邵金明

秋葵是一種寒性食物，因此在食用的時候都是根據這個寒性的性質進行的。儘量少的與寒性或者涼性的食物搭配。

寒性的主食：比如綠豆、蕎麥等

寒性的肉食：牡蠣肉、烏魚、田螺等

涼性的肉食：兔肉、鮑魚等

寒性的蔬菜：苦瓜、海帶等

涼性的蔬菜：絲瓜、黃花菜等

寒性的水果：柿子、無花果等

涼性的水果：枇杷、百合等

還有就是每個人的體質不同，胃腸虛弱、經常腹瀉的人不可多食；其次秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議吃；秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，不建議生吃。

一丟丟風景

秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒，切開裡面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。

秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味著能發揮神奇作用。到目前為止，文獻資料沒有關於秋葵藥用的記載，也沒有降三高、防癌、壯陽的科學依據。

秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達到某種神奇的功效。

秋葵是這幾年新近流行起來的蔬菜，秋葵外表長滿難以剝離的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，讓很多人即便想嚐鮮也難以下口。更有甚者將秋葵與香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中國網友認為最難吃的五種蔬菜”之一。

可美國人卻把秋葵稱為“植物偉哥”，日本人稱其為“綠色人參”，秋葵究竟有什麼神奇之處呢？秋葵是蔬菜界可口的天使，還是難吃的魔鬼呢？很多人說吃秋葵可以降低血糖，這種說法有沒有道理呢？

首先我們來看看秋葵裡富含哪些營養素吧。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。膳食纖維含量較高，確實可以在一定程度上降低餐後血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。

而秋葵獨有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，並抑制膽固醇和糖的吸收。但整體來說，胰島素是現在找到的降糖效果最強大的物質，秋葵既不是胰島素，也沒有證據說它能刺激胰腺分泌更多胰島素，因此不可能專“克”糖尿病。

不過，秋葵因為熱量低，升血糖作用不明顯，所以可以算是一種對糖尿病人食療比較好的蔬菜。但如果直接停藥，想只吃秋葵就治好糖尿病，那就大錯特錯啦。

另外，由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。同時因為秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。

秋葵的禁忌及注意事項

一般人群均可食用。具體來說：

1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

3.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用為好。

4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

5.秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。

6.秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。

7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

秋葵不宜和寒涼的食物同吃。

食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為“四性”或“四氣”。寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病症。秋葵本身偏寒涼，再同寒涼的食物同吃的話，不僅會傷脾胃，還會引起胃腸的不適，還會使胃腸的血管遇冷收縮，影響食物透過消化道粘膜進入血管。比如：苦瓜、茭白、荸薺、藕、竹筍、蒲公英、苦菜、紫菜等都不適宜和秋葵同吃太多。

吃秋葵時要注意：

1、炒秋葵不能加水。秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿。秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

3、秋葵最適合的切法。整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

秋葵可以生吃嗎

秋葵是可以生吃的。因為秋葵比較嫩，它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，生吃口感也很清新。秋葵細嚼之後會漸漸地變得甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼充盈於口中，口感比吃黃瓜、絲瓜等更清新。

秋葵生吃很方便，只需要清晰乾淨，甩幹水分，即可入口，在旅途中需要補充營養，帶上秋葵就沒錯了，只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中，什麼時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。如果是吃常見的黃色秋葵的話，建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。

秋葵怎麼做好吃

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4、調味料

黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

北京科發源

黃秋葵真的可以補腎嗎？

說到黃秋葵都認為是個補腎的東西，那事實怎樣呢？

黃秋葵是一種藥食兩用的蔬菜，自身具有寒熱兩種屬性，黃秋葵果莢是清熱利溼的，而秋葵子和其中的黏性物質有填精補髓的作用，很適合患有前列腺的且辯證為有腎虛症狀的患者，而且一般情況下來說，黃秋葵吃多了還不上火。效果作用於全身，如抗疲勞，而且是逐步發揮，所以效果更加溫和和持久。

但是黃秋葵有這些情況是不可以食用的：

1.食材變黑（購買回來不注意有擦傷，再一放，擦傷處就會變黑）。

2.購買回來超過十天，或者買回來用碎冰塊保鮮出現水傷斑，注意黃秋葵要在室溫7~9攝氏度下存放。

3.胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

我們多數人吃黃秋葵一是因為好吃，而是因為有很多的保健功效，比如抗衰和補腎。但是如果是補腎的話還是要對照自身症狀。抗衰也是一樣的。

老中醫特地整理出腎陰虛的症狀以及相對應的中成藥，希望大家可以受益！

二至丸

【主要成分】女貞子、墨旱蓮。

【功效用途】滋陰,補肝腎,止血。用於肝腎陰虛,頭暈目眩,耳鳴,口苦咽乾,鼻燥易出血,失眠多夢,遺精,腰膝痠軟等

【劑型規格】蜜丸,每6丸約重1克。

【用量用法】每次9克,每日2次,淡鹽湯或溫黃酒或溫開水送服。

【禁忌】寒瀉者忌服。

2.六味地黃丸

【主要成分】熟地黃、山藥、山萸肉、茯苓、丹皮、澤瀉

【功效用途】滋補肝腎。用於肝腎陰虛引起的腰痠膝軟,眩暈耳鳴,失眠夢遺,消渴口乾,潮熱盜汗,五心煩熱。

【劑型規格】蜜丸,每丸重9克(含藥量約4.5克)

