大牛无形
坐标许昌，又称为莲城，位于河南省中部，三国时期曹操定都于此，自古以来的特色美食真的是不少，给大家推荐几个，话不多说，赶紧看看哪道美食是你的菜！
许昌胡辣汤，本地特色小吃，由高汤，熟牛(羊)肉，面筋，粉条，木耳，黄花菜，胡椒，辣椒，加十几种中药材熬制而成，肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。 王洛红烧猪蹄，是许昌市襄城县的一道传统名吃，制作工艺复杂，一泡二炸三泡四卤，用老汤卤制，仅配料就有20多种，成品酱红发亮，烂而不散，肥而不腻，鲜香可口。 
丈地属于许昌县，丈地羊肉汤驰名全国，其做法不同于一般羊肉汤，用生羊肉炝锅再加羊肉高汤，加秘制药材
熬煮而成，汤浓黄白，肉香不柴，而且没有羊膻味，配上现打的火烧，保证你浑身热乎一整天。
有人说“来许昌不到吴庄吃驴肉，就像去北京不到长城，太遗憾了” ，西郊的吴庄驴肉已经是许昌的美食名片，现卤现捞现称，鲜香多汁，酱味浓郁，也可以用烙馍卷着吃，配着生蒜，荆芥，洋葱，别提有多过瘾，真的是“天上龙肉，地下驴肉”。
鄢陵热豆腐，是许昌市鄢陵县的传统特色小吃，将点好的豆腐脑(软硬度以手托起来不烂为准)，用豆腐刀化成菱形块放在豆腐皮上，浇上麻油，自制辣椒麻酱，吃起来鲜嫩可口，还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化，豆腐皮儿筋道耐嚼，别有一番风味。其他还有顺店杂柯，水煎包，十三碗，大豆腐脑等等很多不再一一列举，欢迎大家来品尝美食！喜欢就点赞啦！
烹先森
你认为最值得自己推荐的本地美食是什么？好在哪里？
南昌的美食非常的多，若是说什么最值得推荐，这个“最”字，一时还真想不出来。若是说什么全国闻名的大菜，好像叫不出来几个，但南昌的菜又的确普遍很好吃，所以南昌在美食方面真的是很低调，
早上带孩子去老师家上钢琴课，在老师住宅小区的路边，有一家早餐店，之前是一个店铺的，后来那边拆迁了，老板便在路边上用类似集装箱那样的铁皮屋，做了一个早餐店，里面大约摆了两台冰柜，五、六张桌子，里面还装了一台空调。
但即使是这样一家简陋的店，快到九点了，还仍然很多顾客，多是旁边住宅小区的居民。他们来到这家店，第一句话就是：来碗拌粉，再来一个某某汤。
是的，我最想推荐的本地美食，就是南昌的土特产——米粉，南昌人消耗米粉的量是非常大的，一碗拌粉加一个瓦罐汤是现在大多数南昌人早餐的标配。
这家路边的早餐店，老板娘拌的一手好粉，清爽好吃又干净，吃完一碗，真的好想来第二碗，但看旁边周围的人，吃着也就是一碗粉加一个汤，我就不太好意思开口了。
拌粉看似很简单，但粉的质量、口感与调味料很讲究，调好了，顾客络绎不绝；差了，顾客去了第一次，再不会去第二次。天天早上吃的东西，怎么着也吃出名堂来了。
江西是鱼米之乡，南昌的米粉有着悠久的历史，它以优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。吃法也多，可以凉拌、也可以炒煮。
很多离开南昌去外地工作的人，若说想念南昌的美食，估计第一会想到的就是南昌的米粉。我们自己在家有时不愿吃米饭了，也会做个汤粉，拌粉什么的。下图是自己在家拌的粉，量就可随自己的喜好放多一些。
自己在家做拌粉觉得麻烦了，做个汤粉吃，也是非常方便的。
南昌炒粉是比南昌拌粉更为有名的特色小吃，提起南昌炒粉，很多人的脑海中都浮现出一碗香喷喷却油而不腻的炒粉，加上一碗鲜香的瓦罐汤，这是所有老南昌人的早餐标配。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉现在衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等等。
