话吧蛋糕
人说山西好地方，山美水美人更美。我就是来自大美山西。天南地北聚头条，美食美景一家亲。山西素有面食之乡之美称！是历史文明的见证！是走西口晋商的发源地！更是能源煤炭与新能源的有机结合！山西地域文化的特殊，饮食文化也各不相同！每到新年到来之际，我们就开始准备“年货”!
第一、烧肉丸子
烧肉：精选优质新鲜五花肉，经过焯水、去毛、晾晒、腌制、炸香、卤煮等6大传统烹饪技艺制作而成。
丸子：新鲜五花肉去皮，经过手工剁馅，与鸡蛋、花椒水、五香粉、盐等调味，打制成馅，经过7成热油温炸制金黄，犹如粒粒金黄元宝！
【山西家乡美食】
山西铜火锅、山西大烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子等等。
第二、花糕花馍
世界面食看中国，中国面食看山西，山西素有“面食之乡”的美誉，而且还是粗粮王国！一捧面粉，那是经过历史演变的，是一种美的开始！单说面食种类就有300多种，如刀削面、拉面、揪片、剔尖等等数不胜数。
花糕花馍更是具有历史文化，逢年过节，红白喜事，必不可少的一份“礼物”！
【山西家乡美食】
大同刀削面、阳泉拉面、晋中小揪片等等。
第三、城市特色美食
山西省每个城市的在过年准备美食都各不相同。太原代表美食：头脑、稍梅等；大同代表美食：凉粉、豆干等；五台山的台蘑、豆腐丸等；阳泉的枣糕、压饼、家常炒豆腐丝、过油肉等等；晋中平遥牛肉；长治猪头肉；运城大苹果等等。
一年又一年，大美山西欢迎你！谢谢大家，我的回答完毕！
主厨寻味记
有些食物并没有多特别，但却是我们对年的回忆。小时候每到腊月二十八，家里一定会炸萝卜丝丸子和红薯丸子。看着爸爸妈妈在灶台忙碌又插不上手，他们先炸一点丸子，装一小碗让孩子们尝。电视里放着一年又一年，我们吃着他们忙着，不知道有多开心。
姿味小厨
我们会炸粉鸡肉，丸子，咋咋。。。粉鸡肉是把一些鸡肉块裹上面粉，然后再放在油锅中炸。丸子可以是鸡肉丸子、牛肉丸子。咋咋(不会写字)是把面做成条状然后炸，也可以放糖。还会做粉汤，放自己做的丸子与土豆干，香极了
话吧蛋糕
在除夕之前准备好糯米糖年糕，除夕夜团圆饭“扣肉”应该才算主菜吧😄至于其他菜的种类。得看厨艺了😄😄
吻技超一流
春节吃小鸡炖蘑菇，扒肘子，地三鲜，红烧排骨，红肠肚拼盘肚，皮冻，清蒸鱼，地瓜挂浆，溜双段，这些是主菜，再炒两青菜，就齐活了。
