我是大哥
學廚師不能以學習時間來衡量，自己的努力和悟性決定你的學習時間。
很多想學習廚師先到廚師學校報名學習廚藝，我個人認為，可以先到飯店後廚先學習磨刀，切菜、配菜、打荷這些基礎工種，在學習過程要不怕髒，不怕累，多請教師傅，做到嘴勤、手勤。幫師傅請理灶臺衛生，磨刀等體力活，同時要多觀察和思考，等有點基礎再去廚師去學習，否則象一些同學廚拿到證，卻上不灶臺。
中式式烹調師等級和技法和文化要求如下：
1.中式烹調師共設五個等級，分別為：初級、中級、高級、技師、高級技師。
2.中式烹調師技法運用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法。
3.文化要求，具有初中文化程度或同等學歷即可。
姚大球
我先和你分享一下我的經歷吧，我是02年下學，通過關係進的一家酒店，一開始端盤子洗刷拖地，這樣做了大概有半年的時間進的廚房。
進廚房後擇菜，殺雞殺魚切點小料，兩年後開始配菜，配了大概有兩年左右上的灶，廚師這一行沒人說要學多久，幹到老學到老。剛開始學別怕吃苦，找個好點的師傅帶帶，你要是真想學這一行，我送你一句話：廚師和廚子是有區別的！希望可以幫到你
W鯉魚跳龍門S
這個要看你的天份了，我做餐飲8年，我主要做的是夜市，我們這裡把蒸包子饅頭叫白案，把炒菜燒火鍋叫紅案，我學白案用了3個月，學紅案也只用了差不多的時間，我感覺沒別的技巧，學紅案你只需要把火候掌握好，其次就是味道，剛開始只要做的菜不鹹不淡，鹹淡合適就行，在慢慢的摸索怎麼能做的更好，肯定幾個月的還是比不了搞了7一8上10年的老師傅，但只要能單獨上灶了那就學起來比較快了。
孤獨散步
好，我來分享一下，做到老學到老，首先規劃好自己的職業，是不是真的瞭解這個行業，第一要好吃苦的準備，國企還好按時上下班，超時算加班，私企行業的規則基本都是月休二天，過年都沒有節假日，比較辛苦，我已做了三十多年，習慣了這種忙碌的生活，也給我帶來了回報，崗位不同學的時間也不同，從雜工開始，定崗基本一年，一年後靠你自己的努力三年以上應該有點功底，繼續努力，幸福是奮鬥出來的，現在的我很知足了
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藍天白雲69363404
一般幾天或者幾個月，還有幾年的都有，主要看你想學成之後做什麼，要是想去大酒店工作，要學習的時間長點，自己開個小飯店，學習的時間短的。我朋友去了安徽新東方烹飪學校，學的大廚專業，現在畢業了在一家大酒店工作，工資待遇都不錯，你可以去那邊看看。
安徽新東方烹飪校草15375044005
學烹飪還是因人而異吧！人們常說師傅領進門，修行在個人。學烹飪確實是一件很辛苦的事情，別人坐著你站著，別人休息你幹活，工作時間長，每天都要面對鍋碗瓢盆的碰撞聲，抽油煙機的嗡嗡作響聲。
從徒弟開始到自己掌勺快的兩三年，慢的那就更長時間了。
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學廚師一般是按照專業的不同、學習時間長短來看的的，有中餐、西餐、西點，然後學一年、兩年或三年的都有，學費也會各不相同，也有短期的，一般只需要幾百到幾千元不等。
我記得上海有個免費的培訓，只要考證通過就能返還學費。
四月媽媽和漢堡兒子
我分開兩個層面回答你這個問題吧
1、考國家職業技能證書
中式烹調師、西式烹調師、中式麵點師、西式麵點師等考取這四個證書的其中一個，你就是我國及部分外國承認你是一名廚師，持證上崗的廚師。上述每個資格證分為5個級別：初、中、高、技師、高級技師。考個初級證大概需要3-6個月時間，掌握入廚基礎知識，懂得炒幾個菜，因為考試就要炒菜。從初級到中級要兩年後才能參加晉級考試，那就是說拿到高級技師證起碼要10年。
2、參加烹飪興趣班，獲得結業證書
這種是不用考試的，但能學到各種菜的做法，先看著老師做一遍，然後自己做一遍，給你一份資料回家再練習。一堂課學三個菜，7-10天就能學到30個菜，開個私房菜都可以了。然後頒發一個結業證書，再去參加一些烹飪比賽，拿個獎，這樣你就是社會認可的廚師啦。
3、學習方法，到當地的烹飪培訓機構報名，也可以到廣東順德鳳廚職業技能培訓學校報名，還有網上視頻教學，都可以實現你的廚師夢。
順德美食大使大虎哥
一、來學習是家中長輩要求他的，讓他先解決自己吃飯的問題。那麼他可能不是太感興趣，也不太上心，只是想你們讓我來學，我就學吧！不主動地做事，不主動向師傅請教。每天空下來忙著玩手機遊戲，微信聊天。上班時間，又忙著電話聊天，留給師傅的印象，是懶散、不上進的；
二、也有是自已想來學廚師的，但是是來混日子。今天睡晚遲到了，明天又說朋友來了要請假。三天打魚，兩天曬網，沒有一個月滿勤的。師傅讓練刀功，也是敷衍了事，達不到要求。這種好吃懶做的，你說要多久才能多好；
三、有的人喜歡廚師，且又有天賦，這樣就願意學習。不但一看就懂，而且能舉一反三。師傅做招牌菜時，他在旁邊一看，就領悟了。不光刀工好，火候到位，配菜獨到，還做到色香味全。那麼不光川菜、粵菜、魯菜，各種菜系，師傅說的時候，認真聽，師傅操作時，努力練。而且還在原菜基礎上，獨創自已的菜系，並且得到大家的認可。這樣的人，馬上就能出師。
四、有人喜歡廚師，但沒有天賦。別人在休息，他還在廚房練習刀工；光練土豆絲的切法，土豆就切了幾百斤。為了練好雕花，白蘿蔔，胡蘿蔔就削了一筐又一筐，手指劃傷了，手掌上全是老繭。因為悟性不行，菜炒不好吃，他每天回家還練習炒菜，練習掂鍋的功夫。因為他相信笨鳥先飛，勤能補拙。如果一直這樣努力下去，那麼很快就能出師。
五、廚師有好多級別。如果你認為想學的，只是燒員工餐，大鍋飯，工資嗎？3000-4000元左右，這樣，學一個月，兩個月，可能最多一年就可以了。如果你想做廚師長，想拿高工資，那可能要個三年、五年。如果您想做精做全，每種菜系都學，而且要學精學全，那麼學無止境。廚師的學習年限就應該是做到老，學到老。沒有年限了。
故鄉人和事
廚師要學多久？就像做頭條一樣堅持，還有就是看你熱愛這一行不。
學廚師有紅案（炒菜）涼菜,燒臘,白案（麵點）西餐,盤飾（雕刻,拉絲）等
下面給大家介紹一下學徒到炒菜流程
1）學徒:打荷,就是把炒菜要用的調料加好,料頭切好,炒菜用的盤子準備好,衛生搞好（一般得1年左右）
2）配菜:葷菜,蔬菜切好，冰箱管理好（一般得2到4左右）
3）炒菜
一年四季都在廚房忙碌（下雨下雪或者三伏天），大酒店一個月還休息2到3天，要是小一點的酒店都沒得休息，節假日一樣在廚房熱火朝天，這是大多數人的現狀有少數人成為人們的羨慕拿高工資（廚師長,行政總廚）本人做廚師20幾年深有體會。
