記雲夢縣下辛店鎮白水湖村摸魚佬王冬華
靠山吃山，靠水吃水。在雲夢下辛店鎮白水湖村，王冬華小有名氣。鄰里鄉親們都知道，論撈魚王冬華是個“魚精”。
說他是個“魚精”，因為村裡許多人曾跟他一起撈魚，常常是他撈得最多。有時候一群人撈魚，大家都撈得少，甚至有人忙了半天沒“抓個魚鱗”，他卻從來不“放空”。
說他是個“魚精”，因為有人決意跟他學撈魚，且按照他傳授的方法、照本宣科跟他一起撈魚，結果同時同地同下手卻是兩手空空，他則輕鬆自如頻頻而得手。
說他是個“魚精”，因為白水湖村撈魚的人早就陸續“收業”不幹了，只有他仍以撈魚為業，並且許多人從過去的撈魚改行為養魚，他沒魚池、也不養魚，卻一直堅持撈魚到今天。
白水湖村有撈魚的傳統。王冬華年少時，就跟父兄一起撈魚摸蝦，於是有人說王冬華撈魚有“童子功”。然而在白水湖村，自幼撈魚摸蝦的人並不少。更大的可能是，王冬華從小練就了摸魚佬的手藝，這才使他成為了頂呱呱的“魚精”。
一
白水湖村，因湖而得名。在下辛店，茫茫沼澤溼地的白水湖村，東有龍洋湖，南有臺湖，西有賽湖，湖塘溝汊相連成片，構成了水鄉湖區的自然風貌。
然而，這麼多的湖，還不是下辛店湖泊的全部。據《下辛店鎮志》記載，新中國成立前“境內大小湖泊 50 餘個，其中較大的有臺湖、丘湖、餘馬湖、白水湖、龍洋湖、蔡明湖、太和湖、賽湖等，湖泊面積約 20 平方公里，佔總面積的 24%左右”。地處雲夢南部的下辛店，或許從這裡隱隱可找到雲夢古澤的註腳。
1959年，孝感府澴河改道。府河自下辛店西部改道、築堤向東從鎮域北部穿境而過，原有府河，稱為老府河。1969年，漢北河工程動工，穿越下辛店南部。水利建設改變了水
系，但下辛店北有府河、西有老府河、南有漢北河，境內湖泊、沼澤和溼地自然地貌依然保存了湖鄉生態的胎記。
一方水土，養育一方人。生活在此的王冬華的祖輩們以撈魚為業，兼作農耕。漁耕生活，成就了白水湖區域的農家情味，也讓這裡的人們練就了聰明智慧的撈魚技能技巧，擁有了水鄉湖區的漁家樂。
白水湖村的王家門自然壪，就在白水湖北岸邊。1963 年冬月，王冬華出生於王家門。吃湖水，聞魚香，孩童王冬華見到的便是漁具、漁船和前輩們撈魚忙碌的身影。放牛伢般大小的王冬華就開始幫忙父親撈魚；揹著書包上學堂後，校外活動的“主打節目”還是撈魚。
王家門家家戶戶有漁船。村前湖邊樹下，大小漁船排成行。常用漁具有旋網絲網、大罾小罾、竹罩麻罩、籇子花籃、鐵叉釣竿，等等。水中魚有百種，撈魚漁具就有百樣。撈魚方式，有撒旋網、下絲網、趕擋網等。此外還有：
下卡子。漁具卡子，用長長的一根魚線，大約每隔1米餘就係一根長約二三十釐米的垂線。垂線上，取三四釐米長細細的竹枝，兩端削尖，彎而使之成弓，把蘆葦杆煮熟剪成小蘆筒，套在竹弓上，然後裝魚餌。卡子盤好，用船把卡子下到水中，這便是下卡子撈魚。
打麻罩，麻罩高約丈餘，用竹籬、竹篾做成罩骨架，在骨架上裝網衣，罩底設網兜。麻罩的另一個工具是一根長竹篙，篙的一端裝平底槌狀器，槌狀器上還有個小鐵叉。撐來漁船，先在水中用竹篙捅水，看水中魚的走向，然後下罩。罩下到水底，用竹篙在罩中趕魚到網兜，收兜起罩，撈魚上船。
耍魚撩。這魚撩跟魚叉的用途相同，只是魚叉的叉尖向前，魚撩的叉尖橫著朝兩邊。用一長木做成扁平狀，頂端橫裝魚叉，以此划船，邊劃邊在水中來回耍動，便是耍魚撩。
王冬華弟兄三人，他排行老二。王冬華的父親王海山，是王家門撈魚的老把式，善於使用多種捕魚工具撈魚，拿手好戲便是摸魚。摸魚，也叫摸湖，有的地方把摸魚佬還稱為摸湖佬。
