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辣椒生长过程如何打杈？
看过我问答文章的人知道，我小时候家里就是专门种植蔬菜贩卖。在我们同学中吃早辣椒我是第一个。我也经常跟父亲一起在辣椒地里帮忙。就辣椒打杈谈谈个人意见，供大家参考。
打杈时间
我们家作的是早辣椒，都是用大棚的。所以在别人还在栽辣椒苗时候就开始打杈了。辣椒打杈是根据辣椒树情况来的，一般是在辣椒树长得比较高大，辣椒树的枝、叶比较多的时候进行打杈。这个就跟西瓜打尖、棉花摘顶是一个意思了。
打杈目的
打杈是为了减少辣椒多余枝条不必要的营养消耗影响辣椒正常长大以及保证辣椒树可以得到充足的光照。
如何打杈
首先对辣椒树下部分的小枝、叶进行清除。这一部分除消耗养分外，并且还不结果。同时要对辣椒树上的老叶、黄叶清除掉。
另外要摘除一部分细枝，留下干支。辣椒树长大一般是有3-4跟主枝，主枝还会生出细枝来，我们只需要保留主枝就可以，别的细枝都可以去掉，以减少养分消耗。如果不清除，细枝结出来的辣椒也都不会大，没有实际意义。去除枝条时注意应保留外面枝条，去除中间、里面的枝条。之所以这么干是因为里面的枝条容易造成辣椒树通风不好，光照不足，而外面枝条相对通风、光照好一些，适合用来结果。
辣椒树枝条是比较脆的，很容易拉断或者折断，在打杈过程中要注意别把辣椒树其他枝条搞断。
以上是我的意见看法，供参考。也请大家补充。
洞庭清水塘
你好，我是小雅，很高兴回答你的问题。
辣椒是我们经常吃的蔬菜，其实对于不会种菜的人也可以试着种一些辣椒，甚至在阳台上也可以种，那么在辣椒的生长过程中，如何整枝打岔呢？方法如下。
1、辣椒到16厘米左右高度的时候，可以进行第一次的掐尖处理，就是给辣椒打个顶，把最顶部的位置给摘掉，这样做的好处，就是促进它长出更多的侧芽。
2、辣椒还需要第二次的整枝，就是侧芽长到一定的长度的时候，把侧芽的尖给掐掉，这样侧芽也能长出很多的分支，开花更多结的辣椒可能会多几倍。
3、其实还有那个侧芽的和那个主干之间的长出的一些芽，如果比较多的话我们可以抹掉。
4、如果自己只在花盆里种几棵的话，不整枝也都可以的，只要把肥下足，后期及时的施肥追肥，辣椒结很多，我种了的几棵辣椒种在屋顶花盆里面。因为花盆比较大，土壤很肥，光照也很充足，我没有整枝打杈，但是辣椒也很多。 
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小雅在阳台
原来我是老农曾经种植过三年的辣椒。辣椒种植也是比较复杂的，掌握好其种植技术必定对辣椒的增产大有帮助。在辣椒的生产过程中，如何整枝打岔？这个作为一个地道的普通农民肯定很清楚的。没有一定的实践经验是难以掌握辣椒的整枝；至于打岔吧，首先还得了解辣椒植株的分枝类型。
原来我是老农种植过露地的辣椒情况来看，辣椒是有无限分枝型和无限分枝型的。从其植株生长可以发现，有限分枝型的辣椒植株较矮小，其主茎长到一定叶数后，顶芽分化出簇生多个花芽，花簇下面的腋芽生出分枝，分枝的叶腋又生副则枝，侧枝与副侧枝的顶部可形成花簇，最后封顶，此类有限分枝型的辣椒一般都不是普通农民种植的，多数用于观赏的辣椒。可根据各人的喜好来修枝整形。