【用量用法】每次1丸,每日2次,溫開水或淡鹽湯送服

【禁忌】感冒及實熱者忌服。

3.明目地黃丸

【主要成分】熟地黃、山萸肉、牡丹皮、山藥、茯苓、澤瀉拘杞子、菊花、當歸、白蒺藜、石決明、白芍。

【功效用途】滋腎,養肝,明目。用於肝腎陰虛,目澀羞明,視物模糊,迎風流淚。現代常用於中心性視網膜炎,視神經炎,玻璃體混濁等見肝腎陰虛證候者。

【劑型規格】大蜜丸,每丸重9克:另有小蜜丸、水蜜丸

【用量用法】大蜜丸,每次1丸。小蜜丸、水蜜丸每次6~9克。每日2次,溫開水送服。

4.杞菊地黃丸

【主要成分】枸杞子、菊花、熟地黃、山茱萸、牡丹皮、山藥、茯苓、澤瀉。

【功效用途】滋養肝腎。用於肝腎陰虛的頭暈目眩,視物模糊,耳鳴耳聾。

【劑型規格】大蜜丸,每丸重9克。另有水蜜丸、小蜜丸

【用量用法】大蜜丸,每次1丸。水蜜丸、小蜜丸每次6~9克。均每日2次,溫開水送服。

5.首烏丸(複方首烏丸)

【主要成分】首烏、地黃、牛膝、桑椹清膏、女貞子、墨旱蓮清膏、桑葉、黑芝麻、菟絲子、金櫻子清膏、補骨脂、稀薟草、金銀花。

【功效用途】補肝腎,強筋骨,烏鬚髮。用於肝腎兩虛,頭暈目花,耳鳴,腰痠肢麻,頭髮早白。現代還用於高血脂。

【劑型規格】水蜜丸,每袋重12克。

【用量用法】每次6克,每日2次,溫開水送服。

6.七寶美髯丹(首烏補益丸)

【主要成分】何首烏、懷牛膝、當歸、茯苓、菟絲子、補骨脂、枸杞子。

【功效用途】滋補肝腎,調理榮衛。用於精血不足,腎虛無力,消渴遺精,鬚髮早白,牙齒動搖,筋骨無力,倦怠少食

【劑型規格】蜜丸,每丸重9克。

【用量用法】每次1丸,每日2次,溫黃酒或淡鹽水、溫開水送服。

7.桑椹膏

主要成分】桑椹、冰糖。

【功效用途】養血潤燥,止咳生津。用於血虛生風,血痺風痺,老年腸枯便秘,夜寐不安,腰腿痠軟,以及肝腎虧損而鬚髮早白者。

【劑型規格】膏滋劑,每瓶60克、120克、240克。

【用量用法】每次9~15克,每日2次,開水沖服。

8.左歸丸

【主要成分】熟地黃、枸杞子、鹿角膠、龜版膠、菟絲子、山茱萸、山藥、懷牛膝。

【功效用途】補腎滋陰,填精益髓。用於腎陰不足所致的腰痠腿軟,神疲口燥,盜汗遺精,虛熱時作,耳鳴眼花。

【劑型規格】大蜜丸,每丸重9克。小蜜丸,每袋18克或250克等

【用量用法】大蜜丸,每次1丸。小蜜丸,每次9克。均為每日2次

這裡是一部分，篇幅有限，希望大家有用，關注我可以獲取更多此類治療方案。

名老中醫匯

秋葵是一種營養豐富的蔬菜，和什麼一起吃都沒問題。

在中國居民膳食指南中推薦健康成年人每天蔬菜的攝入量為300~500g，秋葵就是這500g當中的一部分，是一種很好的食材，維生素、礦物質、膳食纖維含量都很高，這可是我們身體所需要的重要營養物質，還有裡面所含有的膠液，那可是其他蔬菜當中所沒有的，有人不喜歡這種粘糊糊的東西，也有人專門把這些粘糊糊的東西用來泡水喝，我建議哪個都不要扔，營養各有優勢都吃進去才好。所以烹調的時候就要注意儘量不要切，整個製作才不至於導致營養流失。

秋葵可涼拌、熱炒、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前可以在沸水中燙三五分鐘以去澀。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，只要你能接受得了就沒問題。