先插播一个小故事吧，多年前，还是大家喜欢收听广播的时候，在一档大约是美食节目中谈到了南昌炒粉，有位听众问主持人：南昌炒粉在调味时是放盐还是酱油？其实我们当时平常人家的炒粉做法是即放盐，又放酱油。主持人回答得也是如此。这位听众告诉主持人：炒粉调味只需放酱油，不要放盐。用酱油调味才能保证米粉的细滑，而加了盐，口感会差一些。
以前我不会烧饭，自然也炒不了一盘米粉，我一直没明白这事。只放酱油，那颜色岂不是很深很难看，若少放，炒粉味道岂不是很淡。后来才明白，其实只需将酱油与生抽结合即可，酱油里本身含有盐分，是不需要再另外放盐了。
那我们如何在家里做出一碗好吃的南昌米粉呢？
要想在家里做出一碗好吃的米粉，除把米粉选对外，煮米粉也不能马虎。前期的工作一定要做好！
【怎样煮江西米粉？】
1、煮锅内放清水浇滚，放适量（按家人的使用量）干粉下去煮，边煮边搅动，煮米粉时容易糊底，所以要不断用勺子从锅底把米粉推开。
2、待米粉煮软后，用筷子挑一根尝尝，看是不是软硬适中，这点对炒米粉特别重要。
3、米粉煮好后，捞起，用凉水冲洗，沥干水，待用。
南昌炒粉（家庭版）
食材：江西米粉适量、小青菜适量、猪肉适量、红辣椒（不吃辣的可以不放）
辅料：蒜蓉、酱油适量、生抽（用味极鲜也可）适量
方法：
1、将青菜洗净，红辣椒切丝，装盘备用。
2、猪肉切丝，装盘备用。
3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水。
4、锅中倒油，油多放点，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、生抽翻炒 。
5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒拌匀即可。
南昌汤粉（家庭版）
食材：江西米粉适量、葱花适量、火腿一小块（用家里现有的其它食材也可以，这个随便，喜欢吃什么就放什么）
辅料：食用盐、排骨汤（别的汤也行，没有汤用清水也可以）
方法：
1、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水，待用。
2、火腿切薄片，装盘备用。
3、将排骨汤倒入锅内，煮沸，加入火腿片，稍煮一会儿。
4、把米粉倒进去，煮滚，尝下粉是否软硬适中，口感正好。（前期工作做好了，这步也不需要煮太久）
5、关火，加盐调味，尝尝咸淡，盛出，洒上一些葱花，即可端上桌食用。
汤粉虽说难度不大，但一碗好吃的汤粉，要在保证米粉口感的同时，还要注意汤底的熬制，两者是相辅相成，缺一不可。
凉拌米粉（家庭版）
【凉拌粉配料的准备】没有外面早餐店那么多的调味料，只能用配料来弥补了。
卤肥肠。我们江西有个卤菜品牌也是很有名气的，买了现成的卤肥肠，切成小段，备用。
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酱干胡萝卜肉丁。把酱干、胡萝卜、肉切成丁，一起混合炒。
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蚝油炒空心菜梗。有回买拌粉时，看过店里的配料中有空心菜梗，只不过是切成小小的一段。这空心菜我是一根根用手择成段的，因为每段都需用手捏搓开（这样在炒的时候会更入味），所以就没再去切成小段了。基本上也是清炒的方式，只不过加了些蚝油调味。
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【凉拌米粉】
1、取适量米粉装一大碗内。（用大碗好拌一些）
2、倒入适量味极鲜。（味极鲜可以直接作为凉拌汁用）
3、按自己的喜好加入配菜，拌匀好即可食用。
