手帐er
你好，很高兴回答你的问题。我是美食界的宝葫芦，请眼熟我！
首先呢，奶茶奶茶，没有茶是做不成奶茶的。红糖得话味道会差了很多！给你分享一个奶茶的做法哦！超级简单！做了一次就爱上了这个味道！
用料
红茶 1-2包
牛奶 500克
白砂糖 30克
自制红茶奶茶的做法
一白砂糖入无水锅，中火
二白砂糖加热至琥珀色
三快速导入牛奶和红茶
四快速导入牛奶和红茶
五加热至起细密小气泡，小火继续，可用木棒敲碎茶叶，使之更醇香入味
六用滤斗过滤茶叶
七享用美味吧！
照片依照顺序
最后原料展示
如果我的回答对你有帮助，那就请为我点个赞吧！
宝葫芦说美食
本人现从事奶茶行业，首先我纠正一问题，做奶茶离不开茶叶，你说没有红茶可以用红糖代替，肯定的是替代不了的，就像你用茶叶泡的那叫茶，用红糖泡的只能叫红糖水，奶茶没有茶叶泡出来是没有灵魂的，红糖只是增加奶茶甜份，可以说没有红糖可以泡奶茶，没有红茶是泡不了奶茶的，下面我讲下这么泡制一壶好的奶茶，第1步选取好的红茶茶叶，市面上一小包红茶为56克左右，（泡奶茶不需要泡很久我们就要先准备好材料）再准备沸水条件允许情况可以用山泉水泡，这样泡出来奶茶口感不一样，把水烧沸，接下来就是备红糖跟奶茶粉俗称（植脂末）然后就是冰块，冰块作用是迅速降低茶汤温度，所有材料都备好了我们开始泡制奶茶，第2步将一小包红茶倒入桶中56克为例，再另外拿个桶称红糖40克跟奶茶粉350克，再量杯上秤取40克的冰误差3克以内，下面就是称烧好的沸水，2000克，第3步称好的冰倒入沸水中，再将沸水冲入红茶再盖住留一个口透气同时定时2分钟，在这过程中我们拿个空桶称纯净水100克，过一分钟从下往上搅拌2—3下，等时间到了再搅拌一次方便倾倒，前面那次搅拌是为了充分萃取茶叶，再取滤茶袋套在有纯净水桶中，茶汤过滤到桶中迅速提起滤茶袋，拿打蛋器轻轻挤压茶袋，再把过滤好的茶汤冲入有红茶跟奶茶粉的桶中，拿打蛋器搅拌，搅拌到桶底部看不到粉末，第4步开盖醒茶10分钟，醒完后一壶高品质奶茶就可以饮用了，想要制作好的奶茶食材选取很关键，说了这么多不知道对你有没有帮助，有其他疑问或泡别的奶茶多可以留言问我，
小雷东宝18
你好，我是美食厨房，一个爱美食的家庭主妇，很高兴回答这个问题～～。 红糖奶茶香甜可口奶香浓郁，一年四季都适合喝，女性朋友的最爱😍😍😍。 没有红茶也可以做奶茶☕️[耶]，这段时间因为疫情原因都没有出门、家里的零食全吃完了。自己动手制作了奶茶～非常简单一点也不比外面买的差、吃着比较放心无添加，喜欢的朋友一定要试试。 首先我用的是家里面的普通茶叶，茶叶的量是一次性杯子一杯，散装红糖一杯，（有条件的可以多放一些）500毫升的纯牛奶（用宝宝喝的奶粉也可以），再准备200毫升的纯净水。 材料准备好了接下来开始制作，我用的是不粘锅，起锅不烧油，下茶叶煸炒香味，，炒至微微变焦迅速的将纯净水到进来，给他搅拌均匀大火烧开后煮五分钟，煮五分钟后将茶叶用漏勺捞出不要，再把红糖到进锅里煮至容化。这个时候茶叶的味道都出来了，再把牛奶也到进来煮开，（牛奶煮开就好，不能煮的时间太长）。哇好香哦，奶香浓郁的红糖奶茶出锅了，自己做的无论是颜色还是味道都是非常的棒。做一次就会爱上它。以后再也不用出去排队买了。希望能帮到你～～
玲子美食厨房
我以前在一个连锁品牌的复合式主题餐厅做店长兼加盟店培训
如果家里没有红茶的情况下，可以改成其它茶叶
奶茶从字面就可以理解是加奶调制的茶水
您如果只用红糖是不可能做出奶茶的
比如您家有绿茶的话，适量茶叶用90-95度热水冲泡搅拌后焖5分钟，过滤掉茶叶，茶汤中加少量冰块（没冰块可以加少量纯净水）备用。
奶绿也是现在奶茶店经常售卖的饮品，味道清香略苦，还是不错的。
（像其它的茶叶都可以使用，只是因茶叶不同使用的水温、和茶汤稀释的比例不同，掌握不好的话，要么太苦，要么太淡，不能做到标准化执行）
但毕竟是在家自己做着喝，主要还是体验过程中的乐趣了。
刘慕斯斯
你好！很高兴来回答以上问题
什么茶叶都没有的话是做不岀奶茶的；
但可以做岀奶茶店里其它几款饮品，味道更赞！
一、网红脏脏奶
也叫黑糖鲜奶，如果只有红糖和牛奶为主料的话：
1.将红糖加一点点水小火煮至浓稠，放冰箱降温成冰糖浆.