无限分枝型的辣椒，它的植株一般较为高一人，生长态势较强，产量较高，例如线辣、甜椒等，这个是属于农民的经济农作物。要想产量高，不能乱整枝！这种在生长期分枝无限延续的辣椒，只有在第一朵花以下的侧枝抹去，以后的不能再整枝打岔。从实践经验证明，无限分枝的辣椒，一般都是双叉分枝，有时三叉分枝，完全是靠它分枝来开花结果的。露地种植的辣椒，想获得高产量，一定不要去整枝。
以上系原来我是老农的真实分享，露地种植的辣椒不能整枝，更不能打顶，也不用怎么去打岔的！谢谢你的阅读，关于南方地区怎样种植露地辣椒，原来我是老农还是有些经验的！欢迎你再次关注原来我是老农的悟空回答！
以上图片均为自拍的。
原来我是老农
辣椒是一种分枝萌腋能力非常强的作物种类，在水肥条件充足的情况下，很容易发生枝叶丛生、旺长徒长的现象，不仅会造成植株互相隐蔽遮阳不通风，诱发各类病虫害或者出现落花落果等问题，而且会造成无效枝叶过多的消耗植株养分，使辣椒果实因为营养不良或不足出现个小、质差、畸形等问题，都会造成辣椒大幅减产和品质的降低。辣椒生育期内，及时进行科学合理的整枝打杈，可以是说辣椒实现高产必不可少的基础措施。
那么如何对辣椒进行整枝打杈最好呢？
总体来说，辣椒打杈应当去除植株上的细弱枝、密生郁闭枝、叶花过多枝、旺长或徒长枝以及病害枝，并重点去除内膛枝、保留外侧健壮强枝，同时要去掉植株下部的老、黄、病、残、枯叶，科学保留中上部的功能叶，以此来最大化的改善田间的通风透光环境，保证辣椒果实养分供应充足、发育环境优良，最终实现丰产。
但因为辣椒的品种不同，在整枝打杈的方法上也各有不同，常见的整枝打杈方法主要有以下几类：三主枝整枝打杈法、四主枝整枝打杈法、多主枝整枝打杈法和不规则整枝打杈法。下面具体说一下各类整枝打杈法的方法。
一、三主枝整枝打杈法
在辣椒坐住四门椒时，第一步：保留植株上三个角度位置好、枝条粗壮的1级分枝做主枝，从植株根基部疏除掉其他所有1级分枝；第二步：在保留的三个1级主枝上，每个主枝保留两个角度位置好、枝条健壮、开花结果能力强的2级分枝做结果枝，从枝基部疏除掉其他所有2级分枝；第三步：随时把保留的主枝和2级分枝上的密生长、位置差、采光差的无效枝芽疏除掉。
因为此整枝打杈法能够控制株形、提高种植密度、为辣椒果实创造优良的生育和采光环境，所以比较适合大果型、高产类的辣椒品种使用。
二、四主枝整枝打杈法
在辣椒长到四门椒坐住果时，第一步：在植株上保留四个角度方位好、枝条粗壮的1级分枝做主枝，并从根基部疏除掉其他所有1级分枝；第二步：在保留的每个主枝上，每个主枝保留1-2个开花结果能力强、角度方位好、枝条粗壮的2级分枝做结果枝，并从枝基部疏除掉其他所有2级分枝。
因为此整枝打杈法具有植株长势壮、根系发达、生长期长、产量高且早期易丰产的效果，所有比较适合甜椒和牛角椒整枝打杈时使用。
三、多主枝整枝打杈法
在辣椒长到坐住四门椒时，第一步：在植株上选留方位角度好、枝条粗壮的5-6个1级分枝做主枝，然后在根基部疏除掉其他所有1级分枝；第二步：在选留的主枝上，每个主枝选留1-2个方位角度好、开花结果能力强、枝条粗壮的2级分枝做结果枝，从主枝基部疏除掉其他所有2级枝。
因为此整枝打杈法具有植株健壮、根系发达、结果枝多、产量高的优势，所有比较适合羊角椒和牛角椒整枝打杈时使用。同时因为留枝量比较大，所有通风透光环境较弱，不利于前期高产。
