●●鱼香白菜●●
今日美食——鱼香白菜
今天分享一个白菜的特别做法，鱼香白菜，主要用到白菜帮，味道相当的好，每次一上桌总是很快被吃光，不吃辣的小伙伴也可忽略辣椒，味道不会有影响哦。
●●视频●●
白菜
葱姜蒜
郫县豆瓣酱
配料
食用油、老抽/生抽、陈醋、盐、糖、淀粉
- Step 1 -
▲白菜洗净后斜刀切片，这里只用白菜帮，白菜叶可以做其他菜；
- Step 2 -
▲接着调一个酱汁，放入2勺陈醋，半勺老抽，2勺水淀粉，1勺白糖，1小勺盐，适量蒜末，搅拌均匀备用；
- Step 3-
锅中放2勺油烧热，放入葱姜、干辣椒爆香
炒出香味后放入半勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油
接着放入白菜帮，用中火煸炒
▲把白菜帮刚好炒软；
- Step 4 -
接着倒入刚才调好的酱汁，炒出陈醋的香味
▲炒到汁水收浓的时候就可以出锅了；
- Step 5 -
▲这样炒出的白菜是酸辣的口感，酸辣爽脆，特别刺激味蕾，每次一上桌就马上被吃完；
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