2.将合适你甜度的糖浆量延着杯壁涂一层，加入小半杯冰，倒满牛奶搅匀即可
如果要带珍珠的，可以用汤圆粉皮红糖加少量热水（慢倒，防止变稀）搅和成面团状，再改成小珠子形，放开水煮熟冲凉 放入杯中即可完成家庭版。
二、雪泡类
1.将蓝莓或芒果或其它水果，压成浆；
2. 200ml牛奶加80ml果浆调入合适口味的甜度，加冰和纯净水至总体650ml位置，摇均匀即可
乾龙的酱
可以的，家里有其他茶叶绿茶，普洱茶、白茶都行，不管什么茶叶都可以，只要是茶叶也可以做出浓郁的红茶味道。
第一，把茶叶用开水泡好。
第二，准备一袋200毫升牛奶。放入红糖在茶水中。
第三，再把牛奶加热倒入茶水里。茶叶要泡的浓一点，不要太多水。这样做出来红茶味道非常好喝，不妨有空按照这种方法做下，品尝自己亲手做的红茶，让你意想不到的美味。
无奈的留在贵阳
奶茶 奶茶 奶茶 这名字就带着一个茶 如果用红糖来做的话 那么做出来的奶茶那就没有灵魂了啊。
红糖是可以用来做珍珠的 而做奶茶的可能就不太行了啊 你也可以用绿茶啊 虽然做出来的味道淡于红茶但是还是有奶茶的味道的 。
红茶去超市很容易买到的不用买的很贵基本的就可以了 做法的话也是很简单的 材料需要：
(红茶和糖 牛奶) 就可以做一杯焦糖奶茶
做法：
锅中下红茶和糖搅拌到变成焦红色的粘稠液体 然后加开水搅拌一下 然后在加入牛奶 捞出红茶渣就好了
珍珠材料：
红糖和淀粉(推荐木薯淀粉)就可以做珍珠了
做法：
红糖➕淀粉用开水搅拌 然后如果成非牛顿液体在加淀粉 然后搓成珍珠样子 放入锅中大火20分钟在让它在锅中焖10分钟(总的要在锅中30分钟前20大火煮 后10关火焖)接着 放入冷水10分钟即可。
爱吃的棋小棋
不一样要用红茶，还可以用普洱茶。
下面介绍做法：
准备材料：普洱茶15克、水1000毫升、牛奶1000毫升、糖适量
制作步骤：
1、普洱茶最好先用开水洗一两遍。（要是只有一个人，而且你特别怕麻烦，那么就从第一步直接跑到第四步，普洱茶用开水冲泡至茶汤析出）
2、先把水烧开。
3、放入普洱茶。
4、用煮茶功能煮10分钟左右。
5、牛奶小火加热至温热，不必烫手。
6、先倒入牛奶。
7、再倒入普洱茶，两者比例你看着办，我喜欢1:1。
8、根据个人口味调入糖即可。
鄧琳琳琳
很高兴能回答你的问题。
没有红茶可以用绿茶做奶茶，肯定不能用红糖做。
首先是味道，用红糖做的话就没有茶的香味。
其次是口感，红糖太甜，茶的苦涩感就没有。
最后就是甜感，红糖加入后过甜，就没有了奶茶的那种香甜的感觉。
餐饮天下说
我在奶茶店工作过一年，普通奶茶的话就是红茶加植脂末加果糖做的，以下是我的回答
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