四、不规则整枝打杈法
在辣椒侧枝长到大约16公分左右长时，先把门椒以下的侧枝全部疏除掉，等到辣椒植株长到花果中后期时，再把植株上那些采光条件差、长势较弱、生长过密的枝条疏除掉，但疏枝时要结合土地墒情、通风透光性、辣椒长势、结果量大小等因素灵活决定，在具体除枝和留枝量上没有具体要求标准。
此种整枝打杈法比较适合那些羊角椒品种、早熟品种以及露地种植的地块整枝打杈时使用。
另外，冬春大棚种植的大果型、中晚熟型、密植型品种，建议使用三主枝或四主枝法；冬春大棚种植的小果型、稀疏种植型，建议使用四主枝或多主枝法；单株种植和小拱棚早熟种植的辣椒，建议使用多主枝或不规则法；双株种植的辣椒，建议使用三主枝或四主枝法；露覆膜种植的辣椒，建议使用不规则法。
五、辣椒整枝打杈注意事项
1、时间不可过早，建议在植株侧枝长到15公分左右时进行。
2、天气要合理，建议在晴朗天气的上午10点或下午4点左右进行，早上露水未干或阴雨天气时不可进行整枝打杈。
3、打杈要勤，辣椒侧枝生长速度非常快，一般应当每隔2天左右就进行一次打杈抹芽。
4、打杈要合理，门椒以下的侧枝要早疏除，疏除大枝容易危害植株主干，所以在疏除大枝时应当要在基部留1公分左右短茬儿，每个2-3天就要打杈1次。
5、打杈要谨慎，一方面要保护植株上的花果和叶片不被碰落，另一方面要用剪刀或快刀干脆利落的修剪掉，以保护修剪伤口。
6、打杈后要保护，辣椒整枝打杈后会留下伤流口，容易被病虫害侵害植株，所以在整枝打杈后，应当对伤口进行药物消毒杀菌处理，可用药物有代森锰锌、杀毒矾、百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵等。
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辣椒在生长过程中，为了促进生长，提高产量，大都会对辣椒进行整枝打杈，不同的栽培方式，整枝打杈的方法不同，但总的原则是，清内留外，清弱留强，清无花枝留有花枝，清失去功能叶留健康叶。
根据辣椒的栽培方式，可进行三杆整形，四杆整形，多杆整形，不规则整形等。三杆法是留强去弱，保留三条枝干，株形小，密植，有利于早期产量的形成，适于较大果形品种的高产优质栽培。
四杆是也叫双杈整枝法，保留四门斗椒上的四对分枝中的一条侧枝作为结果枝，适应于大多数的甜椒和牛角椒。多杆是四门斗椒上长出的8条枝中留5条或6条健壮的侧枝作为结果枝，适应于牛角椒。
不规则形是侧枝长到15厘米左右时，将门椒下的侧枝打掉，结果中后期，根据田内的封垄及辣椒的结果情况，对过密处的侧枝进行适当疏除，管理较省事，可适用于羊角椒类。
详细介绍一下辣椒打杈整枝的原则
1，去内不去外。 重点是去内膛枝，保留枝组外侧强枝，去内膛枝目的是避免枝株间的郁闭，使田内通风透光良好，外侧枝所处空间大，采光好，长势强，可作为结果枝培养，担当主体产量。
2，去老不去新。 除掉植株下部的老叶，病叶，黄叶和残叶枯枝，保留中上部有效叶，一方面可减少营养的消耗，另一方面可防止病害的发生。
3，去弱不去强。 即把细弱的主枝去除，保留壮旺的主枝，一大茬辣椒中后期的植株比较高大，枝叶相互遮挡，可变四为三，从而减少消耗，保证枝组旺盛。