炒的時候儘量用大火快炒，變色就出鍋，因為秋葵本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉進行搭配都不錯。

秋葵還可以與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯裡，味道可以滲進主料裡，不用擔心流失的問題。

烹製好的秋葵最適合用鋁製、不鏽鋼、搪瓷器皿來盛裝，而不宜使用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，因為這樣會使秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

營養百事通

秋葵是夏季常吃的一種蔬菜，一種寒性食物，它的味道鮮嫩滑潤，口感獨特，非常受到人們的喜愛。

不過要注意秋葵不宜與寒性食物一起食用：

1、不宜與寒涼性水果一起食用涼性水果：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。

2、不宜與寒性主物一起食用在主食上選擇一些熱性食物較好，秋葵與熱性主食一起食用，可適當調節秋葵的寒性，以免引起脾胃虛寒。寒性主食包括：粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

3、不宜與寒性肉類一起食用不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。涼性肉食：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉、魚、鮑魚。寒性肉食：鴨蛋、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、烏魚、章魚。

4、不宜與寒涼性蔬菜一起食用涼性蔬菜：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。

寒性蔬菜：慈姑、馬齒莧、蕹菜、木耳菜、蓴菜、髮菜、蕺菜、竹筍、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺

農地圈問答團隊：董金平

農地圈

知道嗎？秋葵的營養價值特高；對男性很有利。到哪要注意的是不能隨意食用秋葵，都不太清楚秋葵不能和什麼一同吃吧？跟秋葵相生克的食物都不能一同吃，接下來養生專家是怎樣說的，秋葵沒有什麼食物是不能一同吃？仍是有呢？

秋葵是營養價值高的保健蔬菜，由於口感爽滑，新鮮甜味，深受廣大人民喜愛。可是要注意，秋葵比較偏寒性，所以腸胃比較虛寒，或者是常常腹瀉的人群，不建議多吃秋葵。一般來說，秋葵搭配一些慣例的肉類炒著吃是最常見的吃法，也能夠將秋葵淖水之後涼拌著吃。

秋葵最好和什麼食物一同吃？

秋葵最好是和一些慣例的肉或蛋類一同吃，涼拌也能夠，暫時沒有發現不能和什麼一同吃的東西。秋葵又叫羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是高級養分保健蔬菜，不必忌什麼的。

合適胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男人更應該多吃；胃腸虛寒、功用不佳、常常腹瀉的人不可多食。

秋葵能夠生吃嗎？

秋葵是能夠生吃的。由於秋葵比較嫩，它肉質柔軟，味道香甜，共同的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，生吃口感也很新鮮。秋葵細嚼之後會漸漸地變得甜美，稠滑的粘液跟著每次咀嚼充盈於口中，口感比吃黃瓜、絲瓜等更新鮮。

有三類人萬萬不可吃秋葵，大家一起來看看都有哪三類人吧!

第一：脾胃虛寒的人

因為秋葵屬於寒涼性的食物，所以脾胃虛寒，消化功能不強的人最好不要吃。

第二：腎功能不全者

因為秋葵中含有草酸鈣，容易形成腎結石，所以，腎功能不全者儘量別吃。

第三：容易腹瀉的人

秋葵性寒，容易腹瀉的人吃了情況會更糟糕。

黃秋葵的作用

1、助消化，保護腸胃，黃秋葵中的粘性物質，可以促進胃腸蠕動，有益於助消化，有益於腸胃。

2、降血脂，黃秋葵的粘性物質中含有著50%的可溶性纖維素，能夠有效的降低血清膽固醇，預防心血管病。

3、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟，黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，對於便秘防治。

5、防腸癌，黃秋葵的粘性物質中含有著50%纖維素有利於通便、排毒和防癌。

6、補鈣，黃秋葵不僅含鈣量和鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高於牛奶1倍，故它是理想的鈣源。

7、減肥，黃秋葵是低能量的食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎，黃秋葵又叫做羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效是非常好的。與秋葵保腎功能齊名的還有南瓜籽油，因為這種植物油含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、維生素等。另外還含有一種特殊的南瓜素，這是一種植物甾醇類物質，同時也是有利於治療前列.腺問題的重要成分，能夠緩解前列.腺的初期腫脹並改善尿頻尿急等症狀。

9、去疲勞，對青壯年和運動員而言，食用它，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群都是有此效果。

推薦秋葵做法

一，肉片炒秋葵

材料：淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法：

1、黃秋葵洗淨切片備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火。

3、鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二，蔥香秋葵（個人最喜歡的秋葵做法）

材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

做法：

1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。

2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。

3、大蔥洗淨切花備用。

4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

三，秋葵燒牛肉

材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙。

做法：

1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

做一個成熟的大人

有沒有不能跟秋葵一起吃的食物？

秋葵也有羊角豆、補腎菜等稱呼，是一種分佈在熱帶和亞熱帶的蔬菜，我也是到了南方之後才經常吃。不過好像有些朋友不太喜歡，覺得它裡面有些黏糊糊的口感不好，不過秋葵還是營養比較豐富、健康的綠色蔬菜哦。

