王宗林

燕麥是當今很受歡迎的一種粗穀物類食物，我侄女每天鬧著早餐必須加燕麥，這樣吃了才能減肥。燕麥的味道的確挺好的，尤其是加豆漿、牛奶煮熱一會兒軟化後，吃起來一股谷香味，感覺可真好。燕麥的確是很有營養的食材，但是吃了燕麥就能減肥了嗎？

答案是不能。

燕麥並不是吃了就能減肥，燕麥也是一種穀物類食物，穀物類食物的特點是富含碳水化合物，碳水化合物最終可以分解為葡萄糖，如果燕麥過多食用的話，可能會因為糖分攝入過量而堆積脂肪，並不能輔助減肥。燕麥應該怎麼吃才好？燕麥既然是一種粗穀物類食物，用它代替“細糧”作為主食是更好的選擇，細糧是指如我們平時常吃的白米飯，精白小麥粉製作的麵食，如白饅頭、包子、麵條等等，因為這些穀物類加工較為精細，其中的雜物、買麩皮都被處理得很乾淨，所以我們吃的細糧口感細膩，做出的麵食也軟白泡松，但它們的缺點就在於利於消化吸收，碳水化合物更快轉化為葡萄糖，餐後血糖很難平穩，血糖的飆升對減肥也十分不利。

這時候燕麥就派上用場了，燕麥可以混合細糧一同吃，例如米飯中加一些燕麥共同煮，燕麥中的膳食纖維保留較高，100g燕麥中含有膳食纖維13.2g，比白米飯中的燕麥高出13倍多，膳食纖維能夠延緩食物的消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，有助平穩餐後血糖，還能延緩胃的排空速度，有助提高飽腹感，讓我們免於過多攝入額外熱量。膳食纖維能夠吸附腸胃雜物，還能促進腸胃蠕動，有潤腸通便效果，能預防便秘。燕麥也可以單獨吃，比如在早餐可以代替主食，我個人就很喜歡牛奶泡燕麥，大概吃個40g就足夠了，飽腹感已經很強了。

燕麥不建議過多食用，每餐40~50g為宜。燕麥是一種很好的食物，富含豐富的礦物質、維生素成分，還有豐富蛋白質、膳食纖維。不過選擇燕麥也需要注意，最好選擇純壓制的燕麥，或者燕麥米，避免速溶麥片，水果麥片最好少吃。速溶麥片中的燕麥被處理得過於細碎，麥麩成分損失也很嚴重，而且其中還添加了植脂末、較高糖分，反倒不利平穩餐後血糖，還容易讓我們攝入更多糖分，飽腹感也不強；水果麥片中的麥片大部分是添加了較多油脂或油炸過，其中也添加了較高糖分，不建議過多食用。

袁欣營養師

沒有用的。我08前一直在86斤左右，從08年就開始長肉肉，到15年，我已經是120斤的人了，完全是變了形啊，我決心減肥，開始每天早晚各一個小時以上的活動，也沒有出去運動，就是在家裡大廳手機播放音樂，自己一個人就跳起舞來，也不是什麼具體的舞步，就是自己想怎樣舞就怎樣舞，每天早晚一身的汗後洗澡換衣，再喝一杯蜂蜜+生薑的熱茶。第一個月我瘦下來兩斤，三個月後我體重到105斤。

用戶6133349175

很多傳言吃麥片可以減肥，但是魚兒用親身經驗告訴大家，麥片熱量低，纖維含量高，飽腹感強，是減脂期間的好幫手。

麥片分小麥片、燕麥片等好多種，也分生麥片和熟麥片，通常我們選擇熟的燕麥片即可。超市就有很多的選擇哦！記得一定買純燕麥！不要買含植脂末、香精、糖一類加工麥片，吃一餐那個，讓你胖三斤！

假如有時間來煮麥片的話，魚兒還是建議大家選擇生燕麥。生燕麥片只是簡單的將燕麥粒壓制成片，是加工環節最少的燕麥片，營養損失最小，尤其是各種礦物質和維生素基本沒有流失，而且保留有燕麥的天然香味。它需要較長時間的煮沸，大概煮20分鐘左右，煮至軟爛後才能食用。即食麥片經過熟化處理，開水沖泡3分鐘即可，對上班族來說也是非常方便快捷。