辣椒的整枝打杈要注意:1，病毒辣椒株要单度处理。2，发现病叶，果，枝及时拔掉，集中处理。3，选择晴天上午整枝，不要在阴天或下午进行。4，侧枝长到15厘米左右时进行调整，切过早整枝打杈。
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悠然见东山
辣椒是我们生活不可缺少的一种蔬菜，它含有丰富辣椒素，具有辛辣味，有泻火，增进食欲的作用。它除了炒菜用之外，还可以油炸虎皮辣子，也可以进行腌制及干制(在阳光晒成干椒)，可以加工成辣椒面，辣椒油，辣椒酱等。
辣椒喜温，水，肥，同时具有高温下易发病，水涝易死秧。肥多易烧根的特点。在整个生长过程中生长期间要根据不同的发育阶段来釆用不同的管理办法。
为了防止侧枝生长过快影响主枝上开花结果，我们就要给它打扠，同时改变田间通风透光条件，在打杈的过程中将门椒坐住后，将分杈以下的叶和枝全部除去，促使上部结果。生长中期及时打掉底部黄叶，老叶和细弱侧枝，以利于通风透光，减少病害发生。植株打扠宜选择晴天露水过后进行，有利于伤口愈合。有的株植会发生倒伏现象，要及时在行间搭简单的支架绑缚支撑。炎热的夏天过后，结果已到上层，结果部位远离主茎，株植趋向衰弱，果实营养状况恶化。此时，要对株植进行修剪更新，方法是在天气冷前20天左右，对株植进行多次打顶掐尖，避免产生新的花蕾，促使下部侧枝及早萌发。修剪时从第三层果枝的第二节前，四至六厘米处短截，弱枝宜重，壮枝要轻，修剪后叶面积将减少四分之三。
修剪一般在上午九点钟进行，以利于伤口在当天愈合。修剪后可喷甲基硫菌灵防治病菌感染，并加强肥水管理促进新枝的生长和开花结果。
一生平安的乡村生活
辣椒所以要整枝打杈其目的是为了提高果实的品质和产量，为什么要这要说呢？做为一个椒农应该知道辣椒在生长过程中会长出很多侧枝，而且这些侧枝生长速递很快，严重影响了辣椒苗的采光，同时会发现这些侧枝基本不会结果，而主要结果枝都是一级枝和二级枝。介于这种情况，很有必要对辣椒苗进行整枝打杈。
1，什么时候开始整枝打杈？辣椒打杈最好当侧枝长到10-15厘米时，选择一个天气清朗的日子进行整枝打杈，雨天最好不要打杈，防止雨水感染。
2，如何整枝打杈？辣椒品种不同植株分杈也不同，有3个一级枝的，有4个一级枝的，甚至有更多一级枝的，这就要求我们根据具体情况具体对待。这些一级枝也叫做主枝，每个主枝上留置2个2级枝，剩余枝条全部掐去。因为辣椒主要集中在1级枝和2级枝上，所以不允许3级枝存在。
总之，辣椒打杈工作一定要做好，否则会严重影响采光和品质以及产量。当然在打杈的时候具体问题具体对待，不要死搬硬套。
山人说农事
辣椒生长过程中如何整枝打杈？
辣椒作为我们多数人最喜欢的调味品，在很多食品和菜肴制作过程中都会用到。我们追求辣椒产量过程中，难免就会遇到一些问题，比如辣椒徒长不结果实，怎么办？果实产量低且质量不好怎么办？我想最好的解决办法就是正值打杈了。那么辣椒如何进行整枝打杈呢？
辣椒整枝打杈的目的很明确，就是为了减少植株徒长，节省养分，从而可以给果实生长留出充足的养分。除了可以提高辣椒产量之外，辣椒整枝打杈还可以防止出现一些病虫害，造成落花，落果，从而提高了辣椒的产量和品质，因此整枝打杈是辣椒管理很重要的一步。