冬月、臘月至第二年的正月，是摸魚的季節。此時摸魚，要緊的是保暖。頭戴一頂袋狀帽，俗稱“狗鑽洞”。著緊身夾襖，外套棉襖，還要穿棉褲和棉靴，腰扎一根草葽或耙纖。
摸魚工具是一隻摸魚船。船長約3米，重約四五十斤。隨船攜帶的有木板、竹篙、笆簍、抄網和用於取火的稻草。摸魚的最佳組合，是兩到三個人。為此，出門前，約好伴，然後身背船兒結伴同行。
選好湖塘溝汊的水域，撐船先在水中央用竹篙捅打水體，這是為了觀察水面動靜，也把魚兒趕到岸邊。通常情況下，岸邊水草中起水泡越多的地方，魚就越多。把水面情況觀察清楚後，摸魚佬們便脫開棉襖露出雙臂，把棉襖的兩隻袖子折到腹部，用草葽捆緊。把木板放在船艙上，摸魚時人在木板上橫撲在船中部，雙腿收起，以雙臂在水中划動來掌控船的移動，摸魚就開始了。
摸魚一般是上午10點鐘的樣子下水。天寒水冷，特別是冰天雪地，摸魚的人摸得個把小時就要上岸烤火，烤火之後接著摸。午餐也就地解決，辦法是吃烤魚。有的摸魚佬，還隨帶白酒，就著成菜、烤魚喝酒以取暖。午餐後，再摸。下午三四點鐘，摸魚就要收工了。
王冬華喜歡湊熱鬧。他曾多次跟隨摸魚隊伍外出，看父輩兄長們摸魚時，自己就幫忙做些雜事。待到他十二三歲，他有時也學著父兄們的模樣，有板有眼地下水摸魚。
二
摸魚為什麼一定要在隆冬季節，甚至越冷越摸魚?
隆冬季節，水寒草枯，魚兒活動量小、進食少，還習慣藏進水草叢或泥窩中。漁具撈魚，例如下卡子，魚兒不吃鉤。用旋網，水淺雜草多，旋網難落底，不好撈魚。用絲網，往往收效甚微。不同季節，有不同的撈魚方法。天冷水寒魚也“凍慫了”，摸湖捉魚，冷時易捉，越冷越好捉。
把湖水排幹，即可捉魚。可是，這樣勞神費力，還因為湖塘溝汊打壩排水並不是容易的事。再者，就是把水排幹了，捉魚仍然得下塘下水。因此，簡單有效的辦法，就是湖水裡摸魚。
春節期間正值隆冬季節。過年，是百姓生活一年上頭的大事。春節前後，鮮魚需求大、價格高。何況，白水湖村距離有“小漢口”之稱的雲夢道橋集鎮只有八九里路。湖水中摸起來的魚鮮活、無傷害，隨行就市俏得很。
在王家門，家家都有摸魚船，許多人也是摸魚高手。不僅如此，下辛店的許多村都有摸魚的。其實，大湖深水無法摸魚，只有沼澤溼地，雜草成窩或成片，枯水季節依水形和草叢之勢，最佳撈魚方式便是摸魚。由此，摸魚佬曾經是湖鄉比較普遍的一門老手藝。
然而，天寒地凍水中摸魚，想一想都很可怕。摸魚佬們卻自得其樂，口頭禪便是：魚的頭上三把火。因為下水摸魚，一心就想撈魚，感覺便不冷。實際情形，摸魚時水中要比水面暖和。不過，0℃以下一二度尚可摸魚，更冷便不可摸魚。還有，下大雪、落大雨或颳大風，也不摸魚。摸魚佬們的營生，也要看老天爺的臉色。
1976年，讀完初中一年級，王冬華棄學回家，一門心思撈魚摸蝦，他因此也接過了父親的摸魚船。常跟他一起的,有王家門的王元發、王先仿、王忠誠等幾個好夥伴。
到了摸魚季節，幾個夥伴相約，背起船兒便出發。來到摸魚地，各項準備工作完畢後上船。冬季的魚，有成群成窩藏在岸邊水草叢的習性。摸魚，常常從水中央向岸邊一點點靠攏，把魚群逼在岸邊，利用坡岸或灘地開摸。
摸魚方法，雙臂先要用力把水攪渾，攪水的同時，進一步觀察水草中魚翻起的泡泡。所謂“渾水摸魚”，在此得到了最真切的體現。摸魚時，雙手五指自然放開，兩小指觸摸
到泥面，兩臂從外向內收，以雙臂和摸魚船船身形成對魚群的半包圍。