这就是我个人认为我们本地最值得推荐的美食，普通而又朴实，却与我们老百姓的生活息息相关。朋友们有机会来南昌，一定要记得品尝哦！
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！笑笑的麦子
我老家安徽宿州的。家乡吃面食，有水煎包、小笼包，韭菜盒子，牛肉汤。但我最爱吃油饼鸡汤，每天早上都要吃。
油饼母鸡汤
油饼母鸡汤是由油饼和母鸡汤搭配食用的一道美味，油饼外焦里嫩，母鸡汤由土鸡熬制而成，香浓可口。两者搭配更是绝配。
主要食材
土鸡，面粉
分类
苏菜
口味
油润松软，葱香浓郁
饮食文化
在春秋战国时期，吕梁山城东两里路处，有一个坐落在周围173座山之间的一个山窝，山窝里住着有十几户人家，圣人孔子在此山窝住了一夜。此后，即在此山窝出现了圣饼（圣人亲自做的饼）
圣井（圣人孔子带学生在此地为民造福，找水源，开挖了一口石碗井，目前此井仍在）
圣桃（由圣人及学生亲载的樱桃树，非常的好吃，口感全国第一）
圣华寺（目前遗址尚在）
圣人窝（由原来十几家，现已是较大规模的宜居自然村）
于是就有了吕梁城五圣的传说。
油饼母鸡由来已久，可以追溯到春秋战国时期。
伟大的孔子圣人就是它的发现者
传说孔圣人带弟子周游列国讲学传道，一日路过吕梁村，天色已晚，遂决定在此留宿民家
到了一户人家门口，闻到阵阵香味，让人垂涎三尺，孔圣人就上前询问，农户热情邀请孔子和众弟子进屋品尝 原来那散发出阵阵香气的竟是一碗鸡汤！
孔子和众弟子坐下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼很硬，又凉，不好入口，孔子感其诚，遂改良鸡汤的油饼，品之，顿觉酥软适口，大赞其味：不吃此味，难为其人！
自此，吕梁村村民开始家家户户做油饼泡鸡汤，成为了每日 必吃的佳肴。众人为纪念孔圣人，此饼就称为圣饼。
故此，圣饼就诞生了。
现而今，经过孔子后人潜心研究，长期实践，开发出了油饼母鸡汤这个品牌，不仅保留了原来的优点，更在口味上精益求精，外酥里嫩，酥软可口，香而不腻。现在的加盟店已经超过了几百余家，遍布全国。
菜品特点
"民以食为天，百业以餐饮为王"！餐饮业是一个永远充满活力的行业。在中国，餐饮业年消费总额高达6000多亿元，并且还将持续以每年20%的幅度增长。油饼、母鸡汤是人人都能消费得起的食品。它适应早中晚餐。制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。
油饼特点是经济实惠，外酥里嫩，美味可口。
母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。
油饼，母鸡汤优势在于物美价廉。女同志喝一碗汤1元钱，吃1-1.5块饼一元钱，共计2-2.5元吃饱、好。男同志喝一碗鸡汤一元钱，吃1.5-2元饼。共2.5-3元即能吃饱吃好。而且在操作时干净，卫生，让广大食客们看的见，吃的放心。
所需食材
主料：母鸡肉200g，葱香油饼2个
辅料：橄榄油，小葱，香菜，姜，酱油，五香粉，精盐，味精均适量
制作步骤
将鸡肉切小块
锅里放入水，加热
水7成开后，放入鸡肉焯出血水
将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用
切好葱姜
锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油
油热，放入葱姜爆香
出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
放入酱油
放入适量水
放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多
放入五香粉去腥增香
关火后，将食材放入高压锅中。
盖上高压锅盖，按鸡肉键。
