。水利建设改变了水
系，但下辛店北有府河、西有老府河、南有汉北河，境内湖泊、沼泽和湿地自然地貌依然保存了湖乡生态的胎记。
一方水土，养育一方人。生活在此的王冬华的祖辈们以捞鱼为业，兼作农耕。渔耕生活，成就了白水湖区域的农家情味，也让这里的人们练就了聪明智慧的捞鱼技能技巧，拥有了水乡湖区的渔家乐。
白水湖村的王家门自然塆，就在白水湖北岸边。1963 年冬月，王冬华出生于王家门。吃湖水，闻鱼香，孩童王冬华见到的便是渔具、渔船和前辈们捞鱼忙碌的身影。放牛伢般大小的王冬华就开始帮忙父亲捞鱼；背着书包上学堂后，校外活动的“主打节目”还是捞鱼。
王家门家家户户有渔船。村前湖边树下，大小渔船排成行。常用渔具有旋网丝网、大罾小罾、竹罩麻罩、籇子花篮、铁叉钓竿，等等。水中鱼有百种，捞鱼渔具就有百样。捞鱼方式，有撒旋网、下丝网、赶挡网等。此外还有：
下卡子。渔具卡子，用长长的一根鱼线，大约每隔1米余就系一根长约二三十厘米的垂线。垂线上，取三四厘米长细细的竹枝，两端削尖，弯而使之成弓，把芦苇杆煮熟剪成小芦筒，套在竹弓上，然后装鱼饵。卡子盘好，用船把卡子下到水中，这便是下卡子捞鱼。
打麻罩，麻罩高约丈余，用竹篱、竹篾做成罩骨架，在骨架上装网衣，罩底设网兜。麻罩的另一个工具是一根长竹篙，篙的一端装平底槌状器，槌状器上还有个小铁叉。撑来渔船，先在水中用竹篙捅水，看水中鱼的走向，然后下罩。罩下到水底，用竹篙在罩中赶鱼到网兜，收兜起罩，捞鱼上船。
耍鱼撩。这鱼撩跟鱼叉的用途相同，只是鱼叉的叉尖向前，鱼撩的叉尖横着朝两边。用一长木做成扁平状，顶端横装鱼叉，以此划船，边划边在水中来回耍动，便是耍鱼撩。
王冬华弟兄三人，他排行老二。王冬华的父亲王海山，是王家门捞鱼的老把式，善于使用多种捕鱼工具捞鱼，拿手好戏便是摸鱼。摸鱼，也叫摸湖，有的地方把摸鱼佬还称为摸湖佬。
冬月、腊月至第二年的正月，是摸鱼的季节。此时摸鱼，要紧的是保暖。头戴一顶袋状帽，俗称“狗钻洞”。着紧身夹袄，外套棉袄，还要穿棉裤和棉靴，腰扎一根草葽或耙纤。
摸鱼工具是一只摸鱼船。船长约3米，重约四五十斤。随船携带的有木板、竹篙、笆篓、抄网和用于取火的稻草。摸鱼的最佳组合，是两到三个人。为此，出门前，约好伴，然后身背船儿结伴同行。
选好湖塘沟汊的水域，撑船先在水中央用竹篙捅打水体，这是为了观察水面动静，也把鱼儿赶到岸边。通常情况下，岸边水草中起水泡越多的地方，鱼就越多。把水面情况观察清楚后，摸鱼佬们便脱开棉袄露出双臂，把棉袄的两只袖子折到腹部，用草葽捆紧。把木板放在船舱上，摸鱼时人在木板上横扑在船中部，双腿收起，以双臂在水中划动来掌控船的移动，摸鱼就开始了。
摸鱼一般是上午10点钟的样子下水。天寒水冷，特别是冰天雪地，摸鱼的人摸得个把小时就要上岸烤火，烤火之后接着摸。午餐也就地解决，办法是吃烤鱼。有的摸鱼佬，还随带白酒，就着成菜、烤鱼喝酒以取暖。午餐后，再摸。下午三四点钟，摸鱼就要收工了。
王冬华喜欢凑热闹。他曾多次跟随摸鱼队伍外出，看父辈兄长们摸鱼时，自己就帮忙做些杂事。待到他十二三岁，他有时也学着父兄们的模样，有板有眼地下水摸鱼。
二
摸鱼为什么一定要在隆冬季节，甚至越冷越摸鱼?
