玩美問答
哈爾濱到底有什麼特色美食呢？我在哈爾濱道外區呆了多半年時間，對這個問題我給你解答一下，說一下我印象中哈爾濱的美食有那些：
1、殺豬菜：原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。現在衍生成東北很多地方比較有特色的一道菜，是用酸菜、豬肉、粉條、血腸一起做的一道燉菜，深受東北人民的喜愛；
2、紅腸：哈爾濱紅腸是哈爾濱最經典特產美食之一，在哈爾濱及外地人眼中紅腸已經成為哈爾濱食品的代表；
3、鍋包肉：這是哈爾濱最出彩的一道菜，獨特的酸甜口感一直深受各個年齡段的哈爾濱人的喜愛；
4、燒烤：哈爾濱的燒烤早已成為哈爾濱美食不可或缺的一部分，生活在哈爾濱，誰沒有和朋友一起擼串喝酒的經歷呢；
5、大列巴：這個是從俄羅斯傳過來的，現已成為哈爾濱一絕，出爐後的大列巴外皮焦脆，內瓤鬆軟，香味獨特。
以上是我對哈爾濱美食的介紹，希望對你有所幫助！
孤塵一粒沙
做為一個祖籍哈爾濱的人，說起哈爾濱美食，那真是嘮三天都嘮不完呀！而且咱東北人都實在，菜的分量超乎你想像。老鐵你要是沒有一個強大的胃，就一定要找一幫能吃能喝的夥伴一起去！！！
如今鋪天蓋地都是網紅餐廳，咱就不提啦，網上一搜都有，下面我來介紹一下我在哈爾濱常去的幾家具有老哈爾濱風味的餐廳和特色美食。
一、老廚家-鍋包肉
在香坊區文政街上的老廚家，一道鍋包肉做了近百年，這麼些年味道一直保持著最原始的味道。就連俄羅斯副總理、韓國前總理都慕名而來。
鍋包肉是一道在東北無人不知、無人不曉的名菜，這道菜不僅酸甜可口，更是代表著哈爾濱的一種情懷。在哈爾濱幾乎每家東北餐館都會有一道招牌的鍋包肉料理。但是正宗味道的鍋包肉卻越來越少。大家有機會來哈爾濱一定要去嚐嚐。
二、張包鋪-排骨包子
又是一家百年老店，這家最出名的就是排骨包子。包子裡面真的是有整塊的排骨，用料實在，分量大，一個人去真的是扶牆出！建議清空肚子再去哦~而且他家的鍋包肉也非常不錯，可以點一份嚐嚐!
三、馬迭爾西餐廳-俄式大菜
提到馬迭爾，你是不是第一反應就是冰棒！其實馬迭爾是家喻戶曉的俄餐代表。裡面的紅菜湯、罐牛、罐蝦、、香煎馬哈魚、俄羅斯特色煙燻豬肋排、火爆辣雞香蒜披薩，都是十分具有代表性的菜式。到了晚上還會有小提琴演奏，選個窗邊的位置坐下，美食配上美景，絕對是一番不一樣的體驗。
四、金剛山燒烤
來了哈爾濱，咋能不擼個串，再整個哈啤。金剛山燒烤夜夜火爆，我最愛的是他家的大碴粥，超級好喝。烤蠶蛹是一道經典東北菜、外酥內軟，一口下去，滿口爆漿。他家的牛板筋也是一絕，不過你得有個好牙口，哈哈哈哈。其他常規的牛羊肉都點上點上，保準你吃完還想再去。而且環境真心不錯，也印象中路邊的燒烤攤根本不是一個段位的啦！
五、柏記水餃
俗話說好吃不過餃子，坐著不如倒著。東北餃子講究現包現做，皮兒是現擀的，特有嚼勁。我最愛的還是酸菜豬肉餡和韭菜餡的，想想都流口水啦~
哈爾濱美食實在太多，一次嘮不完，大家還有啥喜歡的都可以在評論區留言，咱們一起來探討一下撒。如果發現有好吃的店鋪也可以留言告訴我，本人沒別的愛好，就是吃 吃 吃~
熱愛生活的大壯
小編在哈爾濱求學多年，吃過不少哈爾濱美食（集中在學府四道街），至今念念不忘的有：
1、鍋巴肉
