顏色如天上明媚赤紅的霞雲，亦如紅色的珠玉，這就是赤霞珠名字的由來。自1892年晚清年間，張弼士先生第一次把赤霞珠引入中國以來，它幾乎成了中國人餐桌上的常客，更有極大可能是你人生中喝的第一口葡萄酒。
看產量，它足以稱霸世界
時至今日，赤霞珠的全球種植面積約為65萬英畝，僅中國就種植了約11萬英畝，幾乎每個釀造葡萄酒的國家都有種植赤霞珠。為什麼能種這麼多？因為它生長容易，適應不同的氣候。
從生長勢來看，赤霞珠髮根、長枝條、萌芽、結果能力優秀，說白了就是打不死的小強。等到赤霞珠完全長成，它的枝條粗壯，抗風抗冰雹的能力完全不在話下，就連令葡萄種植戶頭疼的病菌，都無法穿透赤霞珠厚厚的果皮。
（果皮特別厚的赤霞珠葡萄細節解析）
科學證明赤霞珠起源於法國波爾多，是品麗珠和長相思雜交而來的品種。
波爾多的混釀名揚天下，赤霞珠功不可沒。如今赤霞珠也是波爾多各個知名酒莊的釀酒首選。特別是用赤霞珠釀造的葡萄酒，果味複雜、色澤濃郁，厚厚的果皮帶來強壯的單寧，更賦予了它極強的成年能力。
（品麗珠為紅葡萄品種，長相思為白葡萄品種）
法國波爾多的拉菲古堡正牌；澳洲的奔富407、707；美國加州的膜拜酒莊；智利幹露酒莊的活靈魂；意大利的西施佳雅……這些耳熟能詳價格貴的令人咋舌的名莊葡萄酒，皆有赤霞珠的身影。
赤霞珠“難”喝
我所說的難喝，有兩個意思：一個是字面意思，另一個是指赤霞珠“難喝懂”。
赤霞珠產量高、易種植，最重要是成本低。在商人眼裡這個是巨大的商機，剛好那些年碰上82年拉菲盛行，同樣的赤霞珠釀造的葡萄酒，拉菲能賣到幾千上萬，那為什麼我們不可以呢？於是大量赤霞珠葡萄酒流入市場，開始衝擊著第一批喝葡萄酒的國人。
（張弼士與張裕公司第一批骨幹）
許多國內酒商的釀酒技術不過關，又急功近利，釀造出來的赤霞珠毫不誇張說：又澀又苦，散發著一股水果不成熟的青腥味。很多人看著它酒體晶瑩，泛著誘人的紅光，一口喝下去卻感覺直衝腦門，回過神來一看——酒瓶上赫然寫著赤霞珠三個大字！於是赤霞珠苦澀難喝的說法便流傳開來，甚至對中國葡萄酒市場產生了極其深遠的影響。
後來出現了紅酒兌雪碧的做法，跟劣質赤霞珠葡萄酒充斥市場有必然的關聯。
真正好喝的赤霞珠是什麼樣的？這就是第二個說法，它很難喝懂。
黑漿果、黑醋栗、雪松、動物皮毛、蘑菇、礦物味道等。當你看到這些香氣的時候，是不是心裡涼了一半？這一點都不符合大眾的香味喜好。
但是喜歡赤霞珠的人，更欣賞它強大的單寧。單寧賦予了赤霞珠陳年的能力，在漫長的時間裡，赤霞珠在每個階段都有不同的風味，在每個階段都能給人帶來不一樣的驚喜。
不把赤霞珠推薦給新手，成了葡萄酒行業里老生常談的話題。你想喝懂赤霞珠，那你必須用心去了解它，這是一段漫長的學習之旅，就像人生閱歷一般：沒有時間的悄悄流逝，沒有生活裡的酸甜苦辣，哪有生命中難得可貴的感悟？
這就是赤霞珠令許多人著迷的原因。
即便赤霞珠已經風靡幾百年，但是釀造赤霞珠的酒莊依然需要強大的實力與極強的毅力，才能馴服這個桀驁不馴的葡萄品種。
（拉菲葡萄酒有80%~100%赤霞珠，並非完全是赤霞珠）
換句話說，沒有金剛鑽不攬瓷器活，沒有實力也釀不出好喝的赤霞珠葡萄酒。
所以在座各位看客，如果你也想試試赤霞珠，記得要選擇有實力的品牌，以免品質不高的赤霞珠給你留下陰影。
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