黃油150克糖粉70克蛋液1個全蛋香精半瓶蓋（自帶的蓋子）低筋麵粉230克全脂奶粉25克蔓越莓幹90克（切碎）

1、室溫先軟化黃油，然後把奶粉與低筋麵粉放在一個盆裡（也可以選擇過篩再裝進盆裡）

2、黃油軟化好，加入糖分，記住一定是糖分，不是白沙塘，然後攪拌均勻

3.在攪拌均勻的黃油與糖分盆子里加入雞蛋液，最好是分2--3次加入雞蛋液，這樣能更加充分的與黃油糖粉結合，每次加入後攪拌均勻再加剩下的雞蛋液。加入雞蛋液的狀態如下，不要有蛋油分離的狀態，不然到時候做出來的蔓越莓餅乾就會出現開裂的現象。

4、倒入香精，香精可以加可不加，這個根據個人的喜好，我個人就比較喜好，覺得加了香精的餅乾特別香（我用的是這款香精）

5然後把步驟1 的混合好的低筋麵粉奶粉倒進混合好的黃油盤子裡，然後用刮刀攪拌均勻，直到無干粉狀態

6、加入切碎的蔓越莓（我個人建議蔓越莓用刀再切碎些，是原來的2倍，因為不切到時候成型切的時候總會有幾塊因為蔓越莓的個粒而影響美觀）用刮刀或者帶手套攪拌均勻，使蔓越莓幹均勻的分佈到麵糰裡。

7，將麵糰裝進長方形的模具裡，前提在模具裡放一層保鮮膜，我這個分量一般剛好裝成兩條，沒有模具的直接把麵糰分成兩條約4釐米長方體，或者圓柱形都可以，然後放進冰箱冷凍至硬（時間約60分鐘，記得是冷凍不是冷藏）

8、把冷硬的麵糰拿出來用刀切成厚約0.7釐米的片，切好後放進烤箱，烤箱提前預熱

9、其實每個烤箱的溫度都不一樣，一定要根據自己的烤箱來調節溫度，我是用上下火各150度，先烤20分鐘，然後把溫度調回130度再烤10分鐘，一般烤到表面有點金黃色就可以了，最好的是烤到最後幾分鐘一定要在烤箱邊上看著，那樣可以防止烤顏色過深和過硬，一般烤出來的餅乾拿出來放涼就可以品嚐了