这道酱油炒面真心简单，调味料很少，但味道出乎意料的赞。方便快手，适合忙碌的早晨作为早餐（洗脸刷牙的时候就把水烧上，煮面，洗好脸刷完牙就开始炒面，很快的，我早上都这样...），当然，也适合宵夜了。需要用到的材料有：新鲜面，你喜欢的绿叶蔬菜，葱，鸡蛋；调味的有：老抽，生抽，白糖。
先把锅里烧上水，趁烧水的时间把菜叶洗干净，小葱去根洗净切葱花，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺调成汁。其中，生抽调味，老抽上色，白糖提鲜。
水开后下入面条，煮至8分熟。
然后捞出过凉水。
锅里放食用油，大概跟平时炒菜的量差不多，油热后下葱花爆香。
然后把面捞出直接放锅里炒，不要沥干水。带了水分炒面才不会粘锅，当然，这只是我自己的经验哈。至于不粘锅，我家里没有，不知道会不会粘锅。
接着倒入调好的料汁，用筷子翻炒至面条均匀的裹上汁。你要用锅铲也行啦，我个人是觉得用筷子更顺手。
再把蔬菜倒进去炒至断生即可。啰嗦一句，如果操作的时候觉得蔬菜被面条挡（裹）住不好炒熟，可以把面条推到一边，留出位置炒蔬菜。曾经试过煮面的时候把菜叶丢进去一起煮熟再一起炒，但口感差了很多。
最后煎个溏心蛋，完成。我个人认为，酱油炒面颜色越黑越好吃......
没有放盐，没放鸡精，可味道确实是赞。
吃的时候把蛋黄搅碎拌一拌，不吃蛋就不放，不吃溏心就煎全熟，完全随意哈。喜欢的亲，可以试一试~
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