粉條是我們平時常吃的一種主食，但有檢測報告表示，多批澱粉製品的鋁含量都超標了，特別是粉條中常常添加過量的明礬。
劣質粉條對身體有哪些影響？
劣質粉條中可能含有過量明礬、工業石蠟、硫磺等等，對身體健康的危害極大。明礬中的鋁會毒害神經系統，長期食用還會引發大腦損害、記憶力減退等症狀，更有可能增加心臟病的概率。
如何鑑別粉條好壞？
1、看顏色和光澤：好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯製造的粉條也會略微發黃、發灰，但都是接近原材料本身的顏色。如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條。
2、聞香味：好的粉條用熱水泡過以後，會有澱粉或紅薯、豆類的香氣，不會有異味。假的粉條經常聞起來有發黴的味道，或者酸澀感，甚至不像食物的味道。
3、看柔韌性：一般用手摺一下，好的粉條曬乾後比較脆，一折就斷；假粉條可能裡面添加了膠質，曬很久也不容易折斷。
以上就是如何挑選優質粉條的方法，回家看看你家有沒有？有的話趕緊扔了！
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