不管是學校食堂，還是街邊小館，或者是知名餐廳的鍋巴肉，都很好吃呀！酸酸甜甜又香，想起來就流口水
2、黑大邊上的韓國炸醬麵
餐廳名字記不得了，老闆是韓國人，他家的炸醬麵，是我這輩子吃過的最好吃的炸醬麵。後來去韓國旅遊，在首爾吃的炸醬麵也沒有這家的味道好吃。
3、喜家德的喜三鮮水餃
當年的喜家德還沒有現在這麼火，招牌“蝦仁水餃”那時候還叫“喜三鮮”，每隔半個月就要去吃一次。整天期待他們的店能開到鄭州。
4、馬迭爾冰棍兒
天寒地凍的時候，在中央大街逛街，來一根馬迭爾冰棍，真的是簡直不要太酸爽。來旅遊的人，也都愛來這兒打卡。
一塊兒開餐廳
大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤。說起哈爾濱的美食，擼串可是家常便飯的選擇。沒有一頓串子解決不了的事情，如果有就兩頓～推薦的這家串店叫做可口香，1997年可口香剛開店時在燎原街75號的小巷子裡，沒有招牌只有幾張桌子，沒有什麼環境可言，不過因為實在是非常好吃，沒有牌子靠口碑宣傳就天天排隊了，20多年過去了口味依舊好吃，現在晚上去依然還要排隊，現在燎原街47號又來了家新店，口味還是一樣的好，環境也非常的不錯，有朋友想要環境好點可以去新店吃，探索老店也可以感受老店的滄桑歷程。
重點來了，推薦店裡的毛肚藥膳鍋，烤魚豆腐嚼起來很香，烤雞手肉質很軟很入味，烤棒棒魚有點乾乾的微甜，麻辣排骨麻香入味，烤大筋軟軟的滿口留香，拌土豆絲更是他家的特色手工切成非常細，經常去晚就沒有了，這些都是我每次必點的。
旅遊美食小鎮
鍋包肉
這個菜在我這邊的老家也是很出名的了。到了和二餅吃過這道菜才知道正宗的意義。酸酸甜甜的口味，吃起來肉一點也不腥還有些爽口，其實在各地這道菜都是很出名的，每每去飯店必點的一道肉菜，對於愛吃肉的寶寶絕對是好的選擇。鍋包肉不僅名字好聽，味道更是美味。
燒烤
大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤。哈爾濱的燒烤早已成為哈爾濱美食不可或缺的一部分。
在夏天，大街小巷你都能看到成群結隊的人們聚在一起喝著啤酒吃著燒烤小吃，別提多愜意了。其實，燒烤不僅是一頓飯，更是大家聚會交流的一種最常見的方式，選擇很多人都很喜歡在露天的場所大家開懷暢飲，朋友推杯盞來，真真是極好了的。
哈爾濱的擼串全國有名，不像各地的烤肉，咱烤肉是烤肉串是串，擼串多數都半夜後半場，配著啤酒涼菜，無論電烤還是炭烤都很香。
殺豬菜
上面說到了東北菜，這裡有必要提一下殺豬菜。來東北不吃殺豬菜可真是白來的。
汆白肉蒜泥肚絲陳醋血腸大骨棒燉酸菜小蘸醬菜貼玉米麵餅，所有的殺豬菜都可以自選菜市，這是殺豬菜最好的特點，大家口味各異，根據自身口味選擇再好不過，即能品嚐到東北特色小吃，還能滿足自己的口味。用一句大碴子味兒很濃的話來說就是——“東北人就得意那一口”。
江魚
哈爾濱都知道有松花江，既然有河那魚就必須要提上一提了。松花江的魚據說是很美味的。
還有就是哈爾濱的燉魚，穩穩是東北地區最有名的燉魚了，食材好了，味道自然沒得說了。很多人說過得莫利額燉魚是最好的，這次去了也是著實是吃了個熱火朝天，果然是很美味了的。黑龍江北稱為“大馬哈魚之鄉”。所以，東北的大馬哈絕對正宗，來這裡吃一頓大馬哈魚，不管是燉的還是煎的，都非常的有特色!