我一般吃秋葵的就是涼拌，或者乾脆沸水焯熟之後蘸點自己調製的醬料吃，口感很是清爽，也伴有蔬菜的清香味，所以我們家還是挺常吃秋葵的。而且之前我們也說過了，所謂的“食物相剋”是沒有根據的，大多都是因為過敏、自身腸胃不適，或者食品和烹飪的衛生狀況不好導致的誤會。

所以只要你不是對這種食物過敏、自身腸胃功能沒有問題，吃的秋葵也是新鮮的，那麼就沒有什麼是不能跟秋葵一起吃的。我查詢到一些過往的“吃秋葵中毒事件”的新聞，發現都是因為吃了久放的、發黑有些變質的秋葵導致中毒症狀。

這是因為變質的秋葵會產生一些胺類有毒物質，食用會損傷身體，如果吃多了就會有中毒反應，症狀主要為噁心、嘔吐等。有些人並不清楚這一點，在吃了有點變質的秋葵之後出現不適，誤以為自己吃了什麼與秋葵“相剋”的食物才導致的，結果就讓別的食物“背了鍋”。

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啞巴美食家

秋葵的營養很強大嗎？

秋葵的營養價值比較高，這個不可否定，對於它其中所含的營養物質，主要可以歸結為礦物質鋅、硒，以及豐富的維生素和膳食纖維，對於代謝（胃腸代謝）、強身健體方面有著不錯的作用。

另外，秋葵有著自身比較獨特的黏液物質，對於保護胃腸也有著比較不錯的作用；但是，這裡有一件事情請各位明確：

秋葵，是一種食物，也可以說是一種蔬菜，它並沒有那麼“神奇”的作用：

因為對於其他普通蔬菜而言，也有著和秋葵一樣的營養物質，所含營養成分都是具有普遍性的；換種角度來說，想更好的攝入營養，防病強身，最需要做到的還是“食物多樣”。

秋葵，不能和哪些食物一起吃？

又是所謂的“食物相剋”，對於任何食物而言，並沒有真正意義不能一起吃的食物，江湖中傳言的相關反應大多不可實現，所以，請您放心吃，本來也吃不了多少。

但是，對於一些不健康的食物，比如說燒烤、臘肉、甜飲料、醬菜等食物，不建議您和秋葵搭配吃，就算平常單獨吃的時候也要少吃，這是一種健康的生活（飲食）方式。

秋葵，怎麼吃更靠譜？

建議大家在烹調之前可以沸水焯制3分鐘左右，去除澀味，另外還能減少營養物質的損失。

秋葵，首先沒那麼神奇，再者也沒有嚴格意義上不能吃的食物，請科學看待。

王思露營養師

吃秋葵應該去注意哪些問題？

1、秋葵是屬於一種涼性的食物，不適合和其他涼性的肉類一起烹飪以及進食。如果使用的方法不正確，是會很容易導致他的脾胃產生虛寒，甚至會引起腹瀉等一系列不適的反應。一般涼性的肉類是指水牛肉，羊肉，兔肉以及魚、鮑魚等等。

2、以上我們說了，秋葵是自身就屬於涼性的食物，秋葵最好不要和其他涼性的蔬菜去吃，如西紅柿或者是黃花菜以及豆腐，地瓜，黃瓜等等。在吃秋葵的時候，最好能夠自己去單獨做一些，不要和其他的食物混合在一起吃，否則會很容易引起腹痛腹瀉的情況。

3、最重要的就是過敏體質和體寒不能夠去吃秋葵，儘量在生活中要少吃，否則會很容易導致自己的身體受到傷害，因為秋葵這種蔬菜表面是有大量的絨毛存在的，這些物質都是一種屬於天然的過敏原，吃了之後很容易導致過敏。

39健康網

穎食營養說重點：秋葵一直是很多人神化的一種食材，其實它只是一種蔬菜，當作應季的食材來吃就好。另外沒有什麼食物與秋葵不能同食，因為食物相剋是不存在的。秋葵有什麼營養價值呢？

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質，還有豐富的粘液，能夠有保護腸胃、降血糖、保護肝臟等健康效果。如何健康吃秋葵呢？

如果挑選到很嫩爽口的秋葵，尤其是有機的，可以清水洗淨後直接蘸食醬汁吃。如果不喜歡生吃，那就可以焯水蘸食，能夠減少營養物質的流失。還有一個比較搭配得吃法就是秋葵炒雞蛋，粘液加進去會更有味道，而且搭配價值也會更高一些！

關鍵字: 養生 食物 健康