沈阳美食侦探
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你可以坚持做一件事做一年吗？
能。
那坚持十年呢？
或许也可以。
那坚持半辈子呢？
你是说呼吸吗？那我可以坚持一辈子。
在快节奏的社会中，大家的饮食文化逐渐被快餐所取代，每到了饭点儿，人们一个个几乎抄起手机点开外卖APP，选择距离最近送餐最快的那家就下单了，都不会真正去考虑食物本身带给你的感受。
还记得之前有一篇文章特别火吗？《外卖正在毁灭我们的下一代》，没错，外卖真的在毁灭我们，不只是让我们的生活变得无味，而且味觉也变得很普通，几乎没有什么食物可以一下子刺激到你我的味蕾。
不过，在南市场的一个小胡同里藏着这样一家店：不做外卖、从不宣传、开店凭心情、关店看大家……
抱着试一试碰运气的心态，我第一次来到他家门口，不好意思，今天不营业。
第二次路过的时候，额……那天是周一，每个礼拜固定的休息日。
第三次跟别人要到了老板的微信，刚想问今天开店与否，见到老板发了朋友圈“周末与朋友骑行，没赶回来，今天不开店，望大家海涵”……
第四次……我专门挑不是周一的午休时间，又一次来到了这里。终于，这家店开门了！前后吃了三次闭门羹之后，我总算吃到了传说中热乎的烤肉包。
罕王烤肉包创始于1986年，创始人张晶女士年轻时独家秘制了烤肉包这个神级小吃，三十余年间烤肉包销量一直火爆，起初是由推车售卖为主，现把这门手艺传给了自己的儿子李国庆先生，其夫妻二人在南市场附近共同经营这家小店已经有十五个年头了。
虽然时间过去了那么久，当初的创始人也早已退居幕后，但是岁月仿佛在这里定格了。一方面是童颜夫妻的颜值，李老板夫妻二人已经四十多岁了，可从他们的脸上根本找不到一丝痕迹。另一方面是店内仍在售卖的食品，一共只有五种：烤肉包、鸡米饼、海带面、肥牛面、大白梨。无论从什么角度看，这里都给你一种穿越回到从前的年代感。
“罕王”是从前满族的一种小吃，那时候没有现在这种先进的技术，只能用炭火盆加上小工具来烤制，用李老板的话来讲那就是母亲哄他玩的一个小玩具，后来才变成了养家的本事，所以发展到现在具有满族风味的烤肉包就成为了本店的镇店之宝。
通过透明的窗口可以看到老板制作的全过程。即使下面火苗时不时的往上窜，但是老板依旧动作纯熟的翻转烤盘。几分钟过去，一个个香喷喷的烤肉包就新鲜出炉了。
出锅即食的饼皮有点脆脆的，因为材料以白面为主，搭配一些杂粮制作而成，所以吃起来有些软糯Q弹的口感。内馅是很细腻的一个大牛肉丸，咸淡适中。烤肉包3元一个，个头不大，两口就能解决，不过我要提醒大家咬的时候稍微小心一些，因为可能会有锁住的肉汁滴下来。
我建议大家买来就趁热吃，因为店面空间有限，属于窗口售卖的形式，即买即走，若是烤肉包在包装袋里搁置太久会有哈气让外皮变软，而且凉了也会影响口感。
鸡米饼顾名思义就是鸡肉饼，只不过里面混合了香甜的玉米粒，同样也是3元一个。一般来说女生会偏爱这个多一点，甚至喜欢它的程度都要盖过烤肉包。
说到这儿，就不得不提一下鸡米饼的由来啦！这里面可是隐藏着一段爱情故事呢，之所以有鸡米饼，都是因为老板娘的功劳。李老板为了哄老婆开心，特制了这一款嫩得不像话的鸡肉薄饼，这其中隐含的甜蜜味道，可是虐足了一众单身狗呀！
另外，为了一些忌口或者过敏的食客，罕王烤肉包家有荤素两款面条。荤的肥牛面，15元一份；素的海带面，9元一份。
肥牛面真的只有肥牛和面，我唯一看见的青菜就是老板问我要不要加的香菜碎。肥牛给的量都快赶上这一碗面的量了，我长这么大除了家里做的饭，没有一家餐馆像这样不要钱的给我加肉，我面都吃到底儿了，居然还能零星捞到小肉片。
海带面里的海带真的是切的又细又长，吃起来的口感也刚刚好，不软也不硬。没有任何的海腥味，和豆瓣辣酱融合在一起的口感特别好。
好好的吃上一餐饭，再配上一瓶大白梨，那感觉就别提有多爽了，心里简直美滋滋。
怕影响口感所以没开外卖，怕食材不新鲜所以当天备料，怕砸了招牌所以撤了分店……能遇到如此贴心的店家的食客可真是幸运啊，从八十年代开始守着一家小小的小吃店一直到现在，老板已经坚持了半辈子了，这一生他可能只想做好这一件事。
天天围着外卖转的你，不如出来走走，尝尝用心烹饪出来的食物，我跟你说这个味道绝对差不了。为了确保你去的时候肯定能吃上，我还是建议你先提前联系一下老板啊！
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心心念念却总也吃不上的小神店？
图片 | 小太阳
排版 | mimo
这家撸串店要逆天了！
铁西烤肉界的MVP！
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