大娘校门口摆摊卖“树叶”，小学生抢着买，三元一杯生意火爆
随着时间的流逝，社会越来越发达了，同时很多的传统手艺也逐渐失传了，小吃也好手工业也好，很多都看不见身影了。我的老家有一种小吃，是奶奶小时候的美味，距今已经快有一百年的历史了，不过如今这种小吃也渐渐的看不见了，相信很多地方都有这样的情况吧。
不过在我的小学门口，还有一个卖这种小吃的大娘。每次路过那儿，大娘都在那里，不管是烈日炎炎的夏日，还是大风大雨的雨季，大娘始终推着她的小推车在学校门口“驻守”。说了这么多，到底这是什么小吃呢？它就是图上这种绿油油的豆腐，看这颜色是不是以为它里面有很多的添加剂？那你就错了，这可是一种纯绿色食品，一点添加剂都没有的，之所以颜色这么深，是因为它的原材料——一柴树的树叶，所以我们那里管这种豆腐叫“柴树豆腐”。
不仅原材料十分原始，制作方法也一样原始，只需把摘来的新鲜树叶浸泡清洗干净，然后用手揉碎放进锅里，加水开大火煮开，直到汤色变成深绿色就可以关火了。
这时就可以把柴叶汁倒到纱布上过滤，过滤出的树叶渣扔掉，留下来的汁水拿来点卤，这就是做豆腐的过程了，和用豆子做豆腐不一样，这种树叶熬出的汁水一点就能凝固，一般放置一晚上汁水就彻底凝固成为“柴树豆腐”了。这豆腐可真的是纯天然，无添加食品哦！
看了制作过程，大家是不是就能明白为什么这种小吃要失传了吧？虽然它的制作过程不算麻烦，但是首先得需要这种特殊的树叶，然而我们许多人根本不认识它，而且它几乎是纯手工制品，花费的时间也不短，所以在快节奏的现在，我们根本没有时间和精力去做这样的豆腐。不过还好，还有人在坚持着做这样小吃，才使我尝到了这份美味。
这种“柴树豆腐”味道非常不错，不仅没有豆腐的那股豆腥味，反而更像是烧仙草，所以夏天的时候，中学门口大娘的摊子生意总是十分火爆，在上面放点水果、冰块，就是非常好的解暑产品。
但是会这种手艺的人、愿意花时间学习制作这种豆腐的人越来越少了，吃这种豆腐的人也慢慢减少了，我们能做的可能也只是在它消失之前多吃几次吧。
閱讀更多 北疆娟子 的文章
