张其玉独闯天下
卤菜店，镇上开大概够了、小面积房房租在两万多元加上－般装璜要一万元。工具（卤料）万元，冻货干货其它费用万元。我劝你还是打消念头，干这行不是一般人能干的事！第一点人家吃饭你要干活，人家睡觉你还要干活！一年365天没大有休息天。第＝点地理位置要适中。第三点新手（要＝冬三夏才能变老手）剩货保管，卤汤烧制。持之以恒方为成功，祝你生意兴隆……
汪贻永呢称一如既往
我干了近二十年了，不支持你干这个行业，现在的食品管理越来越严。你说六万左右投资在镇上，足够了！现在的利润平均才25%，素菜50%，不包括大料调料及添加剂。你是新手跟某一个师傅学的技术可以随便访问。但是加盟之类的话，可能要失败，因你永远被加盟老板抽水。一年四季的作法又不一样。总之无论你是男的还是女的，准备吃苦吧！重点一点:当地人吃卤菜吗？
大卤王
猪肉这么贵，鸡鸭鱼牛肉都涨价了，我们镇上卤菜店都关门好几家了，转又转不出去，只能眼巴巴的看到亏，现在的生意真的不好做了
老是不说话
我开了二十多年熟食店了，现在还在开，你的本钱已经够了，可是你的技术能行吗？别说你干活厨师，或者在家卤的肉好吃，那都不行，术业有专攻，今年的肉价我劝你还是算了，总之生意是熬出来的
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最贵的是房租跟设备，如果不用不用冷藏展示柜的话，只考虑房租就好了，看多大的店面，一般熟食店不用特别大的装修，主要就是肉品展示柜。其他的前期准备的用料花不了多少，最多最多一万块钱，这个一旦开业资金是会马上回过来的
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做熟食，投资可大可小。
小规模的话，带餐厨设备加流动摊或小吃车，也就两万左右。当然摊点或推车配置都不是太高。
做店面的话，房租，水电，加设备，仓储，装修。低配至少十万以上，稍高配置也要十万以上
据你的实际情况，结合当地的房租，物价，装修决定你的投资额份量占比。
椒盐飘香
做熟食必须有技高一着的绝技才能赚到钱！如果是卤味，请问你的卤水可以养一年而无半点异味吗？别说百年卤水啦。食材要新鲜，去外来人口多的城镇开，一年赚个二三十万不是问题。但你必须做好挨苦的准备。
独僻溪径
别做梦啦，现在熟食行业巳出现关店潮，利润太低成本太高费力不讨好，
头一年根本没钱赚熬码头，第二年保本，第三年回本。你这六七万根本不够，今年做熟食店大多半死不活，
匆匆瞎忙
如果你真的在纠结这个问题，说明你还没有开店经验以及经营能力。建议明白更多后在考虑投入的事。
合聚
首先我们应该明白一个最基本的道理，就是投资无上限。简单的说就是无论你做生意什么事情不论有多少钱总归都是不够花的。现在回到问题的本身，六七万开个卤菜店肯定是可以的。
现在你手里面有七万块钱左右的预算
。那么肯定你是想自己租一个门面做一个比较正规的熟菜店。基于这一点我可以给你做一个前期的规划预算一下大概的费用。前期的投入有三方面。
第一，租门面所花费的房租。在门面的选择方面最好把房租控制在35000左右一年。即便是你有想进入大超市租一个摊位，租金方面也最好控制在四万以内。
其二，装修和布置及其一些设备。想装修的话省的麻烦自己的话，可以整体包给别人做，也就是说水，电，气之类的全包，这样的话装修公司会给你一个全包的价格。这样你在把控成本的时候才能做到心里有数。大概话费也不要超过25000块钱。
最后，卤制产品的成本费用。在控制成本和保持食材的新鲜度上面，可以适当的缩减预算，差不多也要15000块钱。现在你七万块钱已经花的差不多了，你还得准备一点现金，以备不时之需比如说办卫生许可证，城管来查的时候买包香烟钱，这些都要考虑在内的。开店是十分的辛苦的，尽量三思而后行。祝你生意兴隆！