紅腸
尤其過年，家家門戶都掛這成串的紅腸，光是看看就口水直流了。
哈爾濱紅腸是哈爾濱最經典特產美食之一，在哈爾濱及外地人眼中紅腸已經成為哈爾濱食品的代表。其成品香腸糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，帶有異國風味。作為一個資深吃貨，怎能不愛。那時候回學校，每次給室友帶了都說吃不夠。
醬骨
聽名字就知道是什麼了，估計大家吃屎都吃過，但是正經不正經你可就不知道了吧。
在哈爾濱眾多美食之中，醬骨無疑是其中最有特色的一道東北家常菜。菜如其人“，醬骨也猶如東北人一樣粗獷、豪爽，口味香濃。很多吃過的人都會在回去的時候帶上一些給家人和朋友品嚐，可見有多好吃了。
烤冷麵
烤冷麵絕對稱得上是哈爾濱的特產，撒上香菜、蔥花、芝麻等各種配料，再配上醬汁，好吃到停不下來~其實這道菜到時沒有多出名，但是就是太常見又美味菜被提到的。你逛街的時候來一份絕對是很好的。
馬迭爾冰棍
馬迭爾冰棍是哈爾濱中央大街特色冷飲——”甜而不膩，冰中帶香“。
馬迭爾冰棍距今已經有100多年的歷史了，無論炎炎夏日還是滴水成冰的三九天，都有人排隊購買的小冰棍兒，幾乎成了哈爾濱的象徵。小編在之前的推送中詳細介紹過馬迭爾冰棍，如果感興趣可以去翻翻看哦。
小吃
哈爾濱的小吃非常多，基本特點滋味足油水大吃起來相當過癮，有時間再多去挖掘挖掘，燉酸菜，拋餅攤肉，烤牛腰烤生蠔烤冷麵，大家喜歡就去轉轉，碰著哪個吃哪個憑緣！
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沈馬的馬
有人以前問過我上海和哈爾濱的特色衚衕文化小吃。我就在說一下！
我是黑龍江人，就和你說下哈爾濱的特色吧！
哈爾濱最有名的街就是中央大街！路兩邊都是俄羅斯風情！路的一頭是松花江邊！各種名牌專賣店和飯店！其中有最有名的馬迭爾西餐廳！
再和你說下其它深藏在旮旯衚衕的小館子。
最有歷史的鍋包肉—老廚家 西七道街55號巴拉斯美食城3樓
首先說下老廚家的一道鍋包肉，做了將近百年，曾經老廚家招待過無數地位顯赫的達官貴族。百年的傳承，不斷改良的味道，但精髓，永遠不變。
玉氏滋味坊 西十五道街42號
說到鍋包肉，也要說下玉氏滋味館的黃桃鍋包肉，酸甜適度，酸聞起來並沒有常見鍋包肉刺鼻的味道，同時甜也是微微的。配上的黃桃，味道立馬清爽起來，肉肉和黃桃更配哦，頓時讓人食慾大開。
張包鋪 道外區張包鋪衚衕（北二道街二十六號）
傳說中的老字號名不虛傳。想吃排骨包子要趕早，太搶手了，吃的時候還需小心，裡面真的有骨頭；豆腐包子挺鮮的，口感很好。涼菜也不錯，土豆絲火候剛剛好，入口又脆又爽。環境真的不敢恭維，但老鋪子吃的就是味道，就是一種過日子的安穩勁。
張飛扒肉 道外區南大六道街259號
店面簡陋了些，名氣卻不小。扒肘子軟爛到可用筷子輕鬆分食，入味十足；扒肉很驚豔，瘦肉不柴，肥肉不膩；蘇伯湯也不錯，酸酸的，挺濃稠。價格很實惠，絕對值得一試
壽司王子 尚志衚衕25號
環境很優雅簡約，據說店主出自壽司名門，紅蟹子壽司，吞拿鯊魚律，櫻花捲都很好吃。入口鮮、米的口感超好，金針菇肥牛卷很不錯。2個人吃，建議點雙人餐。
韓國炸醬麵 學府四道街
韓國人開的，很正宗。炸醬麵佐料很濃，面也筋道；烤五花肉挺好吃；三鮮炒飯口感不錯；贈送的脆蘿蔔也超好吃，酸酸、甜甜的。平日裡生意那個火，飯點人太多。
圓籠排骨（貴賓餐館地下）南崗區曲線街76-4號
很火的一家小店，還有包房。基本就是家常菜，圓籠排骨基本必點很有味道，不膩人。豆泡丸子炸的很脆，尤其是丸子很好吃，有個特色菜好像叫大圓通，是燉菜。
工大風味雞脖子 南崗區鐵路街副505號
雞脖子烤得火候正好，蜜汁味兒濃而不膩，脖上的肉蠻好啃，再多也不過癮。其他烤串味道也不錯，加上價格實惠，生意從開業至今一直興隆。環境和服務比較堪憂。