压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中
洒上香菜即可
京匠
很高兴给大家分享我们本地得美食，我是晨末记食
一，在我们广东潮汕地区，最有名气的，那肯定就是牛肉粿条和牛丸了，（牛丸还有手工制作的，超级有弹性，口感也很棒！）不仅仅是我们当地的特产，更是很多人闻名而来吃的美食，不管是夜宵还是早餐，来上一份粿条汤粉，或者牛丸汤粉，真是让人回味无穷，尤其是那一口鲜汤，都是用牛骨熬制而成的，一般汤底都比不过！
二，好在现在的美食越来越好吃，在外面开店的也是越来越多了，在这广东地区大部分还是能吃到比较好吃传统味道的汤粉，不用特地跑到潮汕地区去（虽然本地的确实味道真的很棒），还有牛丸也有人开启了电商之路，不少在外地漂泊的人，像家的时候也会在网上买上一份带有强烈思乡味道的美食！
也希望更多的人可以品尝到我们家乡味道的美食，虽然对于重口味地区来说，可能有点偏淡啦，但确实非常好吃哦，来广东的话一定要尝一尝哦！
晨末记食
我的家乡是美丽的海滨城市秦皇岛。“夏都”北戴河，就是我们市的一个区。这里风光秀丽，海产资源丰富。作为沿海的旅游城市，要说我们当地的美食特产，我要向外地的朋友推荐我们鲜嫩肥美的海鲜产品。我们毗邻渤海湾，
海里的物产丰富味道鲜美，但是我们本地的居民吃海鲜是讲究时令的，是到什么季节，吃什么样儿的海鲜。 是在滋味最鲜美，肉质最肥嫩的时节，吃应季的海鲜。
下边儿我给大家介绍介绍我们的海鲜美食。
每年的春节过后，在二月底三月初的时候，是雪虾上市的季节。
雪虾通体雪白，和虾皮一样大小。没有什么肉，但味道很鲜。 不宜单独做菜，我们本地都是拿它煎鸡蛋，炒韭菜。
三月份的时候，冷水板就开始上市了， 这绝对是不能错过的美味！冷水板体型扁长，和偏口鱼非常像，我们这儿有句俗语叫“左偏右冷”，说的就是把冷水板儿的头朝外，尾巴朝向自己，正面在上，如果嘴是冲左边的是偏口鱼，嘴在右边的是冷水板。
这个季节的冷水板儿个个带籽，非常的肥美。 我们当地一般都用它做家常炖的多一些，炖的时候一定要小火，它的皮非常薄。一受热就容易裂开，而鱼籽要飞出来的话，是很容易粘锅底儿。 那样的话一道美味就糟践了。我的方法通常是在下锅之前就鱼籽取出来，
然后和鱼一起放到鱼汤里炖，就不会有怕鱼籽粘锅的的后顾之忧了。
三月底四月初的时候，海里出产面条鱼。
这个季节出产的面条鱼也是美味，比大拇指略细，也是带籽的，
是灰白色。肉质极嫩。味道鲜美。到嘴里几乎不用嚼，轻轻一抿。肉就全碎了，好像吃面条儿一样。所以取名叫“面条鱼”通体没有骨头。 也是拿它做面条摊鸡蛋。面条儿鱼炒韭菜。还有挂，用鸡蛋清调成的糊软炸面条鱼。 都是极为好吃的美味。
三月的小黄花鱼
小黄花鱼冬季在深海里越冬。在天气回暖，到了春季，阳春三月的时候，向沿岸边儿回游。小黄花鱼的肉质细嫩。
蒜瓣儿肉。味道鲜美。通体一根刺儿，没有其他的毛刺，适合干炸，红烧，酱焖。
四月初，秦皇岛海鲜主角皮皮虾开始登场
皮皮虾学名叫“虾蛄”。在东北叫“虾爬子”。是秦皇岛我们当地主要的海产品。
皮皮虾的形体细长，肉质鲜美，这个季节的皮皮虾有黄。我们当地的皮皮虾个头不大，肉质紧致，在虾体腹部小爪上，有铁锈色的斑点儿。 这是区别外地皮皮虾一个很显著的特征，而且蒸熟的皮皮虾肉回甜。 这个季节是我们当地人大快朵颐的快乐时光。 几乎个个都是吃皮皮虾的高手。随手一拿，
就能拿到带黄的母皮皮虾， 皮皮虾能连续吃一个多月，一直吃到五月中旬。
四月底的时候就到了吃螃蟹的季节
本 地产的小花盖蟹和红夹子螃蟹，开始陆续上市。花盖蟹体型不大， 
但是肉质密实，口感回甜，个个膏满黄肥。红夹子螃蟹个头较大，而且皮也比较厚实，但是那两个招牌的大蟹钳，
