皖北小弟

餐饮行业有大的机会。

深圳一家老品牌的餐厅，因每天亏损1万元而无法支付高额的费用，老板做出转让的决定。

像这家餐厅一样面临倒闭的餐饮有很多，他们都有一个前提就是资金问题。是疫情造成的停业，还要支付房租，人工等费用造成的。原因的根本并不是没有市场，毕竟民以食为天！

餐饮行业的现状

大型连锁餐饮。由于大型餐饮多数为堂餐，受疫情影响程度比较大，同时时间也会比较长。一些没有现金流的企业或许面临倒闭，开始门店的转让和财务清算。

还有些企业在转型，向送餐服务转移。但是面临着一个最大的问题是连锁餐饮本身成本就比较高，再加上配送平台收入的佣金利润微薄，很难支撑。当然也有企业开发自己的送餐软件，以躲避高额佣金寻求一线生机。

餐饮行业的未来

这样的背景和现状正是给了小型餐饮新的机会。在新的机会之中也会面临新的挑战，需要有从事餐饮行业的老板们注意。

卫生。通过这次疫情人们会对卫生更加注意，好环境和高标准要求的卫生条件是一个餐厅有更多客源的前提条件。

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特色。人们的差异化需求会越来越高。未来靠大流量取胜的餐饮形式自然会存在，因为职场人对餐饮的要求是“简、快、优”。而日常的堂餐频率或许会减少，对餐饮的要求或许会增加。

配送。这个需求应该不是餐饮一个行业的专利，“宅”文化在形成过程中增加了一针催化剂让人们体会更加深刻。未来的餐饮业或许将会向家庭定制的方向发展，必然会有配送需求，同时要求你的厨师一同前往也是有可能的哦，顾客是上帝！顾客的需求就是未来餐饮发现的方向。

机会永远存在，只是看每个人如何去看待。我是 追踪时时热点 共话职场干货 #今日说职场# 我们下期不见不散＆

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我也是做小餐饮的，我来回答一下这个问题，就我个人而言，我感觉今年的小餐饮将更加难做一点，因为到目前为止，餐饮行业还没有彻底恢复营业了，但是在没有恢复营业的时间里，

我们的租金一直多是在算着，也就是不管我们营不营业，赚不赚钱，我们的房租将会一分不少的付着，要是之前生意比较好的话，那么还有可能支撑一段时间，毕竟要是之前生意比较好的，

那么手里多半有点剩余的，但要是之前生意有点不好的话，那么这么长时间下来，估计很多人就生出不想做的念头了，毕竟现在的餐饮行业可不想以前那么好做了，因为现在的餐饮行业一是房租比较高，

二是人员工资比较好，所以现在要想靠餐饮行业赚钱的，除非就是有点本钱的连锁品牌才能做到了，至于剩下的中小型餐饮企业，要不是就是给房东打工的，要不就是自己做不下去选择关门走人了，

所以今年的中小型餐饮企业多是处在十分不好做的状态了，其实写到这里，我也在考虑要不要把店面关了，毕竟我的店面说赚钱吧，也不是太赚钱，但要是不赚钱吧，每年又能赚个10来万左右，所以我一直在纠结着

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餐饮业不是说今年的疫情才不好做，是近几年餐饮都不好做，做的人太多，自己创业的人太多，都说餐饮门槛低，很多人就直接入这个行业，二十多年前我（那时我十五六岁还没接处餐饮）看过一档节目，是讲餐饮的意思是说，开一百家倒闭一百二十家，我做这个行业的时候说这个事没有一个人相信，近几年用这句话可能更合适了，很多关门的不止是疫情影响，本身生意就己经做不上去了，餐饮又苦又累，一年下来不贴钱的有几个钱的已经是很厉害了，小餐饮近几年夫妻店较多，一年算算还不如人家两夫妻打工的，说实话干小餐饮的都知道真的很辛苦，能有收入的做着还有心情做。

像今年这个疫情的影响，很多是往年就利润比较少的，这几年辛苦怕了的，乘这个时间关了。当然也像有的人说的等疫情过了可能会有一个餐饮高峰期，但是餐饮人的增加也会是个大数据，因为很多人都会说民以食为天。

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我也是和老公开的面馆，在十八站小县城，开了六年了，出去房租水电各种费用每年没有存款，一家三口只够生活费，生活不易，受疫情影响现在还不能开门，四月份要交房租，打算和房东商量有了收入说下半年再给房租吧，实在没有生活来源，还有房贷每个月要还，压力大呀😓😓😓

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一般来说，比起坐办公室上班的话，做生意挣的钱更多，这也是很多人辞职去创业的原因之一。创业做生意有很多途径，开餐馆是其中之一。因为开餐馆需要准备的并不多，只要手艺好的话，都能开个小饭馆。但是我们能看到，很多饭馆却总是会挂上关门转让的牌子，有些人好不容易找到个合口味的店，没多久就吃不到了，实在是难受。