麥片一般建議早餐食用，加入牛奶調味可以調整麥片的清淡口感，但是說麥片減肥也並不是完全正確的，但是它的確比其他早餐相比要熱量低，纖維高。一定程度上也就有了“麥片可以減肥”一說。

減脂就是消耗>攝入。長期低熱量攝入，自然而然就瘦了！

但是！這裡要補充的是，燕麥每天的攝入量不宜過多，由於纖維含量高，多食用增加腸胃負擔，也容易造成胃痙攣或脹氣。

建議不要選擇黃油烘焙過或者油炸過的麥片，熱量比較高。

建議搭配牛奶、水果來吃，味道超級棒！

江一魚

麥片這個東西比較容易出數，少少一把就夠兩三個人的量。燕麥片是有減肥作用的，燕麥富含維生素和少量鈣質，蛋白質含量比較高，具有足夠的膳食纖維，容易產生飽腹感。同時燕麥片在消化時會消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，由此產生起到減肥的效果。注意，是燕麥片哦！

建議您選用純天然的生燕麥片。在購買燕麥片的時候，要認真閱讀包裝上的配料表，如果配料表中含有植脂末，白砂糖，麥芽糊精等成分，那不是純天然的燕麥，不利於減肥。配料表上只有燕麥兩個字的，才是純天然的燕麥。

為什麼要選擇生燕麥呢，因為燕麥片煮的比衝的好，燕麥中的β-葡聚糖是水溶性纖維，揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接衝調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。β-葡聚糖含量越高還有一個特點是黏性大，所以煮起來越黏糊的燕麥，質量越好。

我們家吃燕麥，一般是煮粥的時候放點兒，和粥一起熬，這樣粥變黏糊了也更好喝，減肥的朋友就直接放燕麥和切碎的紅薯一起煮就行了，不用再放其他糧食。再就是牛奶一起煮，牛奶燕麥，孩子愛吃，營養豐富，香甜可口。

