老北京小吃驴打滚也叫豆面糕，曾是八旗子弟爱吃的满族小吃，传统做法要用黄米面，裹上甜豆沙，掺入桂花、青红丝之类，再滚上一层炒的喷香的黄豆面，软糯香甜！
今天泽瑞妈就和大家分享这道老北京小吃的做法，只是没那么讲究，家庭版，只需用到糯米粉、豆沙馅、黄豆面，呵呵，不能再少了啊。这道老北京小吃做法简单，不费时，颜值也高，快过节了，家庭朋友聚会，添道老北京小吃，露一手~
再来一张图片，又软又糯又甜还有着浓浓的豆香，馋了吗？赶快做一份吧！
————食材————
食材：水磨糯米粉250克、黄豆面100克、豆沙馅300克
辅料：水250克
————做法————
做法1、糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。
做法2、搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上改个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟。
做法3、不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。（炒黄豆面的时候不要离开，要不停翻动，防止炒糊）
做法4、颜色变深了，能闻到豆香味就ok了，放凉备用。太久会糊，注意。
做法5、来处理豆沙馅，把豆沙馅放入保鲜袋中，擀成豆沙片备用。（买来的豆沙馅一般都比较稠不好抹，这个方法非常方便，而且还均匀）
做法6、关火取出趁热多搅拌几下，然后放温，手摸温乎不烫手，就可以操作下一步了。
做法6、案板上铺一层保鲜膜，放入炒好的黄豆面做手粉防沾，取出蒸好的糯米团（糯米取出放到案板上，正反面都多撒豆面，防止沾粘案板和擀面杖。）
做法7、将糯米团擀成比较规整的长方形薄皮。
做法8、把刚才（5）擀好的豆沙铺在糯米皮上。
做法9、从一头卷起，滚成条形，在表面再撒上些黄豆粉（哈哈，卷的比较厚，是大胖子）
做法10、切成小段，再撒些豆面，就可以摆盘啦。当天做当天吃，超级糯，豆香唇齿相依，简直了。
成品超级糯，豆香唇齿相依，简直了，放到第二天也不会硬，但是等不到第二天哈，一会就光盘。
小窍门：
切的时候可以在刀上抹些清水，防止粘刀。
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