小北鯨餃子寶石

什麼菜最好吃，各人口味不同，仁者見仁，智者見智。我個人覺得《毛豆炒小蝦米》最好吃。又香又辣無腥味，卷烙饃，越吃越想吃。

我搭配了肉餡、毛豆、小米辣、木耳，一共五樣食材，細細碎碎的炒了一鍋，香香辣辣的卷烙饃吃，越吃越來勁。做法上，覺得多一步飛油的方法挺不錯的，先將小蝦米炒熟炒幹，這樣既去腥又增香。

【南極蝦炒毛豆】

材料：南極蝦120克，毛豆130克，肉末130克，小米辣50克，泡發的木耳60克。

調味料：蔥半顆，鹽4克，生抽3勺。

做法：解凍後的南極蝦，用溫水反覆淘洗乾淨，擠幹水分待用。

毛豆改刀切成碎粒，木耳也切碎片，小米辣切小段。

鍋中油熱後放入南極蝦，大火翻炒至幹香，然後盛出。

鍋中再倒少許油，蔥花熗鍋後放入肉末，煸炒出香味，加生抽拌勻，再加入毛豆，翻炒至毛豆變得更綠，半熟的狀態。

放入小米辣，翻炒2分鐘，將辣味炒出。

最後放入南極蝦、木耳，拌勻。

再加入鹽，拌勻即可。

小貼士：這種袋裝的南極蝦，表面有好多油，所以得徹底解凍後再洗，用溫水多淘洗幾遍。搜了下，原來這種小蝦叫南極磷蝦，微小，但氨基酸穀氨酸等等各種酸的含量超高。

虎媽尚菜

當然是媽媽做的菜最好吃！世界上名貴又好吃的菜品千千萬萬，對於小編來說：最好吃的就是媽媽做的菜！媽媽做的菜可能不如那些高級餐廳裡的星級廚師們做的好吃、好看，但是那些樸實無華，甚至有些簡單的菜餚卻充滿家的味道。那看似簡單的一日三餐，粗茶淡飯，飽含著媽媽對家人的無微不至的關心和無窮無盡的愛！

記得小時候我們家在農村，一家四口的經濟來源就靠著爸爸在單位上班那一點微薄的工資。魚在現在是最平常的食物了，但是在80年代未也算奢侈的東西。可是我和弟弟卻特別喜歡吃魚，於是媽媽就省吃儉用的每個月都買一條魚回來，還是比較小的那種鮁魚，做給我和弟弟解解饞。媽媽做的魚真香啊！她先把魚煎的兩面焦黃，然後倒入香醋和白酒給魚肉去腥，再下蔥薑蒜和醬油等調料燒製片刻後加入開水燒開收汁即可。每一次我和弟弟都滿懷期待的在旁邊看著媽媽燒魚，看著鍋裡咕嘟咕嘟快燒好的魚，那香噴噴的味道每次都饞的我們倆口水都流出來了。魚做好了，媽媽就第一時間盛出來讓我和弟弟先吃。弟弟吃一面魚身子，我就吃另外一面魚身子，那焦香的魚肉裹著濃濃的湯汁一口吃下去，對於童年的我們真的是最好吃的美食。可是一條1斤多的鮁魚，怎麼夠一家四口吃的？媽媽和爸爸就等我和弟弟吃完了，再把吃剩的魚頭和魚尾和湯汁放到鍋裡，燉大白菜吃。當時真的是不懂事的年紀啊，竟然忘了爸爸媽媽也愛吃魚啊！

如今我和弟弟都已經成家立業，有了自己的孩子，擁有了一個美滿的生活。現在的生活條件也非常好了，想吃什麼就吃什麼，我和弟弟也經常帶著爸爸媽媽一起去各個飯店吃好吃的，帶他們嘗一嘗不同的菜餚。可媽媽還會經常燒魚給我們吃，我的兒子也特別喜歡吃姥姥做的魚。可能對於已經退休的媽媽來說，看著開心吃魚的我們，就好像我和弟弟還是從前那兩個沒有長大，永遠依賴她的孩子吧，也許這也是她最大的快樂和滿足吧！

