一、放養前的準備：
桂魚魚種放養前應做好各項準備工作，檢查進出水口是否完好，防止滲漏。如發現問題，應立即解決。其次要對放養的水體情況進行觀察，尤其要對池塘逃魚狀況進行了解，以摸清底細，便於確定放養品種和放養量。最後還要對水體進行一次改良。由於現時氣溫高，水體普遍渾濁，水中汙物較多，水質很差，病菌容易繁殖，應用EM菌或生石灰或明礬等化水潑灑，澄清水體，淨化水質。若水體偏瘦，還要潑灑EM菌並根據需要略施肥料，培養水中天然餌料。放養前3－6天，用100倍的EM菌菌液稀釋液潑灑水面（EM菌菌液用量視水質情況，一般1.5米以下1公斤菌液/畝），水質較差的地方應適當縮短潑灑時間。水質以綠色為好。
桂魚（鱖魚）
桂魚魚種放養後，要根據放養的品種、數量等情況，認真做好投餌、施肥、水質調節、魚病預防等項工作。飼料一般以精料為主，以加快魚體的生長。日投餵量以池魚總重量的5％～8％較為適合，具體以投餵後略有剩餘為度。若池中放養鏈鱅等肥水魚較多，可增施肥料，施肥應少量多次為原則，有機肥要經EM菌充分發酵後施入水體，畝施放量為50公斤～100公斤。化肥可用碳銨（每畝5至8公斤）或尿素（每畝3至5公斤）化水全池潑灑，改善水質。在放養後7天～10天內，再用強氯精（0.3ppm）、漂白粉（1ppm）等潑灑，以殺滅細菌。同時可間隔使用晶體敵百蟲（0.4ppm）、硫酸銅（0.5ppm）和硫酸亞鐵（0.2ppm）合劑潑灑，以殺滅寄生蟲，有效地防止魚病的發生。
桂魚（鱖魚）
天氣悶熱時，桂魚易出現缺氧情況，建議養殖戶在清晨開啟增氧機並且在機口附近潑灑EM菌，使池塘保持充足的溶氧，給它提供一個良好的生長環境
三、水質調控和管理：
桂魚池塘要調控好水質，做到勤換水，可以全池潑灑EM菌來調節水質，減少換水時間。6-9月份高溫季節是攝食旺季，要每週注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
水質是魚類生存的介質，水中有利或有害的物理、化學因子都直接影響其生長。良好水質既能促進桂花魚的生長，又能提高魚體抗病能力，減少魚病的發生，從而減少藥物的使用。加強水質的調控，確保池塘水質達到“肥、活、嫩、爽”的基本要求。
1、注換水的處理：在水源水質差的地方，養殖場需用1個5-10畝池塘作備用的蓄水池，蓄水池內可放養少量的四大家魚、餌料魚等。注換水前，在蓄水池中，用10-15公斤生石灰全池潑灑調節水質，同時用0.7ppm硫酸銅、0.3ppm滅蟲精或1ppm敵百蟲殺蟲，1-2天后再使用0.5ppm強氯精0.5ppm魚菌清消毒殺菌，經過處理後的池水才可用作養殖池用水，杜絕病原及汙水因注換水進入養殖池。
桂魚（鱖魚）
2、定期施用有益微生物製劑 : 使用EM菌是通過在養殖水體中培養出優勢有益微生物群體，抑制有害細菌的滋生，降解水體及底質有害物質，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水質因子，從而達到調節改良水質，減少疾病發生。施用EM菌前3天需進行水體消毒，用0.5ppm強氯精全池潑灑，10-15天后再補放一次。施EM菌時最好選擇在晴天的上午，,將EM菌用水稀釋後全池均勻潑灑。
3、保持正常的水色和肥度：正常的水色為黃綠或茶褐色，養殖桂花魚的池塘最好為“綠豆青水”。池水不能過肥，不能過瘦，保持中等肥度，透明度30～40釐米，而此時潑灑EM菌正好能防止過肥過瘦。水體混濁時，可每畝使用EM菌或10-15公斤生石灰或15-20公斤沸石粉沉澱淨化水質，也可以進行換水處理。如果水色變成白濁色，可使用EM菌或亞硝酸鹽降解液2-3支/畝米降低亞硝酸鹽。
4、定期檢測水質：每7-10天檢測水質1次，檢測包括水溫、溶氧、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水因子的含量，若發現超標應及時沉澱淨化或解毒處理。
5、水體增氧：桂花魚缺氧浮頭後易患暴發性病毒病。熱天氣溫高時，噴灑EM菌並且下午開增氧機2-3小時，保持水體上下層水溫均衡。“白碰雨”、陰雨等天氣，晚上延長增氧時間，最好提前在傍晚8時前開啟增氧機至第二天早晨8時。
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