食用燕麥減肥只是減肥過程中的一個輔助方法，而且需要長期堅持，其實減肥最好的辦法就管住嘴，邁開腿，多運動。沒有任何事情可以一蹴而就！

取像於錢外圓內方

大部分麥片都添加了垃圾

→ 你不知道里面到底添加了什麼東西

裝入包裝袋或者盒子裡的麥片，很多都被加入了各種各樣的添加劑，我舉幾個簡單例子。

比如這款麥片，除了小麥、燕麥，還加入了諸如玉米、大豆等穀物，麥芽糖漿、葡萄糖漿和白砂糖都有哦，說它是濃縮糖塊一點都不違和。

再比如這款麥片，除了麥片外，果葡糖漿和白砂糖都是添加糖類，那二丁基羥基甲苯呢，是一種常用防腐劑。

再看看這一款，居然含有氫化植物油。

最後看看混合水果麥片，居然還添加了澱粉，各種水果乾也是富含果糖，也是妥妥的增加代謝負擔。

這些麥片已經不是原有的麥片，而屬於過度加的精製變異品了，但是即便是沒有其他添加劑的鋼切燕麥，碳水化合物含量也在70g/100g以上。

更何況，你在消耗麥片的時候，並不是單純的用開水沖泡，而是加入了牛奶，或者含糖酸奶，還有蜂蜜，水果等等。

你以為吃下去的是健康，並且幻想著它能在身體中發揮著無比積極的作用，但實際上，難說。

→麥片裡的植酸，會妨礙你對營養物質的吸收

麥片，尤其是燕麥片中，含有較高水平的植酸，而植酸可以結合食物中的礦物質，阻礙身體對其的吸收。

所以，即便是你吃進去的穀物富含礦物質，比如鈣、鐵、鋅等，也未必能全然被吸收。

植酸還有可能給腸胃系統帶來負擔，導致不適。

→對牙齒非常不好

美國心臟外科醫生StevenR. Gundry，在自己的著作《飲食的悖論（The Plant Paradox）》中提到：

燕麥片也是一些牙科疾病的罪魁禍首。

1932年，就有科研人員發現，如果讓長有蛀牙，或者牙齒畸形的兒童，堅持6個月不吃燕麥片，而改吃富含維生素D和魚肝油的食物

他們基本上都不會長新蛀牙，牙齒裡原有的空洞也不會繼續擴大。

但是，如果吃富含維生素D和魚肝油的食物的同時，也吃燕麥片的話，效果就沒有那麼明顯了。

如果麥片不能作為早餐的選項，更不能作為減肥的利器的話，早餐到底吃點什麼好呢？

早餐：麥片被雞蛋秒殺

2017年的一項研究，就對比了用麥片和雞蛋當早餐，對人產生的影響。③

50名受試者，被分配到燕麥早餐組和2顆雞蛋早餐組，持續時間為4周。

結果發現，與燕麥片早餐相比，每天2顆雞蛋的早餐，不會對心血管風險相關的生物指標，產生不利影響。

而且增加了受試者的全天飽腹感。

類似的研究非常多，這也揭示了一份健康且帶有瘦身效果的早餐，應該首先扔掉精製碳水化合物的，其次，滿足如下要求更好：↓

不止要有合適的宏量營養素（脂肪、蛋白質、碳水化合物），還要包含各種微量營養素（維生素A、維生素B、維生素C、鉀、鎂、鋅……）。

除此之外，這些食物的品質很重要，就比如碳水化合物，米麵糖裡的，和綠色蔬菜的，沒法兒比，後者的營養元素多，且對血糖和食慾的刺激非常小。

富含優質脂肪、蛋白質、碳水化合物且微量營養素密集的食物，自然成為首選。

舉個例子，早餐吃黃油煎雞蛋、加上一些堅果，或者一些肉，既有飽足感，又營養豐富，而且不會過度刺激血糖，是上乘之選了。

瘦龍健康

對於現在正在吃麥片減肥的我來說，堅持下來，自我感覺良好，有一定效果！

燕麥片（裸燕麥）又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。燕麥在西方食品主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐，營養價值高

主要的食用功效:降血脂，降血糖，減肥，補鈣。由於麥片是穀物食品，脂肪，糖類組織很低。對控制體重是一個很好的選擇！

在我自己的生活中，是把麥片用來當做晚餐，每晚就泡一包麥片，可以阻止飢餓感，也可以達到減肥效果，再每天堅持鍛鍊，運動。當然早餐，午餐可以正常飲食，當然也應該注意別吃腥辣，味重，油炸，油膩，易發胖的東西！！！要運動，要運動，要運動才是最重要的！！

減肥不是靠偶爾節食偶爾鍛鍊就能減下來的，也不是幾天不吃，強制性減肥，這樣對身體傷害很大，需要我們長期堅持下去，科學有規律地把握自己的生活作息！

最後希望大家都能達到自己想要的體重！！

我就是Cc

麥片是以小麥為原料加工而成的食品，曾是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的原料細分有燕麥片、蕎麥片、大麥片、小麥片，由於麥片的食用方法簡單，受到許多人的喜愛。那麼，網上流傳的"吃麥片有助於減肥"是真的嗎？

麥片的組成成分

中國的裸燕麥含粗蛋白質達15.6％，脂肪含量達8.5％，還有澱粉、磷、鐵、鈣等元素。燕麥中的B族維生素，尼克酸，葉酸都比較豐富，特別是維生素E。此外，燕麥中還有皂甙，這是人參的主要成分，人體必需的八種氨基酸都有一定的比重。

常吃麥片能減肥嗎

常吃麥片確實有減肥的功效，麥片是粗纖維食物，能促進脂肪和糖類的代謝過程，還能防止便秘。但是，麥片只是單一的食物，人體還需要攝入其它物質，所以說蔬菜水果的搭配必不可少，適量的肉類也可以。決心減肥的人還需要適度的鍛鍊，這樣少油少脂，膳食均衡，身體機能的提升，必然會減輕體重，健康身體。

麥片的功效

研究顯示，吃高纖維麥片可以降低高胰島素血癥男性體內胰島素的產生，並降低血糖。燕麥可以清除腸道中的酸性物質，還能降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管疾病有預防作用。麥片雖然種類多，但基本上含有鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆，促進傷口癒合，防止貧血的功效。

紅裡透紅

減肥恐怕是這個時代最容易也是最難解決的一大問題了，因為減肥的人群分為2個極端，一種人是能管住嘴邁開腿的類型，另外一種人就是天天說今天吃飽了我明天在減肥，不斷重複，然後眼看著自己越來越胖。。。如今肥胖之所以蔓延除了一些加工燒烤食物，罪魁禍首是精製大米（每天都要吃，而且還容易上癮），而燕麥作為粗糧，成為了不少減肥人群的寵兒。