不期而遇一路同行

媽媽做的菜最好吃！

原因我從小適應了吃媽媽做的菜，它不論是那種菜，媽媽做出來的味道都適應我！

所以我卻的那種菜都好吃，無可挑剔！

但不辛的是，媽媽己走十二年了，我在也吃不到媽媽做的菜了，每當我吃菜時，想起媽媽做的菜，都傷心，流淚！

王興菊979

什麼才最好吃呢？這個問題就真的是見仁見智啦。

今天我給大家帶來的是幾道平時都能吃到的菜的做法，又好吃又好做，相信大家肯定會有興趣的！！

第一道菜是螞蟻上樹，我們需要準備的主要材料有肉末，胡蘿蔔和粉絲，其他的配料我會在過程中跟大家說明。我們首先來處理粉絲，粉絲的話我們需要先用涼水進行浸泡，直到它變軟就可以了，撈出來之後我們要放在一邊等它幹了之後再拿來用。接著用刀把胡蘿蔔和青椒切成末，還有蔥和姜也是。然後我們就可以開火了，我們首先不要先放菜，我們放一勺豆瓣醬到鍋裡，用小火炒上一會之後再放入切好的肉末，等看到肉末的顏色發白之後就可以放入切好的胡蘿蔔和蔥姜了，同時我們還需要放一勺糖進去用來調味。接著我們往鍋裡倒水，標準就是正好沒過肉末就好，以後就可以放入粉絲了。一段時間過後，當我們看到水快乾了的時候就可以放入青椒以及雞精香油等一些的調料了，稍微翻炒幾下之後就可以關火了。這樣第一道菜就完成了。

第二道是把肉和西蘭花一起炒，這裡的肉需要是五花肉，這道菜的油水還是比較多的，我們主要需要準備的也就是五花肉和西蘭花了。首先先要把五花肉切成薄片，然後放入一個容器中，並同時放入鹽和醬油醃上一段時間，接著再把西蘭花用刀切成塊狀。完成這些之後我們就可以開始製作了，等油開之後我們首先放入醃好的五花肉，炒上一段時間發現肉變色之後再放入西蘭花，這時我們需要換用大火進行翻炒，接著放入適量的鹽和雞精之後再炒上一段時間就可以出鍋了。

第三道菜是紅燒茄子，相信很多人都是吃過的，我們今天要說的紅燒的茄子是絲狀的，可能和大家平時吃的會有些不同。首先我們在茄子的挑選上需要注意一下，我們需要用細茄子來開始我們今天的製作，用水沖洗去皮之後用刀切成絲狀放到一邊，接著我們需要往鍋裡放入偏大量的油，油熱之後把茄子倒入開始翻炒，四五分鐘左右的時間就可以把茄子倒出來了。接著我們再往鍋中放入少量的油，將切好的蔥薑蒜末放進去爆炒，我們需要提前準備好一些肉絲用來提味，也是需要在這個時候放入鍋中一起炒，等看到肉絲熟了之後立馬放入茄子並同時倒一些醬油以及雞精，鹽等調料，之後就可以把鍋蓋蓋上燜上三分鐘後，我們就可以出鍋了。

接下來一個是我們肯定都吃過的番茄炒蛋，這道菜也是剛開始學做飯時的入門菜，所以我也就不做太多說明了。最後一個是芹菜炒牛肉，具體做法是先將芹菜和牛肉都切成薄片放到一個碗裡，同時在碗裡放入適量的醬油，胡椒粉澱粉，料酒，薑末以及清水。就這樣醃上十分鐘之後再倒入一些花生油再醃上一個小時。接著我們就可以開火了，等油熱之後先放入牛肉片進行翻炒，等到牛肉發白之後先倒出來，再往鍋裡倒入少量油同時放入蔥姜進行爆炒，接著放入芹菜塊，一分鐘之後再放入牛肉，同時加入一些鹽和糖，再用小火炒上十分鐘左右就可以出鍋了。

小饞貓咪咪

我認為最下飯的一道菜，也是比較喜歡吃的一道菜

豆乾青椒炒臘肉: 做法首先將事先清洗好的臘肉切片，這裡切薄片，然後把上好的豆乾切成均勻大小的小半截放入盤中碼好，到這裡菜就配了，接下來把料頭整備好，大蒜切末，薑絲切片，幹辣椒切成小段吃辣的可以多放幾個，準備15顆花椒，然後準備開始製作，將鍋燒熱，倒入少量的菜籽油燒熱後將臘肉片放入鍋中煸炒出油，同事加入兩勺豆豉，倒入配好的料頭，煸炒半分鐘放入豆乾煸炒2分鐘、然後放入青椒大火快炒，加入耗油雞精，倒幾滴香油大夥煸炒出鍋裝盤菜成。

做菜好吃都有技巧（說下關於臘肉的清洗。臘肉畢竟屬於熏製的食物，所以表面會有一層煙燻出來的黑色灰。 1.清洗的時候一定要拿刷子多刷幾遍。 2.在冷水裡再泡一夜。去除裡邊過多的鹹味。 3.然後把臘肉切成小塊凍在冰箱裡，每次吃之前把它煮一下。 或者直接煮好，切塊，放冰箱，也可以。