尹記餐館 南崗區花園街120號
主營的是東北風味的家常菜。紅燜肉色澤誘人，軟爛好嚼，湯汁都滲入肉中，非常濃郁；豆角燉得夠火候，配著米飯，那叫一個香；茄子很對味，無比鍾愛。可是環境略嘈雜，服務員略懶散，只能提高效率，快速吃完，可衝著這美味，也值了。
曉軍麻辣麵館 道外區錢塘街64號
小店中的精品，很有口碑，整體環境一般，主食自然是麻辣面，很好吃，必吃麻辣乾煸肺子、麻辣豆芽、麻辣雞塊，不會失望的小店。
回民一碗肉 香坊軸承街12號
原汁牛肉，不喜歡油太大的可以告訴他來清點的，喜歡泡飯吃，小菜也不錯，就是飯口人多要等，分量很足，再來一大碗米飯，非常適合能吃肉的人。
清真羊湯蒸 安廣街與安化街口
之前位於安升街新陽路附近，店不大，環境也一般，排隊、拼桌、站著等，一切都是為了吃上一頓羊湯、蒸餃，按份賣的，蒸餃很是好吃，羊湯很渾厚。
其實哈爾濱好吃的還有好多好多！我一時半會也說不完，有機會你來試試！可以私信我，讓我這東北漢子請你嚐遍哈爾濱！也讓你在冰城感受下東北人的熱情！
一家東北人
今年8月的時候去了一趟哈爾濱 到了立馬找美食 最好吃的當然是烤串 炸串 哈爾濱的串兒不怎麼辣 但是很香 而且肉質很好 一根接一根根本停不下來
馬迭爾冰棍 比一般的雪糕貴一些 但是很好吃 口感細膩 口味純正 不像是香精。或者是加的比較好的香精 馬迭爾的酸奶也很好吃 只看表面就想試試那輕柔細膩的口感 都不過度甜 剛剛好
東北菜 分量足 偏鹹 不太對我的胃口 鍋包肉好吃 酸酸甜甜 大片肉 看起來挺油 但是吃著不膩 蘿蔔絲餅也好吃 就是有些鹹
因為不是單純的旅遊 所以沒有太多空閒時間 最後逛了下哈爾濱的農貿市場 只有一兩個賣菜的攤位 和幾個賣水果的攤位 剩下的都是肉 大肉 如圖
2毛mao的食光機
說起吃，真的是太有發言權了，作為一個天生吃貨一定要給大家介紹一些好的小吃。紅腸啥的就不說了，感覺都要被大家說爛了，來哈爾濱不買點紅腸那肯定是白來。說說小吃，不分排名先後哈。司徒街夜市門口第一家，閆守一大腰子，真是基本上哈爾濱沒有不知道的。還有一種小吃叫冷麵卷臭豆腐，這個也是小編最愛，每次去夜市都是必點項目。烤冷麵就不用說了，基本上都知道，而且還莫名其妙的漲價了，也是醉了。再就是炸串，道外北十六道街有一家清真，阿拉伯串燒王，小編最愛吃。還有小紅帽啊等等都很出名，還有鍋包肉，我個人認為不用去非常知名的館子，只要是店稍微久遠一點的，做的都特別正宗，小吃呢還有比如工大的麵條，也是非常出名，做的很地道。農大的餃子這些都可以歸為小吃一類的。朝鮮菜也是不錯的，畢竟黑龍江朝鮮族還是比較多的，所以吃一些韓餐味道也是相當不錯。
東北網
作為南方孩子有機會去了哈爾濱一次，也品嚐了當地美食，最難忘的還是中央大街的馬迭爾冰棍，5元一支原味的，最厲害的一晚上吃了3根，在滿是冰雕的中央大街吃著奶香味濃郁的冰棍。很是滿足。回到家依然對那個戀戀不忘。在當地還吃了正宗的東北菜，以前對東北菜印象就是一鍋亂燉，都是一大盤那種，但其實還是有很多味道很不錯的美食，比如，鍋包肉，裡脊肉裹上面漿放入鍋中炸至金黃。配上酸甜汁，酸酸甜甜、非常有口感。也顛覆我對東北菜的印象。還有格瓦斯，覺得在當地喝的格瓦斯和在超市買的味道不一樣。總體來說，哈爾濱給我留下很多美食印象。
愛蒙奇奇小慧兒
特色美食，幾乎是沒有了。以前有紅腸幹腸。和鍋包肉。上個世紀70年代。道外老字號的飯店。如寶盛東。光復飯店。冀南村。每家飯店的味道都不一樣。各有各的特點。現在飯店我感覺千篇一律都是一個味兒。同記公司的小人兒酥。秋林公司的麵包。酒糖。那時候的紅腸真是果木燻烤的。目前好像沒有了。那時候格瓦斯是啤酒瓶裝的。夏天都能爆瓶子。真是麵包渣發酵的。