隆冬季节，水寒草枯，鱼儿活动量小、进食少，还习惯藏进水草丛或泥窝中。渔具捞鱼，例如下卡子，鱼儿不吃钩。用旋网，水浅杂草多，旋网难落底，不好捞鱼。用丝网，往往收效甚微。不同季节，有不同的捞鱼方法。天冷水寒鱼也“冻怂了”，摸湖捉鱼，冷时易捉，越冷越好捉。
把湖水排干，即可捉鱼。可是，这样劳神费力，还因为湖塘沟汊打坝排水并不是容易的事。再者，就是把水排干了，捉鱼仍然得下塘下水。因此，简单有效的办法，就是湖水里摸鱼。
春节期间正值隆冬季节。过年，是百姓生活一年上头的大事。春节前后，鲜鱼需求大、价格高。何况，白水湖村距离有“小汉口”之称的云梦道桥集镇只有八九里路。湖水中摸起来的鱼鲜活、无伤害，随行就市俏得很。
在王家门，家家都有摸鱼船，许多人也是摸鱼高手。不仅如此，下辛店的许多村都有摸鱼的。其实，大湖深水无法摸鱼，只有沼泽湿地，杂草成窝或成片，枯水季节依水形和草丛之势，最佳捞鱼方式便是摸鱼。由此，摸鱼佬曾经是湖乡比较普遍的一门老手艺。
然而，天寒地冻水中摸鱼，想一想都很可怕。摸鱼佬们却自得其乐，口头禅便是：鱼的头上三把火。因为下水摸鱼，一心就想捞鱼，感觉便不冷。实际情形，摸鱼时水中要比水面暖和。不过，0℃以下一二度尚可摸鱼，更冷便不可摸鱼。还有，下大雪、落大雨或刮大风，也不摸鱼。摸鱼佬们的营生，也要看老天爷的脸色。
1976年，读完初中一年级，王冬华弃学回家，一门心思捞鱼摸虾，他因此也接过了父亲的摸鱼船。常跟他一起的,有王家门的王元发、王先仿、王忠诚等几个好伙伴。
到了摸鱼季节，几个伙伴相约，背起船儿便出发。来到摸鱼地，各项准备工作完毕后上船。冬季的鱼，有成群成窝藏在岸边水草丛的习性。摸鱼，常常从水中央向岸边一点点靠拢，把鱼群逼在岸边，利用坡岸或滩地开摸。
摸鱼方法，双臂先要用力把水搅浑，搅水的同时，进一步观察水草中鱼翻起的泡泡。所谓“浑水摸鱼”，在此得到了最真切的体现。摸鱼时，双手五指自然放开，两小指触摸
到泥面，两臂从外向内收，以双臂和摸鱼船船身形成对鱼群的半包围。
鲫鱼最好摸，鲫鱼遇到险情时喜钻泥躲藏。摸鲫鱼时,鲫鱼感知到了手温又想躲藏，因此并不外逃，而是朝着手心钻。这时，将手掌贴着泥形成窝窝状，鲫鱼钻进手心，用力一捏就行了。这叫“送上门的客”。
黄颡，也叫黄三、黄牯丁。黄颡好摸，原因是黄颡喜扎堆，摸它时可摸起一串来。可是，黄颡头部有三根硬刺，且有毒性，因此摸黄颡时要把手指分开，手心朝着黄颡头部，又把黄颡的硬刺分夹在指缝间，用力一捏黄颡便乖乖就擒了。
黑鱼，又叫财鱼。黑鱼有偎泥冬眠习性，偎泥的地方，大多在浅滩。黑鱼偎在泥中，它的嘴唇却翘出泥面。可是，黑鱼力气大，弄得不好便跑了。摸到黑鱼，就要一手将黑鱼头部用力下压到泥中，另一只手掰弯黑鱼尾部。这样摸，再大的黑鱼也能顺手捉起来。
难摸的是鳜鱼。鳜鱼刺多刺硬，其毒性比黄颡的毒性更大。被鳜鱼刺扎了，生痛、红肿，好些天才能消失。探摸到鳜鱼时，不能急于捉它。办法就是用手轻摸它的肚皮，先稳住它。把它稳住后，一只手拿来抄网轻轻从鳜鱼头部下网，然后用力网过去，便可捞起鳜鱼。
人们喜爱吃鱼，也喜欢捉鱼。捉鱼，要识鱼性，实际的捉鱼过程中也要机智与灵巧。摸鱼极辛苦，可是，摸鱼佬们高超的技艺、起鱼时的兴奋、敢于跟严寒抗争的勇气，便在劳动中得到了尽情的展示。
摸鱼的日子长了，王冬华他们有了新办法：在白水湖一带选好湖塘沟汊，一片接着一片摸；也不用每天背船出门，而是收工后把船儿连在一起，停在下一次摸鱼的水面。其中乐事，当数相遇别的摸鱼佬。大家在一起交流经验、切磋技艺，摸鱼中的奇闻趣事就成了说说笑笑的谈资。
王冬华摸回的鱼，主要由父亲送到道桥集。先用湖水把鱼儿养着，凌晨，父亲便作清理，挑了鱼篓上街。有时，王冬华也随父亲一起到集市。道桥集有专业鱼行，送来的鱼，有鱼行的人帮忙过秤和交易。卖鱼，很轻松。
那时，鲜鱼价从每斤5 分、8 分到2 角不等。把鱼卖了，走在道桥街上，买来炸油条和热豆浆，这是对摸鱼的犒赏。父子俩这样的早餐，充满质朴与温情。
三