生活裡的童話

青椒蜂蛹是我吃過最好吃的菜，一般人根本吃不到。

這個菜我是在14年的時候，在貴州的有一個親戚家吃到的，說實話，剛開始不敢吃，可以吃了一口以後，根本停不下來

想停下來都難

蜂蛹直接從馬蜂的窩裡面抽出來，就是這個樣子

然後放到油鍋裡面慢慢的炸一下，太爽了。

蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養品。

波波桑

珍珠翡翠白玉湯

相傳，朱元璋有一次戰敗孤身逃進一座破廟，當時他是又累又餓，身心俱疲再加上風寒，還發燒了。

就在朱元璋躺在地上燒的迷迷糊糊的時候，他覺得有人在喂他吃食，那味道瞬間就打通了朱元璋的任督二脈！讓他想起了他們村的中華小當家，想起了馬大腳給他送的餅，想起了他爹朱五四給他留的半個野菜糠窩頭……

還真是肚裡有食，人心不慌，朱元璋吃飽喝足也來了精神。當時就感覺頭也不痛了，身體也有勁了，一口氣能打趴脫脫帖木兒了！朱元璋睜眼一看，是一對老乞丐夫婦正捧著個破瓦罐坐在他身旁。朱元璋連忙起身向老夫妻倆道謝，感謝對他的搭救之恩。

這也是的虧朱元璋命不該絕，老夫妻倆本就在這破廟棲身，今天討飯回來看到地下躺的一個人，上前察看還有氣，就是病的不省人事。老夫妻倆也是窮人可憐窮人，看朱元璋頭髮也亂了，臉也花了，衣服也破了，還以為是和他們一樣逃難的。老夫妻不忍心眼看著一條命沒了，把辛苦討來的飯食，就著破瓦罐熱了熱給朱元璋灌了下去，沒成想居然活過來了，要不說到底是真龍天子命硬呢。

話說朱元璋謝過兩位老人後，便問道給他吃的是什麼佳餚，竟如此的美味，可有名字。老夫妻倆面面相覷，心說這傢伙是不是讓燒成傻子了，給他吃的就是城裡討回來的剩飯剩菜，還有在城裡酒樓泔水桶裡的撿的一塊餿豆腐，把這些擱一塊兒熱吧熱吧的大雜燴，哪有名兒啊！

老頭兒當時也是起了戲謔之心，你不是問名字嗎？老頭想了想，這瓦罐裡的白菜幫子像翡翠，剩飯米粒像珍珠，豆腐麼就是那白玉。想到這，老頭便告訴朱元璋，這叫珍珠翡翠白玉湯！朱元璋聽後默唸幾遍記於心中，再次謝過老夫妻後就此別過。

且說朱元璋經過多年東征西討，北驅蒙元，解民於吊懸，恢復漢家天下，當上了皇帝。這皇帝的日子當久了，什麼山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮都吃了個遍，感覺吃什麼都沒味。

忽然有一天，朱元璋就想起了當年破廟的那道珍珠翡翠白玉湯，於是他吩咐底下人給做這道菜。廚子們一聽都傻了，心想他們當年學徒的時候，師父也沒教啊，難道真是要想學的會，先跟師父睡？因為他們當時沒和師父那個，所以師父留了一手兒？現在想這些也沒用了，趕緊先把皇家的差事應付過去，免得落個欺君之罪。

廚子們想，既然菜叫珍珠翡翠白玉湯，那就先從原材料入手。於是派人到皇上珍寶庫領取材料，什麼南海的珍珠，緬甸的翡翠，新疆的羊脂白玉。廚子拿到東西犯難了，這一堆冰涼梆硬，怎麼做！？煎炒烹炸都不入味啊！乾脆來個純天然，原汁原味拿籠屜蒸了得了。

朱元璋聽說菜做好了，趕緊讓傳上來，等菜上來一看，傻眼了……恁這是啥？！一盤子石頭！咋的，當我鐵齒銅牙紀曉嵐啊！怎麼養了這麼一幫貨，純粹八百斤面蒸壽桃－廢物點心啊！

朱元璋也懶得生氣了，總不能因為吃口飯真把人砍了吧。有道是解鈴還須繫鈴人，朱元璋想還得找當初的那對老夫妻，可兵荒馬亂這麼些年，不知道還在不在人世，朱元璋抱著權當一試的心情，頒下聖旨尋找會做珍珠翡翠白玉湯的一對老人，內容大概就是重金懸賞，事後必有重謝之類的，於各地張貼皇榜找這對老夫妻。

還別說，真是善有善報，老兩口真在這亂世中活下來了。這一天，老兩口像往常一樣去城裡上班，工作的時候，他們聽到街上的人聊八卦就知道這事兒了。

老頭當時聽著就一楞：莫不是他們當年救的那人？！這怎麼話說的，難道該著我命裡還有這麼一樁富貴！？他姜子牙都八十了，才當上丞相輔保大周江山，我這才六十多！嗯！朝廷需要我！陛下需要我！