这些餐馆每天看着人不少，生意应该不会差，为什么却经常看见它们倒闭关门呢？曾经开过餐馆的店老板老张说出了原因：

前几年我开过一段时间的饭店，对于餐饮这方面还算了解，也总结出了一些经验，不知道对不对，和大家分享一下吧。

首先，饭店要租门面，房租太高，每个月的租金要上万元，吃不消；其次，人工费也很高，现在的服务行业招人很难，工资少了根本没人干，一般来说服务员工资都得要3000以上，厨师起薪就要6000元了，有些好的厨师要的更高；第三，装修费高，对于餐馆来说，门面要好看，所以几乎三年就要换一次装修，每次没个几万十几万的都搞不定；第四，竞争太激烈，现在饭店越来越多，大家的选择越来越多，所以随着人们的生活水平的逐渐提高，口味也越来越刁，即使是最好的饭店吃两次也会腻了，要么换厨师，要么换地方吃，留住老客户很难。所以，饭店生意很难做，想要挣钱实在不容易，关门转让的自然就很多了，坚持不下去了当然要及时止损。

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这要看自己的选择，这次疫情让各行受挫，餐饮行业限不好做，我是选择了打工和搞个副业做，现收入也可观。介绍我做了朋友现连原来高收入工作都辞了，专心发展副业。再说有些副业本就带有创业性，时间久了前景更好！加油吧！兄弟！相信自己的选择

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我就是干小餐饮，到现在还没开门，也确有点难，不过还好我们干了有八年多了，也是夫妻店，这几年下来也有点积蓄。也没想着转让，就当给自己放个长假，因为每年实在太累了。不要看大家都在转让你也跟着转让，其实每年过完年以后饭店转让的都特别多，不要看当下，只要还可以做就做，因为你转行以后还不知道能不能挣到钱，各行各业实体店都不好做。希望咱干小餐饮的今年都加油，努力。要相信未来

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有人说，餐饮行业是一个正在被“吹大”的肥皂泡？这个行业究竟存在泡沫么？为什么大量的网红餐饮品牌门店会快速倒闭？随着消费者餐饮需求的多元化，以及互联网、资本浪潮、技术革命、共享经济的不断赋能，我国餐饮消费场景呈现出餐饮零售化、零售餐饮化、餐饮食品化、食品餐饮化、快餐正餐化、正餐快餐化等多种新的特点，餐饮行业已经进入下半场的竞争。
任何品牌想要成为餐饮行业头部品牌，在品牌、产品、渠道、供应链等各方面的掌控能力缺一不可，其中一个环节脱节就有可能满盘皆输。

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其实现在不仅仅是小餐饮开始转让，越来越多的大型餐饮也面临着转让的状态，其主要原因就是疫情期间长时间无法正常运营，因此倒闭成为了很多餐饮所面临的现状，于是一些餐饮纷纷选择转让来降低损失

那么这些转让的餐饮店是否可以承接呢，咱们简单来分析一下

1. 现在疫情已经持续两个月了，到了现在虽然每日新增逐渐减少，但是至今特效治疗药品还没有出现，什么时候可以彻底结束无法确定，因此这个时候承接就需要赌一赌，如果短时间内疫情恢复还好如果还是需要几个月的话是否有足够的流动资金维持餐厅

2. 在承接一个餐饮店前首先要做好市场调查，针对疫情之前正常时期每日的流水，哪些餐品比较受欢迎，一个月的净利润，附近的客流高峰情况，都需要进行了解，只有这样，才能确认这家餐厅之前是否盈利

3. 疫情期间无人上门就餐，如果承接了餐厅是否有其他的资源来维持餐厅运转，比如说企业员工餐，附近居民区进行售卖半成品，这些资源的存在也意味着未来恢复后可以通过这些模式来提升餐厅营业额

4. 人工这点也是很重要的，是否能够招聘到足够的人工来撑起一家餐厅运转，而且疫情期间是否有人愿意来上班，这些都是需要确认的

以上就是需要确认的信息，只有了解了这些信息才能考虑是否承接转让的餐厅，毕竟，承接也是为了赚钱

但是这个时期承接唯一的好处就是可以用远低于疫情前正常的价格来进行收购，一次性付出的额资金减少了，以上就是我的一些论点，烦请参考

五花肉SAS

大家好，本来是大背头师兄，非常荣幸受邀来回答这个问题。今年餐馆生意关门很多，该怎么办？针对这个问题，本人有以下几个观点：

首先，实体经济受到网络经济前所未有的冲击和影响，使实体经济的经营和运行难度雪上加霜，实体店面临着前所未有的竞争压力以及生存状况。

其次，作为餐饮行业同样需要顺应时代发展的潮流，必须立足现有实体经营的基础，大力开发网络产品，实现实体与网络相结合的模式，充分发挥线上线下相互补充的优势与作用。

再者，大力开发新产品，不断地推陈出新，开发具有鲜明个性的主打产品，极力突出本店的产品特色和人文气息，真正把产品做到人有我有，人无我亦有，人好我更好的境界。

最后，提高强烈的服务意识与态度。在竞争日趋激烈的餐饮行业，更需要如此。绝不能搞一锅饭，粗枝大叶的形式，而是要从细节上入手，别人不愿做的事，我们要去做；别人没想到的事，我们要先想到，一定要有高瞻远瞩的眼光，着眼长远利益，不计较眼前得失。

以上内容就是本人的观点，希望大家在评论区积极探讨留言。

本人是大背头师兄分享新生活，传播正能量，谢谢大家！

關鍵字: 职场 转让 餐饮