在我們還是小孩子的時候，一天到晚最饞的不是什麼大魚大肉，不是什麼山珍海味，而是那些甜食糖果。畢竟是小孩子嘛，就算大人怕我們蛀牙，一直盯著不讓吃多了，還是要偷偷拿上幾塊放進嘴裡，總覺得吃不夠。各種口味的糖果都是受到一部分人的歡迎的，有人就喜歡嚼起來嘎嘣脆的硬糖，每天“咯吱咯吱”吃得挺香，有人就喜歡Q彈不費牙的軟糖，吃之前還要捏捏感受下手感，而奶味濃郁的牛軋糖，裡面還帶著堅果的香氣，軟中帶硬，更是受到很多人的喜愛。
可惜的是，現在這些糖果吃起來，總覺得沒有當初那種味道了。尤其是牛軋糖，不管是奶香味還是堅果的味道，都找不回當初的那種感覺。如果不想只在自己的回憶中感受那種味道的話，就跟著小編來學習一下吧，自己親手做牛軋糖。這樣做出的牛軋糖用料比較實在，沒有什麼香精之類的添加劑，是最接近我們童年記憶中的味道的。如果家裡有孩子的話，也可以做出來讓他們嚐嚐，看看他們是不是也喜歡這種味道。
我們先把花生放到燒熱的鍋裡面幹炒，記得要開小火，慢慢炒到花生皮開始剝落就差不多了。炒好的花生米盛出來放涼，用保鮮膜包裹住，然後用擀麵杖壓一壓。不用反覆壓好多次，那樣就太碎了，吃起來不香，稍微來幾次就可以了。然後我們切一些幹棗和蔓越莓幹，這些可以切碎一點，方便它們和奶糖相互滲透味道。
還是開小火，在鍋裡炒化一些黃油，然後放入棉花糖。記得要用不粘鍋炒，不然的話會很費事，就算是開小火還是很容易粘鍋炒糊。耐心翻炒直到鍋裡面的棉花糖完全融合成一大塊，然後就可以加入奶粉，這樣做出來的糖就有奶香味了。我們繼續翻炒，讓這些奶粉也能和棉花糖融合在一起。現在就可以把之前做好的花生碎、幹棗和蔓越莓幹都加進來，關掉爐火快速翻炒均勻，不然的話一旦放涼了，就沒有辦法炒得動了。趁著炒好的糖還軟，放到事先抹好油的容器裡面，然後按壓平整，這樣形狀比較規則，方便之後的處理。等到糖涼透以後，切成小塊，就可以拿來吃了。如果大家做出來以後，真的找回了童年的滋味，不要忘記給小編點個贊，收藏轉發關注就更感謝了，小編還會分享更多的美食文章給大家的。
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