燕麥是一種富含蛋白，低糖食物，含有豐富的必須氨基酸，B族維生素，以及不飽和脂肪酸亞油酸，還有各種礦物質鈣磷鐵鋅，此外還有豐富的膳食纖維，是一種很好的粗糧選擇，而粗糧相對精製大米來說毫無疑問能有一定的減肥效果，但是我要提醒一下燕麥的能量也不算低，所以適量吃是可以增加飽腹感，有利於控制體重，不要過量

減肥整體來說還是合理膳食+適量運動，合理膳食中男性每天能量攝入量可以控制在1300-1400kcal之間，女性的話可以1200-1300kcal之間，這個能量數值是比較安全的，運動可以做一些有氧運動，比如慢跑，游泳等，跟大家分享一下我是怎麼控制體重的：

早餐：水煮雞蛋1個+玉米或者紅薯1個或者粗糧適量+一杯水

午餐：半碗粗糧+一個葷菜（純瘦肉的）+兩個青菜（少油那種）

晚餐：水果1-2個（蘋果或者香蕉）+一杯蛋白粉+1顆維生素礦物質

總之每次吃個7分飽就差不多了，不要吃撐了，如果覺得有點餓那就不要運動趕緊休息，如果覺得不餓就跑步45-50分鐘，然後沖涼睡覺。

營養師程咬金

吃麥片真能減肥嗎？這要看吃多少了？並且把減肥寄託在某一種食物上也不是很靠譜，最好還是綜合調整飲食最佳，另外，如果想控制體重，建議最好不要選用即食的燕麥，最好選用需要煮食的燕麥片或者燕麥粒，並且每餐適量食用最佳， 如果吃的過多，能量還是會超標，中國居民膳食指南建議每人每天250-400的粗雜糧，搭配粗糧最大的好處就是升糖指數低，而升糖指數越低越容易幫助減肥。

除了吃燕麥以外，其實很多的粗雜糧對於控制體重都有好處，如：紫米，黑米，糙米等，另外再搭配一些雜豆類的更好。為了更好的幫助控制體重，但是又不會影響身體的健康，建議每天的粗雜糧或者燕麥不低於100g即可。另外還要注意其他的飲食的搭配，其他的飲食如果能夠更加均衡，也更有利於體重的控制，比如每餐搭配蔬菜以及動物性食物。

減肥除了吃燕麥或者其他的粗雜糧以及搭配合理以外，還應該注意的就是每天適量的運動，比如有氧運動每天不少於半小時，如：跑步，游泳，打球等等。每隔一天再增加1小時的力量運動，這樣不僅可以更好的消脂，還能幫助塑形。

心理營養師程偉華

燕麥富含多種重要營養素，包括維生素、抗氧化植物化合物和礦物質，同時從燕麥中可以獲得大量的纖維。

這就是為什麼燕麥對於那些想要減肥的人，尤其是對那些希望減掉腹部脂肪的人來說是一個很好的選擇。

一份燕麥可以提供5克的膳食纖維。

由於燕麥中含有大量的天然纖維，吃燕麥可以清除動脈壁上堆積的脂肪，從而清潔動脈壁。

膳食纖維可以讓你長時間保持飽腹感，因此，你不會渴望吃零食，更不會亂吃垃圾食品或者暴飲暴食。如果你能控制暴飲暴食，那麼你就能很容易地控制體重。

燕麥是複雜碳水化合物，消化緩慢，你的身體需要更長的時間來分解和吸收復雜碳水化合物。

燕麥的可溶性纖維可以促進澱粉和碳水化合物的消化，保持血糖水平穩定。

燕麥能減少胃酸，促進消化，防止便秘。此外它所含的碳水化合物可以被緩慢吸收，這使我們感到長時間的飽腹。

建議在健身後吃一頓複雜碳水化合物和蛋白質結合的飲食，有助於身體的修復和健康。

空腹吃燕麥可以幫助你降低膽固醇水平。這是因為燕麥含有豐富的-6脂肪酸和亞油酸，這些都是公認的有益脂肪。這些脂肪可以降低有害膽固醇水平，保護我們的心臟健康。燕麥含有一定的氨基酸，可以促進肝臟中卵磷脂的生成，這對我們淨化和解毒是必要的。

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