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你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
蕎麥麵能做麵包嗎？蕎麥麵當然可以做麵包了，前提條件是要加入適量的麵粉，由於蕎麥麵沒有筋性，單獨不能完成發酵過程，所以不管是做饅頭還是麵包都要加入適量的麵粉一起，才能完成發酵工作。蕎麥粉做其他不需要發麵的小吃也需要加入小麥粉來增加筋性，使其具有可塑性。
食材：蕎麥粉、高筋麵粉、食鹽、酵母、水、豬油
步驟一：取五十克蕎麥粉和兩百克的高筋麵粉倒入一個盆中，加入三克的酵母和兩克的鹽，然後倒入一百五的清水，揉成一個麵糰，加入十克的豬油，不停的揉出膜即可。這一步用麵包機會比較省力。
步驟二：揉好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜放置一旁等待發酵。等麵糰體積變大，用手指戳一個洞，洞口輕微回縮即可。
步驟三：將發酵好的麵糰取出來，撒上少許的乾麵粉，揉麵排氣後再次揉圓，然後用擀麵杖擀成一個稍微厚一點的麵餅，將麵餅放進烤盤中，蓋上溼布再次發酵。
步驟四：等麵餅再次發酵後至兩倍大後，用刀片再麵餅上劃上十字花刀或者樹葉型，在麵糰表面噴水後，在篩入一層蕎麥粉。
步驟六：烤箱預熱後放入烤盤，用200度上下火烤25分鐘左右，期間需要再次噴入少許的水。
以上是原味蕎麥麵包等做法，朋友們要是不喜歡還可以在和麵時加入一些乾果碎，來增加麵包等風味。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
楚香村
主料：雞蛋1個，蕎麥麵粉300g。
配料：酵母5g，核桃油15g，鹽2g，糖20g，牛奶130g，溫水少許。
做法：
1.麵粉過篩，鹽和糖用少許溫水融化；
2.將除了油以外的所有食材混合揉捏成團；
3.發酵半小時左右，將油放入揉捏，再次發酵1小時；
4.發酵完成將麵糰排氣後入模具，鋪平整即可；
我是雨寶寶
蕎麥營養價值很高，含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍；與豆類相似，蕎麥富含一般穀物所沒有且十分重要的賴氨酸，其精氨酸和組氨酸含量也明顯高於一般穀物。用聯合國糧農組織建議的氨基酸模式評價：若以雞蛋為100，則牛奶為95，蕎麥為93，小麥63，大米67。
蕎麥含有的鉻元素有利於增強胰島素功能，範志老師說，在雜糧當中，蕎麥和莜麥（裸燕麥）是餐後血糖反應較低的品種。純的蕎麥麵、純的莜麥面，都非常有利於控制血糖，是糖尿病人的好主食。
用蕎麥做過饅頭，做過麵條，麵包還是第一次做，自創，簡單易做，個人感覺非常的棒，所以將做法分享出來給喜歡的朋友。
胖胖郭大寶
蕎麥營養價值很高，含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍；與豆類相似，蕎麥富含一般穀物所沒有且十分重要的賴氨酸，其精氨酸和組氨酸含量也明顯高於一般穀物。用聯合國糧農組織建議的氨基酸模式評價：若以雞蛋為100，則牛奶為95，蕎麥為93，小麥63，大米67。 蕎麥含有的鉻元素有利於增強胰島素功能，範志紅老師說，在雜糧當中，蕎麥和莜麥（裸燕麥）是餐後血糖反應較低的品種。純的蕎麥麵、純的莜麥面，都非常有利於控制血糖，是糖尿病人的好主食。 用蕎麥做過饅頭，做過麵條，麵包還是第一次做，自創，簡單易做，個人感覺非常的棒，所以將做法分享出來給喜歡的朋友。
麵粉 200克
鹽 3克
牛奶 130克
酵母 5克
蕎麥麵 100克
烹飪步驟： 步驟1 兩種麵粉混合。加入鹽。
步驟2 酵母用牛奶化開。
步驟3 分批加入牛奶，然後攪啊攪攪啊攪，開始給麵糰做整形。
步驟4 在案板上撒麵粉，把麵糰取出來放在上面揉光滑，可以防止麵糰黏。
步驟5 後整成想要的形狀，放入烤盤。
老幹部的小生活
可以哦~！而且很好吃！有助於消化(⊙o⊙)哦！
蕎麥麵粉單一的和是不行滴~~~~建議你加點低筋麵粉和效果會好很多的
可以做麵包和饅頭的。
