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近視越來越低齡化
隨著電子產品的普及，近視，在我國不僅越來越“大眾化”，而且越來越低齡化。也就是說，不僅近視的人數越來越多，而且近視的年齡越來越小。以前正常近視可能在9-10歲，而現在6-8歲、甚至更小歲數近視的孩子越來越多。
家裡有孩子的都要重視起來！日常除了減少用眼疲勞、增加戶外活動，其實食療也很關鍵。於仁文營養專家就指出：枸杞、南瓜、胡蘿蔔、豬肝、雞蛋，橙黃色蔬果含有豐富胡蘿蔔素，對於保護視力有好處。另外，蛋黃和動物的肝臟中維生素A含量較高，可以養肝明目、預防口腔潰瘍。
但是不知道各位有沒有注意到，胡蘿蔔雖然好處多多，但很多孩子並不喜歡它的味道，總感覺它有股異味，其實關鍵還是在於做法。
今天就教大家一道【
粉蒸豉香胡蘿蔔絲】，絕對能讓孩子們搶著吃！不僅吃不出胡蘿蔔的異味，還能讓胡蘿蔔絲柔軟香甜、豉香味濃、開胃又下飯，保留最全面的營養。
食材
胡蘿蔔 / 麵粉 / 豆豉 / 蒜蓉
紅椒 / 香蔥 / 油鹽
做法
1、食材處理：胡蘿蔔洗淨去皮，用擦子擦成絲。
2、醃漬（製作這道菜的關鍵點）：胡蘿蔔絲中加鹽，用手充分拌勻，靜置5分鐘，利用鹽的滲透壓殺出胡蘿蔔中多餘的水分。
加鹽拌勻的作用：蒸出來的胡蘿蔔不會粘連成坨，而是根根分明的。
3、掛麵粉：用手攥幹胡蘿蔔絲中的水分，裝盤，然後加入2大勺的麵粉，充分抓拌均勻即可。胡蘿蔔絲儘量攥幹一些有2大好處：①可以快速的和麵粉充分的混合在一起，②蒸出來之後，它的彈性十足。然後加入8~10粒豆豉，如果感覺胡蘿蔔絲還有一些粘連，可再次補充麵粉，拌勻至每根蘿蔔絲都掛上薄薄的一層面粉即可。Tips：一定要分2~3次加入麵粉，切忌一次加大量的麵粉，會造成麵粉和胡蘿蔔粘連在一起。
4、
蒸制：蒸鍋坐水，上汽之後將胡蘿蔔絲均勻的攤在蒸屜上（薄薄一層即可），然後加蓋大火蒸制5分鐘。
5、呲油：鍋中坐油，燒到鍋中冒青煙的時候關火。在胡蘿蔔上加少許蒜蓉、紅椒粒、香蔥末，將熱油均勻淋至其上。
瞬間激發出香味後快速拌勻，這道健康又養生的粉蒸豉香胡蘿蔔絲就完成啦~
今天中午就吃它了？！
來源 | 健康氣象綜合
中國氣象科普
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