里面的蟹肉真是没得说。细心的去掉蟹壳，一口下去，绝对是满嘴的蟹肉。本地人一般都是水煮，清蒸为主，不需加任何调料，就能吃到极鲜的美味。
五，六月份的时候，是蛤蜊，贝类小海鲜出产最多的时候
毛蚶子，生长在 泥沙里。味道非常鲜美。本地的毛蚶肉 比赤贝肉颜色发浅，成橘黄色，我们当地人喜欢用它拌菠菜，炒韭菜，炒尖椒以及做毛蚶的大馅蒸饺。
蛏子，花蛤，黄蛤，都是生长在泥沙里，这个季节肉质是最肥嫩的。 花蛤，蛏子当地人一般喜欢辣炒。 而黄蛤除了辣炒，水煮之外还是烧烤食材的常客，汁鲜味美。
海螺，肉质紧致弹牙，有嚼头。凉拌也行，切片儿爆炒亦可。但是在购买的时候一定要选购新鲜的海螺。可以用手捏一下海螺肉，如果能回缩证明是活海螺，
切记不要买不新鲜的海螺，否则绝对会让你 上吐下泻。在床上躺上两天。
香螺， 我们当地人叫它“海肚脐儿”。吃起来味道很鲜。圆圆的外壳儿上有一个黑点儿。也有一个比较形象的名字叫“猫眼”。 通常是把它壳砸了，煮熟。 但是肉质较硬，难以嚼动，
我习惯把它用高压锅压透，炖红烧肉，味道非常不错。但是它体内含有大量泥沙，清洗过程破费功夫。
八爪鱼，学名章鱼。是我们当地人，极为偏爱的又一道美味。原本软滑的身体，只要用热水一焯 ，就会变得脆嫩Q弹。既可以拿来焯完水，沾着调料汁儿吃。
也可以炒韭菜，尖椒炒。或者是炖红烧肉，在我们当地八爪鱼炖红烧肉，是不去八爪鱼里边儿的墨囊的，即使吃的满嘴连牙都染黑了，也是认为含有墨囊味道更加鲜美。
更可以把八爪鱼剁碎，做成饺子馅儿，包大馅蒸饺。
七月八月禁渔期，为了限制过度捕捞。 为了限制过度捕捞，保护海洋资源。秦皇岛规定了禁渔期，其实现在已经提前到六月份。 在这期间，有一种非常不错的小杂鱼，叫青皮子。
学名叫 青鳞鱼，鱼身细长，毛刺儿较多，鱼鳞细小，背上有黑色斑点。 适合油煎，干炸着吃。 是一道非常不错的下酒小菜。
秋天是 捕获大虾的季节，虾皮较软，呈浅黄色，水煮后颜色变得红彤彤的，
非常好看，适合油焖。即便水煮味道也是非常鲜美，虾肉洁白，肉质密实，脆嫩爽口，鲜味十足。
中秋节前后，秋风渐起，正是吃蟹的好季节，这时候的海蟹膏满黄肥正当时。十月的海产主要就是 梭子蟹和皮皮虾。这是每年五一和十一前后最不能错过的美味。
九月～十月间，燕鱼是本地海产最为常见的鱼类。燕鱼 学名叫鲅鱼，也叫燕跋， 通体一根鱼刺，没有其他毛刺。
适合红烧，家常炖，甚至包馅做饺子，烧烤店儿也经常用来拿它烤燕鱼。
在这期间还有偏口，鳎目鱼，都是当地人喜欢吃的时令海鲜鱼类。 尤其鳎目鱼，在我们当地更有“一鮃，二镜，三鳎目”之说。 不但属于名贵的鱼种
。更是肉质新鲜，烹制美味的，佳品海鲜鱼类。
十一，十二月份天气转冷，是扇贝上市的季节。这个季节会有扇贝养殖户，雇佣大量的人员去剥扇贝柱。也就是鲜贝。扇贝可以清蒸，蒜蓉蒸，也可以烤着吃，
更可剥完扇贝柱炒着吃。扇贝肉鲜嫩肥美，入口香浓滑爽。
一二月份是秦皇岛海产相对匮乏的季节，然而还是有不少的海产干制品可以供选择，像干贝，
海米，虾干。不但足以尝到大海的味道，也是在春节过年期间，走亲访友的馈赠佳品。
这一年四季的海鲜盛宴，是不是已经让你垂涎欲滴了，还等什么， 赶快行动起来，去享受当下时节的海鲜大餐，
来吧！秦皇岛的海鲜美食欢迎你。
伯爵lwh
推荐我们的杭州特色“鲜肉榨菜月饼”.
每年中秋除了传统广式月饼和苏式月饼，我们杭州人最爱吃的还是有我们杭州特色的鲜肉榨菜月饼，鲜肉榨菜月饼一定要吃刚出炉的，外皮酥脆内馅的肉末和榨菜还是热呼呼的，咬一口酥皮掉渣鲜肉还带有汁水，好吃的不得了，每年中秋前后都可以看到排队买现烤的鲜肉榨菜月饼的人，杭州的采芝斋、九月生活、无味和、知味观现烤的鲜肉榨菜月饼都是热销货. 外地的朋友下次来杭州一定要尝一下刚出炉的鲜肉榨菜月饼.
好吃的鲜肉榨菜月饼也还可以自己家里做，自己家里现做现烤，那真的是吃到刚刚出炉酥的掉渣的热乎月饼了.
