邢骥vlog
我这很简单，主要是因为酒店的做法和我们家常做法有几点不同导致的，多了焯水和过凉水的程序。
首先准备好食材
食材：土豆，小米椒，白醋，香葱，大蒜子，干辣椒。
制作过程
土豆切成丝放入干净清水中，让土豆丝浸泡三十分钟左右，把土豆丝中含有的淀粉浸泡出来。
小米椒和干辣椒皮切成小段备用，大蒜子拍碎成蒜蓉备用。
煮半锅开水把土豆丝放入锅中进行焯水一分钟，然后捞出过一下凉水控干备用。
起锅烧油只八成热，先把小米椒,干辣椒,大蒜溶倒入锅中炒出香味，导入土豆丝翻炒。
加入白醋和食用盐进行调味。
出锅前再加入适量的鸡精，然后撒一点葱花，翻炒一下立即出锅，好吃的酸辣土豆丝就做好。
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