鯽魚最好摸，鯽魚遇到險情時喜鑽泥躲藏。摸鯽魚時,鯽魚感知到了手溫又想躲藏，因此並不外逃，而是朝著手心鑽。這時，將手掌貼著泥形成窩窩狀，鯽魚鑽進手心，用力一捏就行了。這叫“送上門的客”。
黃顙，也叫黃三、黃牯丁。黃顙好摸，原因是黃顙喜扎堆，摸它時可摸起一串來。可是，黃顙頭部有三根硬刺，且有毒性，因此摸黃顙時要把手指分開，手心朝著黃顙頭部，又把黃顙的硬刺分夾在指縫間，用力一捏黃顙便乖乖就擒了。
黑魚，又叫財魚。黑魚有偎泥冬眠習性，偎泥的地方，大多在淺灘。黑魚偎在泥中，它的嘴唇卻翹出泥面。可是，黑魚力氣大，弄得不好便跑了。摸到黑魚，就要一手將黑魚頭部用力下壓到泥中，另一隻手掰彎黑魚尾部。這樣摸，再大的黑魚也能順手捉起來。
難摸的是鱖魚。鱖魚刺多刺硬，其毒性比黃顙的毒性更大。被鱖魚刺紮了，生痛、紅腫，好些天才能消失。探摸到鱖魚時，不能急於捉它。辦法就是用手輕摸它的肚皮，先穩住它。把它穩住後，一隻手拿來抄網輕輕從鱖魚頭部下網，然後用力網過去，便可撈起鱖魚。
人們喜愛吃魚，也喜歡捉魚。捉魚，要識魚性，實際的捉魚過程中也要機智與靈巧。摸魚極辛苦，可是，摸魚佬們高超的技藝、起魚時的興奮、敢於跟嚴寒抗爭的勇氣，便在勞動中得到了盡情的展示。
摸魚的日子長了，王冬華他們有了新辦法：在白水湖一帶選好湖塘溝汊，一片接著一片摸；也不用每天背船出門，而是收工後把船兒連在一起，停在下一次摸魚的水面。其中樂事，當數相遇別的摸魚佬。大家在一起交流經驗、切磋技藝，摸魚中的奇聞趣事就成了說說笑笑的談資。
王冬華摸回的魚，主要由父親送到道橋集。先用湖水把魚兒養著，凌晨，父親便作清理，挑了魚簍上街。有時，王冬華也隨父親一起到集市。道橋集有專業魚行，送來的魚，有魚行的人幫忙過秤和交易。賣魚，很輕鬆。
那時，鮮魚價從每斤5 分、8 分到2 角不等。把魚賣了，走在道橋街上，買來炸油條和熱豆漿，這是對摸魚的犒賞。父子倆這樣的早餐，充滿質樸與溫情。
三
摸魚佬這門手藝起源於何時，無可考。可推測的是，自人類從大自然取食起，又到漁獵農耕之時，以手撈魚、以魚果腹，當陪伴人類一路走來。
《詩經·國風·齊風》有詩《敝苟》。《敝苟》雲：“敝苟在梁，其魚魴鰥。”魴與鰥，兩種魚。梁，草木壘起的水壩。笱，竹篾編的捕魚工具。早在兩三千年前，先民們就以漁具撈魚，那麼徒手摸魚，當更早於漁具撈魚了。
可是，摸魚佬這門手藝，卻無緣於正史。即便野史或文人筆記裡，也難得一見其芳蹤。史籍不見摸魚佬，人們對撈魚卻一往情深。“坐觀垂釣者，徒有羨魚情”，是對撈魚者的嚮往。“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”，寫盡冰雪寒天撈魚之趣，也把釣魚延伸至“釣江湖”。
王冬華懶得作如此的考證。甚至，摸魚佬這門手藝應有哪樣的一些“江湖規矩”，他也不放在心上。他只是把父親作為偶像，練就自身手藝，撈魚摸蝦便是了。
王冬華撈魚的工具簡陋，“豪華”的，只有父親傳給他的一隻摸魚船。春天裡，一竹竿一線一釣鉤，就可撈魚。夏天裡一把魚叉可撈魚。精巧的，下卡子；大件的，是旋網；高端的，是絲網。憑著一雙手，已經足夠。
一根楊樹棍可不可以撈魚？王冬華輕鬆回答，可以！
春夏之交，黑魚產卵。黑 魚產卵時，會打理出一個“”“產房”，也就是一個水草草窩。所產的卵成團，並且，黑魚父母會守在“產房”邊。黑魚對危害魚卵或產房者，會不顧一切奮力反擊。此時一棍子一釣線一釣鉤，就可釣起黑魚。王冬華說，釣黑魚很容易。可是，我從來不釣這個時候的黑魚。
一隻洋瓷盆可否撈魚？王冬華笑著說，也可以!
