冬天最恐怖的事情，大概是朋友見面第一句“你胖了？”
畢竟，在寒冷的冬天敷面膜都是難於上青天，更何況出門鍛鍊了，這想都是不能想的。
於是大家就從飲食上下手，靠不吃主食來減肥。
但不吃主食，這頓飯就跟沒吃一樣。而且不吃主食，碳水化合物攝入的太少，對健康也很不利。
那該如何是好呢？
或許我們人人都愛吃的「土豆」可以拯救大家！
土豆是減肥佳品
比起我們現在常吃的主食「精白大米、精白麵粉等」，土豆因為水分多，且澱粉含量並不高，能夠分解成的糖分也遠遠低於大米。
所以土豆的熱量其實很低，但它的營養素，比如 VC 和鉀卻要遠高於大米。
而且啊，因為有更多的膳食纖維，同樣的飽腹感，吃土豆攝入的碳水（或者說澱粉）比米飯饅頭低很多。
同時，土豆的血糖反應也比米飯低。
比如，將 100 克白米飯換成 100 克煮土豆，攝入的能量可以降低 44%，血糖反應減少 20%；而 VC 攝入可以提升 2500% 以上，鉀元素提升 1500%。
說人話就是：同樣吃到飽，吃土豆比吃米飯少攝入了熱量，卻多攝入了營養素。而且有助於控制血糖，更健康也更不容易長胖。
膳食指南也建議：每天吃的主食裡要有 50～100 克薯類，而土豆就是薯類的主要代表了。
這還有什麼理由不讓你愛上土豆呢？
土豆雖好 要注意做法吃法
不過，土豆雖然好，也要看你怎麼吃、怎麼做。
相對來說，煮土豆、燉土豆比較健康。
炸薯條、薯片熱量就很高了
而土豆泥則會讓血糖上升更多更快
另外，在吃法上也要注意用土豆去代替一部分白米白麵，而不是吃一碗米飯配一盤土豆絲，或者一鍋牛肉燉土豆哦～
咱們追求白瘦，追求健康是一件好事，但在那之前，還是要好好了解清楚。
科學減肥，健康瘦身，不要過分苛求～
可以說，冬天只要不胖，就算是減肥成功了呢，嘻嘻
1、知乎回答：為什麼中國要啟動土豆主糧化戰略——知乎優秀回答者“大腸桿菌”，荷蘭瓦赫寧根大學植物育種博士在讀。
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