摸鱼佬这门手艺起源于何时，无可考。可推测的是，自人类从大自然取食起，又到渔猎农耕之时，以手捞鱼、以鱼果腹，当陪伴人类一路走来。
《诗经·国风·齐风》有诗《敝苟》。《敝苟》云：“敝苟在梁，其鱼鲂鳏。”鲂与鳏，两种鱼。梁，草木垒起的水坝。笱，竹篾编的捕鱼工具。早在两三千年前，先民们就以渔具捞鱼，那么徒手摸鱼，当更早于渔具捞鱼了。
可是，摸鱼佬这门手艺，却无缘于正史。即便野史或文人笔记里，也难得一见其芳踪。史籍不见摸鱼佬，人们对捞鱼却一往情深。“坐观垂钓者，徒有羡鱼情”，是对捞鱼者的向往。“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”，写尽冰雪寒天捞鱼之趣，也把钓鱼延伸至“钓江湖”。
王冬华懒得作如此的考证。甚至，摸鱼佬这门手艺应有哪样的一些“江湖规矩”，他也不放在心上。他只是把父亲作为偶像，练就自身手艺，捞鱼摸虾便是了。
王冬华捞鱼的工具简陋，“豪华”的，只有父亲传给他的一只摸鱼船。春天里，一竹竿一线一钓钩，就可捞鱼。夏天里一把鱼叉可捞鱼。精巧的，下卡子；大件的，是旋网；高端的，是丝网。凭着一双手，已经足够。
一根杨树棍可不可以捞鱼？王冬华轻松回答，可以！
春夏之交，黑鱼产卵。黑 鱼产卵时，会打理出一个“”“产房”，也就是一个水草草窝。所产的卵成团，并且，黑鱼父母会守在“产房”边。黑鱼对危害鱼卵或产房者，会不顾一切奋力反击。此时一棍子一钓线一钓钩，就可钓起黑鱼。王冬华说，钓黑鱼很容易。可是，我从来不钓这个时候的黑鱼。
一只洋瓷盆可否捞鱼？王冬华笑着说，也可以!
夏天，甲鱼（俗称脚鱼）喜欢晒太阳。捞甲鱼时要仔细观察水面的水色，有深水且深水边有茂密水草的水域，多甲鱼。晴好的天气里，发现有甲鱼的水域，反扣着洋瓷盆用力拍打水。受到惊吓的甲鱼，会即刻游动，潜入水草丛中。凡水草中翻出成团水泡的地方，即甲鱼藏身处。以生长到水面的水草为记号，下水“按图索骥”就可捞起甲鱼。
水中捉甲鱼，就是先把甲鱼压到泥巴中，让它不能动，然后捉起来。捉了水中间的甲鱼，还可捉岸边的甲鱼。这要看岸边是否有树根或硬土坡,因为甲鱼喜欢在这样的地方造窝。以洋瓷盆拍水，发现树根下或硬土坡旁成团的气泡翻起，下水摸，保准可捉起甲鱼。
大约在改革开放初期，防水衣逐渐普及开来。穿防水衣赶挡网开始流行，摸鱼佬这门手艺渐渐消失。后来，王冬华也置备了防水衣，且以渔具捞鱼为主。1986年，王冬华结婚成家，此后他也没有用摸鱼船摸鱼了。
然而，在水中捞甲鱼一如既往。特别是甲鱼价高又好卖时，捞甲鱼很赚钱，捞甲鱼的人也很多。捞甲鱼的“高端装备”是一只木盆，木盆底上有个长柄，手持长柄用盆拍水很方便，王冬华没这样的装备，他还是以他的洋瓷盆“水中求财”。
竹子籇子有许多种，其中形状像筷篓的筷篓籇，用来下鳝鱼泥鳅； 形状像猪腰子的腰子籇，下在草间流水处用来捕捞鲫鱼、鲤鱼、白条鱼等鱼类，他家里有筷篓籇七八十个，腰子籇一二十个。赶挡网，是捞鱼 的常用手段，秋冬春皆可。
然而，曾经跟他一起捞鱼的伙伴，先后洗手不干了。那条摸鱼船早已经腐损得不能再用，现如今只剩船骨架。王冬华家两个女儿先后出嫁，儿子也长大成人。家里就两亩农田，种田之余，王冬华便操起他的老本行。他的可贵，是娴熟地把握了环境条件的变化，不断更新捞鱼方式，并且一年四季有鱼可捕。茫茫一片白水湖，许多时候只有王冬华形单影只地在捞鱼。
近些年来,鳝鱼价格高。入秋，王冬华每天带只木桶，到湖塘沟汊或农田的浅沟捉鱔鱼。捉鳝鱼要看水色，水色浑浑的，说明有鱼。确认有鱼，然后找草丛茂密的草窝，用手清开草窝就可以抓到鱔鱼。他依然没有丢掉摸鱼佬用手捞鱼的本色，秋时至入冬每天捉鱔鱼，多者二三十 斤，少者上十斤。
经过至今 10 多年的建设发展，白水湖村现已形成连片种植藜蒿的产业。去年，王冬华从弟弟家“匀来”1 亩田。也就从 2016 年开始，王冬华把家里的农田全都种了藜蒿。
现年 55 岁的王冬华，放不下的，仍是他的摸鱼本业。(图/晏美华）
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