夏天，甲魚（俗稱腳魚）喜歡曬太陽。撈甲魚時要仔細觀察水面的水色，有深水且深水邊有茂密水草的水域，多甲魚。晴好的天氣裡，發現有甲魚的水域，反扣著洋瓷盆用力拍打水。受到驚嚇的甲魚，會即刻遊動，潛入水草叢中。凡水草中翻出成團水泡的地方，即甲魚藏身處。以生長到水面的水草為記號，下水“按圖索驥”就可撈起甲魚。
水中捉甲魚，就是先把甲魚壓到泥巴中，讓它不能動，然後捉起來。捉了水中間的甲魚，還可捉岸邊的甲魚。這要看岸邊是否有樹根或硬土坡,因為甲魚喜歡在這樣的地方造窩。以洋瓷盆拍水，發現樹根下或硬土坡旁成團的氣泡翻起，下水摸，保準可捉起甲魚。
大約在改革開放初期，防水衣逐漸普及開來。穿防水衣趕擋網開始流行，摸魚佬這門手藝漸漸消失。後來，王冬華也置備了防水衣，且以漁具撈魚為主。1986年，王冬華結婚成家，此後他也沒有用摸魚船摸魚了。
然而，在水中撈甲魚一如既往。特別是甲魚價高又好賣時，撈甲魚很賺錢，撈甲魚的人也很多。撈甲魚的“高端裝備”是一隻木盆，木盆底上有個長柄，手持長柄用盆拍水很方便，王冬華沒這樣的裝備，他還是以他的洋瓷盆“水中求財”。
竹子籇子有許多種，其中形狀像筷簍的筷簍籇，用來下鱔魚泥鰍； 形狀像豬腰子的腰子籇，下在草間流水處用來捕撈鯽魚、鯉魚、白條魚等魚類，他家裡有筷簍籇七八十個，腰子籇一二十個。趕擋網，是撈魚 的常用手段，秋冬春皆可。
然而，曾經跟他一起撈魚的夥伴，先後洗手不幹了。那條摸魚船早已經腐損得不能再用，現如今只剩船骨架。王冬華家兩個女兒先後出嫁，兒子也長大成人。家裡就兩畝農田，種田之餘，王冬華便操起他的老本行。他的可貴，是嫻熟地把握了環境條件的變化，不斷更新撈魚方式，並且一年四季有魚可捕。茫茫一片白水湖，許多時候只有王冬華形單影隻地在撈魚。
近些年來,鱔魚價格高。入秋，王冬華每天帶只木桶，到湖塘溝汊或農田的淺溝捉鱔魚。捉鱔魚要看水色，水色渾渾的，說明有魚。確認有魚，然後找草叢茂密的草窩，用手清開草窩就可以抓到鱔魚。他依然沒有丟掉摸魚佬用手撈魚的本色，秋時至入冬每天捉鱔魚，多者二三十 斤，少者上十斤。
經過至今 10 多年的建設發展，白水湖村現已形成連片種植藜蒿的產業。去年，王冬華從弟弟家“勻來”1 畝田。也就從 2016 年開始，王冬華把家裡的農田全都種了藜蒿。
現年 55 歲的王冬華，放不下的，仍是他的摸魚本業。(圖/晏美華）
閱讀更多 看荷說 的文章
