往年過年期間牛肉的需求非常旺，大家都想著過年解解饞，同時買點牛肉好待客。一到過年牛販子都會早早囤好活牛，就等著過年的時候賣牛肉。而且還會出行供不應求的情況，想買點牛肉回來吃都得起大早去買，起晚了就賣完了。
婚宴以及走親戚減少，牛肉需求大減
過年牛肉難買，不僅是因為大家辛苦一年想解解饞，同時也是待客的需要。有客人上門了就得準備好菜，平時不捨得吃的牛肉也得買回來給客人吃。而且過年大家都從各地回來了，所以剛好趁著團圓的機會辦個喜酒，這也造成牛肉的需求增加。
不過這都是往年的情況，今年由於特殊的情況，大家不敢去走親戚了，婚宴被禁止舉辦了。這都造成牛肉的需求減少了，大家現在都在吃著年前準備的年貨，只等著風聲過了再去買點菜回來吃。
與其在家閒著沒事幹，不如學點養牛技術，年後可以養牛賺錢。
反正現在也沒人來走親戚，自己在家吃得普通一點也沒關係的，光是靠著年前準備的菜就可以熬到年後上班的。尤其是農村人更是家裡都養著雞鴨，還種著青菜，可以說一週不去街上買菜都行的，反正為了安全都會躲在家裡待著先。
正是大家都不上街買菜，沒有親戚上門，導致不僅牛肉需求減少了，其實的肉類需求都減少了。現在不少肉攤主都不敢開業，處於需求跟供應都雙減少的情況。
需求減少，牛肉價格卻沒大跌
按照供求的關係，一旦需求減少那麼價格就應該下跌。如今牛肉減少價格也應該下跌才對的，不過事實並非如此，現在牛肉的零售價還是處於40-45塊左右，基本上沒有下跌。
這一方面跟豬肉價格堅挺有關，更是跟活牛的成本有關。要知道很多牛販子都是年前高價買的活牛，就等著過年這段時間賣牛。如今牛肉需求減少了，但是由於牛的成本很高，造成價格不能下跌太多，再下跌牛販子可就賺不到錢了。
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現在就是降價也不一定能夠賣得掉多少牛肉，往年一天能夠賣兩三頭，現在一頭都需要兩三天才賣得完。現在不是因為牛肉價格高沒人買，而是沒人上街需求減少，就算是降價到30塊也無法增加需求。
所以對於牛販子來說還不如維持原來的價格，至於還有利潤可言，反正活牛還可以一直養著，大不了養著年後再賣，要是宰殺的牛賣不掉，那才是真的要虧本的。
總之，牛販子為了減少虧損一般不會降價賣，而且降價也不一定就可以增加需求，所以牛肉價格還是會堅挺的，今年還是應該養牛就養牛，不必受此影響的。
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