於是乎，老兩口揭了皇榜來到縣衙稟告縣官，他們就是皇帝要找的人。縣官一聽說，趕緊派人訂了當天的動車票，安排專人互送老兩口去京城。

朱元璋正茶飯不思呢，下頭來人啟奏說人找到了，而且已經來了！朱元璋立即讓去做這道菜。

不說老兩口翻遍宮裡御膳房的泔水缸給皇上專心配菜，單說朱元璋穩穩端坐龍椅，還拿著本書一邊看一邊等，其實心裡早就急不可耐了。

不一會兒，宮人屏住氣把菜傳上來擺在朱元璋面前，等著皇帝用膳。這回朱元璋不用看了，光聞著味就傻了……面前的菜是又酸又臭，看了看裡面的菜：什麼糊了得米粒，爛白菜棒子，呦！還有個大青蟲子呲著小白牙仰頭面聖，湯裡還浮著幾塊長毛的豆腐……朱元璋臉都藍了，心說：恁這又是啥？！莫非有人投毒，有意刺王殺駕？！

朱元璋當時殺人的心都有了！他耐住性子把老夫妻喚上來想問個究竟，等老兩口進了殿跪在那低頭不語。朱元璋便問老頭這做的是什麼，老頭回道，就是當年聖上御駕親臨破廟吃的珍珠翡翠白玉湯啊，還是原來的配方，還是原來的味道！

朱元璋納悶了就問道，那怎麼不是我吃的味兒了？當時的珍珠翡翠白玉湯可是齒頰留香，甘之如飴，怎麼今天做的狗都不想吃？老頭想了想回道：當時陛下飢餓了許久，就是吃什麼都會覺得香，如今皇上吃慣了山珍海味，肚子裡油水足得很，所以就吃什麼都不好吃了……

所以老人常說，做人應當惜福，吃飯只吃七分飽就好，一者當思茶飯來之不易，二者修身養性，不可被外物所左右，而這道珍珠翡翠白玉湯可謂其中三味。

有道是：

滿眼珍饈難舉箸，猶憶當年破廟食。

復嘗方知真滋味，一餐一飯當思之。

布里茨

什麼樣的菜最好吃呢？按照我的口味肯定就是色香味俱全的菜啦！像回鍋肉，紅燒肉，大盤雞，滷豬蹄，炸雞腿，熗鍋土豆絲兒，重慶的火鍋……哈哈😄太多太多，說的我口水都流出來了啦。我的食譜裡我還是喜歡川菜多點吧，因為它好吃呀[愛慕]油多辣多麻椒多，但是，好吃的東西總是會有它的缺點，不是油多就是料多，這些好吃的菜長時間天天吃對身體可就不友好了。養生學者認為少油、少鹽、少糖、清蒸，清燉，素炒，這樣吃著比較健康……我覺得吧長時間吃比較清淡的菜，感覺生活都不美好了😄無論什麼菜合理搭配著吃，只要不過量，都是健康的，你們說呢？

徐記生活

什麼菜最好吃，每個人要根據自己的口味喜好來決定。

俗話說，眾口難調。同樣一道菜，同樣的做法，有人吃得津津有味，有人味同嚼臘，難以下嚥。再則，地域不同，同樣的菜品做法也不相同，吃法也不相同，因此味道也不一樣。

對我而言，我們十堰的水煮芥菜最好吃。將嫩嫩的芥菜芯清洗乾淨後直接放開水裡煮熟，連水帶葉上盤，然後用味碟輔以醬油，白醋等配料，醮著吃，好吃且養生。這個菜做法簡單適合大眾口味。

李子觀民生

食葷食素全憑個人愛好，喜歡就是最好的。我本人是位素食主義者，日常考慮到身體需要，偶爾吃點海鮮類，以魚蝦為主。今天分享一道紅油帶魚。

食 材

帶魚350克 青椒 紅椒各10克 蒜末 蔥花各少許 食鹽 雞粉 生抽 陳醋

辣椒油 芝麻油 料酒 生粉 食用油

製作方法

1.將紅椒青椒均切圈，帶魚洗淨切段，加鹽、雞粉、料酒、生粉拌勻醃製；

2.帶魚入油鍋炸3分鐘，撈出裝碗；

3.倒入蒜末蔥花青椒紅椒；

4.加鹽雞粉生同陳醋辣椒芝麻油拌勻；

5.盛出裝盤即可。

呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論與交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！

小貼士

帶魚的鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。

關鍵字: 毛豆 好吃 五樣