炸蘑菇
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，屬於魯菜系，製作原料主要有蘑菇、雞蛋等。色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。油炸蘑菇，新鮮的蘑菇入油鍋炸一下，味道很好，兒子很喜歡
用料：蘑菇500g、油適量、鹽適量、水澱粉適量、麵粉適量、
炸蘑菇的做法
1把蘑菇撕成條狀，用熱水沖洗，稍稍攥一下水，撒上鹽稍醃
2麵粉、澱粉加入適量的清水調成稍稠的麵糊
3把醃製好的蘑菇放入麵糊中攪拌均勻，使每一片蘑菇都裹上面糊
4鍋中熱油，放入蘑菇炸至變色稍變硬時撈出
小貼士
調製麵糊時麵粉和澱粉的比例是2:1。
蘑菇的好處：
1、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
2、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
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