莉莎0571
我推荐厦门的美食：沙茶面
如果问一个厦门人，最地道的厦门小吃是什么，十有八九会回答沙茶面。而我的同学亲戚们，常年在外地打拼，回到厦门的第一件事便是去吃一碗沙茶面。对于厦门人来说，这碗沙茶面已经不仅仅是美食这么简单，吃得更多的可能是情怀，对于游子来说，那便是乡愁了。
鸭鸭爱生活
你好，我在哈尔滨。哈尔滨有很多特色美食，红肠、干肠、俄式面包、俄式西餐、锅包肉等等。
红肠是熏制的，比较有名的是肉联红肠、秋林里道斯红肠。
干肠是肉灌倒肠衣里，晾晒到干，然后蒸熟。味道很不错。
俄式面包，有秋林大列巴，味道偏酸，吃起来比较硬。
俄式西餐，比较有名的店，马迭尔西餐厅，华梅西餐厅，波特曼西餐厅等等。俄式西餐比较粗犷，量比较大，特色菜有罐牛，罐羊，罐虾，红菜汤等等。
锅包肉也是哈尔滨一大特色，味道酸甜，肉包裹着淀粉，被炸得酥脆。
哈尔滨漫游记
我在河南，如果推荐本地的美食，我首先会想到我们那里的胡辣汤。
胡辣汤是儿时起直到长大对美食的忠实回忆。从小就爱，直到现在，一直都是喝不够，喝不过瘾的感觉。
儿时家里穷，经常馋嘴，但很少能有机会让我解解馋，即使是街边小吃胡辣汤，在那里也是个偶尔才能有幸喝一次的奢侈品。那时候喝次胡辣汤感觉高兴的像过年一样，对这种美味的汤简直着迷，好喝到爆炸，如果能再豪气地买上几个小笼包或水煎包搭配食用，那简直就是到了人生巅峰。但现在生活水平都提高了，街边小吃都成了再平常不过的早餐了，但很难再找到儿时对美味回忆的那种感觉了。不知道是汤变了味，还是我的味觉变了，虽然现在的胡辣汤没有以前美味，但仍然阻止不了我对它的钟爱和美好回忆。
现在长大了来到了外地打工，很少有机会再喝到家乡的胡辣汤了，一直在相念，有人会说那现在的城市就没有卖胡辣汤的吗？答案是有，但是不是我想喝的那种味道。
箭上弦
岛岛是地道的重庆人。重庆是一座美食之都，可以推荐的美食特别的多，要说最值得推荐的当属火锅、小面，还有李子坝梁山鸡。
重庆火锅最有特色的，还是九宫格的老火锅。在重庆能吃到地道的九宫格老火锅的店其实已经不多了，市面上大部分吃的都是一次性锅底的火锅，虽然一次性锅底的火锅比较干净，但是要吃到重庆特有的味道，必须是生铁锅煮的九宫格老火锅。吃九宫格老火锅重点在于三个字，烫、煮、酣。九宫格内中间隔温度是最高的，比较适合涮毛肚，鸭肠，肥牛等，一般几秒就可以了，这样算出来的食材比较鲜嫩爽脆。而十字格的格子属于中火慢煮型的，像耗儿鱼、黄喉、鹌鹑蛋等食材，煮上几分钟才能完全锁住食材本身的鲜味儿。而最角落的四方阁则是文火慢炖性，特别适合煮脑花，鸭血等食材，煮个20分钟才会软糯入味儿。
重庆虽然是南方城市，但对于重庆的小面，现在可谓是发扬光大。在重庆的大街小巷里，到处都是重庆小面的影子。重庆小面，其实指的是麻辣的素面，只有菜和面，而没有其他的。在市面上，我们一般能吃到汤面和干溜两种，但都是麻辣味儿的。重庆小面的面条特别的劲道爽滑，小面好不好吃佐料才是它的灵魂。随便一家重庆小面佐料都不下十几种，搭配新鲜的应季蔬菜，热腾腾的特别饱腹。
为什么说重庆值得推荐的第三样是李子坝梁山鸡呢。这种属于火锅分支类的江湖美食，在重庆已经有多年的历史了，重庆人爱吃鸡，爱吃新鲜的鸡，更爱吃芋艿搭配的鸡，加上各种中草药的融合，使得这份梁山鸡有了灵魂。三五好友聚在一起，来一锅大大的梁山鸡，鸡肉肉质细腻，辣而不燥，芋儿软糯回甜，让人回味。
重庆的美食真的太多太多，除了这三样，特别值得推荐的还有重庆的各种小吃，像酸粉，凉面，凉粉，凉皮等等，十块钱左右的美食都能让你感受满满的幸福。