辣椒整枝打杈总的原则是“去内不去外，去弱不去强，去老不去新”。顾名思义就是要摘除细弱的枝条，留下强壮的，摘去老，病，枯，黄的枝条，留下健康的枝条。具体的打理方法有三种，三枝打杈法，四枝打杈法和多枝打杈法。
三枝打杈法，这种打杈方法就是要保留三个强壮的枝条，其中一个比较粗壮的作为主枝，每个分枝上再保留两个强壮的枝条，作为结果枝。要求摘除其它的枝条，这种打杈方法可以控制拉链生长，提供一个良好的生长和采光环境。
四枝打杈法，它的做法是保留四个合适的，强壮的主枝，最强壮的作为中心主枝。每个分枝上再保留两个角度相反的分枝，将其它的分枝全部摘除，留下那些强壮的主枝，养分可以充足供应，这样做的好处是可以延长植株生长期，提高辣椒品质。
多枝打杈法，就是保留四个以上的主枝，然后根据这些主枝，再保留两个强壮的分枝，每个分枝上再留两个合适的枝条，其它的枝条全部摘掉。这种整枝打杈方法可以让植株根系更发达，有利于植株吸收水分和养分，提高产量，还可以防治出现病虫害。
以上就是辣椒整枝打杈的方法，如果你有更好的管理经验，欢迎留言和我们分享。我是小李，专注于分享农业种植知识，欢迎大家关注我，小李带你走进农村生活，体验种植乐趣。
小李说农事
打杈时间
我们家作的是早辣椒，都是用大棚的。所以在别人还在栽辣椒苗时候就开始打杈了。辣椒打杈是根据辣椒树情况来的，一般是在辣椒树长得比较高大，辣椒树的枝、叶比较多的时候进行打杈。这个就跟西瓜打尖、棉花摘顶是一个意思了。
打杈目的
打杈是为了减少辣椒多余枝条不必要的营养消耗影响辣椒正常长大以及保证辣椒树可以得到充足的光照。
如何打杈
首先对辣椒树下部分的小枝、叶进行清除。这一部分除消耗养分外，并且还不结果。同时要对辣椒树上的老叶、黄叶清除掉。
另外要摘除一部分细枝，留下干支。辣椒树长大一般是有3-4跟主枝，主枝还会生出细枝来，我们只需要保留主枝就可以，别的细枝都可以去掉，以减少养分消耗。如果不清除，细枝结出来的辣椒也都不会大，没有实际意义。去除枝条时注意应保留外面枝条，去除中间、里面的枝条。之所以这么干是因为里面的枝条容易造成辣椒树通风不好，光照不足，而外面枝条相对通风、光照好一些，适合用来结果。
辣椒树枝条是比较脆的，很容易拉断或者折断，在打杈过程中要注意别把辣椒树其他枝条搞断。
以上是我的意见看法，供参考。也请大家补充
用户2115100931536268
关于辣椒整枝打杈需要参考的要素：
1.可保留辣椒植株外侧的强枝，而去除掉内膛枝。这样可使得田间的透光与通风变得较为良好，同时，辣椒植株的外侧，因为所在的空间较大，长势较好，故而可以作为结果的枝去养护。从而提高了作物的产量了。
2.可保留下较为强壮的主枝，去除较为细弱的主枝。这样可以减少了营养成分的无意义损耗，从而保障了辣椒植株的健康成长了。
3.可将辣椒植株的“病叶”、“黄叶”、“残叶”等去除，保留下有效的枝叶，这样既能防止养分无故损耗，同时对于预防病虫害起到了一定的作用。
4.当已经有植株发生了病虫害，此时要区别对待。比如患有灰霉病的植株，可能轻轻动一下，病原孢子将轻易传播了。对待此类植株，进行“整枝打杈”时要谨慎操作，比如可以用塑料袋装好之后，再将这类植株带到棚外面处理，防止病害进一步的传播。
