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二姐心得之小白菜胡萝卜馅饼

二姐前两天去超市买菜，发现最近新上来一批新鲜又嫩绿的小白菜，小白菜的营养也很多而且吃起来的味道也很鲜美，所以二姐就买了一些小白菜准备回家做一个美味的小白菜小炒。回家之后，二姐想着应该做一个什么面食配上这个小白菜小炒吃呢？后来看到冰箱中还有点胡萝卜，二姐心想：那就做一个美味的小白菜胡萝卜馅饼吧，做一个薄薄的外皮的小白菜胡萝卜馅饼，那么家人肯定也会很喜欢的。所以二姐就打算用家里现有的食材配上小白菜做一个美味的馅饼给家里人，没想到家里人吃完之后都觉得还不错，所以二姐把这个馅饼的做法推荐给大家。

二姐做白菜胡萝卜饼的优势

1、皮薄馅大

大家看下二姐做的白菜胡萝卜馅饼的样子，外皮非常酥脆而且很薄，只要一层像是脆皮的外壳，而内里馅饼的馅料非常饱满。

2、做法简单

皮薄馅大的馅饼和普通的馅饼所有不同，需要稍微注意一下这个外皮的做法和馅料的包法，但是并不会太难，大家先看下这个馅饼的做法。

开始做小白菜胡萝卜馅饼

【所需的食材】

主材：小白菜少许、粉丝一小把、鸡蛋一个、胡萝卜一根。

辅材：面粉100g、葱花少许、蚝油少许、食盐适量、鸡精适量、十三香少许。

【开始做小白菜胡萝卜馅饼】

1、首先我们把小白菜焯水，大概焯水到八九分熟再切成碎丁。把胡萝卜切成碎丁，再把粉丝焯水到八九分熟，然后把鸡蛋做熟搅碎待用。

2、把小白菜碎丁、胡萝卜碎丁以及粉丝都加到一个大碗中，在碗中加入葱花、蚝油、鸡精以及食盐。

3、把面粉中加入少量的清水和成面团之后，分成小剂子再尽量擀的薄一些，然后取适量的馅料放在面皮中间，把食材包好之后就将开口处封严实，做成一个旋。

4、在电饼铛中加入少量的食用油，然后将小白菜胡萝卜馅饼放到电饼铛中。

5、将两面都烙成金黄色，再简单翻两面就可以了，因为馅料已经熟了而且外皮很薄，所以不需要多少时间就会做好的。

大家看下二姐做的小白菜胡萝卜馅饼效果，是不是感觉非常有食欲呢？

小贴士

1、小白菜和粉丝焯水有技巧

二姐在做馅料之前需要把小白菜和粉丝都焯水，那么焯水需要焯到八九分熟比较好，这样做出来的馅料再煎一下就能做熟了。如果都焯熟之后，再用电饼铛煎的话做熟的时间就会太久，这样馅料做的过熟也不会好吃的。

2、包馅料有技巧

二姐做这个面皮的时候，注意包住的面皮放在中间。面皮非常薄，如果用力按压会将面皮弄破，所以建议大家揉成像二姐图片上那样的旋，然后稍微按压一下就可以。这样也为了更好的能让小白菜胡萝卜馅饼能够封住口。

以上就是二姐写的关于做小白菜胡萝卜馅饼的文章，欢迎大家关注二姐并和我交流！