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小橋流水、窄巷石路、吳儂軟語……江南人對於古鎮，有著天然的依戀。看過烏鎮的張揚，讀過同裡的詩意，在杭州人眼裡，最憶始終還是這座極具老底子味的江南水鄉。
比起周邊那些江南名鎮，塘棲古鎮只靜靜地坐落在杭州餘杭一隅，似乎低調許多。但要說江南水鄉的韻味，這裡卻是不讓分毫。
古鎮始建於北宋，自元代就商賈雲集，到了明清，已位居“江南十大名鎮”之首，乾隆帝七下江南時來過數次。
塘棲不大，卻有跨越明清的老房子、讓吃貨惦念的美食和城裡人嚮往的慢生活。比起西湖周邊，這裡才是“活著的”老杭州。
古時富甲一方的魚米之鄉
最具市井氣息的江南古鎮
始鑿於春秋，作為世界上里程最長、工程最大的古代運河，京杭大運河最是惹人矚目的莫過於大運河杭州段。北起塘棲，南至錢塘江，110公里的河段記錄了杭州太多的白牆墨瓦、市井百態和歷史滄桑。
@黃德燦/攝
運河的水穿鎮而過，歷朝歷代以來，塘棲作為杭州市的水上門戶，不僅經濟發達，物產豐富，而且人才輩出。這片文物古蹟遍佈的土地上，擁有著深厚的文化積澱，是浙江首批“省級旅遊風情小鎮”。
如今，古鎮經過600多年歲月磨礪，依舊沿襲著明清格局，仍保存有比較完好的古街、沿廊和建築。滿世界的水，恣肆漫漶，漁柵憧憧，人們依水而居，是真正的“人家鱗列水邊樓，樓自浮空水自幽。”
用腳步丈量每一塊石板
走進老杭州人的生活裡
與一般的小橋流水不同，廣濟橋有著直登雲碧的恢弘氣勢。腳踩著飽經風霜的石階上行，每一步彷彿都在與歷史觸碰著。這座京杭大運河上僅存的七孔石拱橋，歷經數百年的歲月，就像塘棲的魂，見證了塘棲的興衰。
走過廣濟橋，眼前絕不僅僅只有詩詞裡“煙柳畫橋”的意境之美，更多的是一種生活氣息。米店、竹器店、雜貨店、缸罐店、餛飩店、手工蠶絲被……一排排店面，是不亞於古時的繁華。
@黃德燦/攝
深宅大院皆高築封火牆，隱於弄內，引升出條條陪弄。曲曲直直的長廊將全鎮連成一片，晴無需帶帽，雨不必帶傘，行勿用出戶，路不會溼鞋。若剛好遇上雨天，江南的小雨不緊不慢，煙雨中的塘棲，就似一個清淺的夢境，讓人沉迷。
Crip@阿萌Mona/攝
白天午後，行走在窄小的巷子裡，時光好像悠然退後幾十年。躲進茶館，聽一段評書，與友人一道談古論今；或在古北小吃街上，把那些傳承了百年的傳統美食一家家吃遍……這裡的小日子比都市少了一分喧譁，卻更添了一分悠閒。
夜幕降臨，運河兩岸的商鋪點亮了紅燈籠，石橋被燈光勾畫出美麗的身影，走過幽靜的小巷子，穿過紅燈籠照亮的河岸，站在石橋上遠望，時不時還有貨船鳴笛駛過，遠離遊人的喧囂聲，這才算走進了老杭州人的生活裡。
將古鎮的秋天裝進肚子
吃貨嚮往的美食天堂
塘棲百姓歷來對菜頗為講究。舊時，店主立於門前，招徠食客聲、夥計報菜吆喝聲、賬房收賬允諾聲……有腔有調，有板有眼，此起彼落，極為熱鬧，是塘棲特有的一道風景線。
如今的塘棲吆喝已經遠去，卻仍有不少風味食品的名氣響徹遠近。尤其是水北街上，幾乎網羅了小鎮所有流傳百年的美食。很多老杭州人會特意去塘棲，在法根糕點、老刀糕點或是朱一堂買些零嘴回來，不光用料足，價格也很實惠。
@黃德燦/攝
廣濟橋往北走上20米，有家浙江老字號的“百年匯昌”食品店。這家老店最早創辦於1800年(清嘉慶五年)，比胡慶餘堂、知味觀都要早。
Ctrip@南淮月樓船雪/攝
粢毛肉圓的歷史悠久，是塘棲人正月裡接待客人、辦酒席必不可少的一道傳統菜，連乾隆帝都對它讚譽有加。剛出鍋的粢毛肉圓，個個足有乒乓球大小，糯米粒粒晶瑩，被整整齊齊地排列在蒸籠上。咬上一口，糯米的香甜裡裹著豬肉的鮮美，讓人食慾大開。
塘棲板鴨已有半個多世紀的製作史。每年秋末冬初，氣爽鴨肥，就是塘棲板鴨上市的旺季。從宰殺到擦油上架，要經過十幾道工序，整個過程除了用鹽，不加任何佐料，但依然清香鮮美。
細沙羊尾是塘棲的傳統美食，因為長的像羊尾肥糯可愛而得名。當地人也叫它“細沙高麗肉”。它色澤金黃，脆中帶軟，內裡豬油融化被香甜的豆沙吸收，油潤甘香，作為酒桌糕點最適合不過。
在塘棲古鎮，粽子也要分性別的。“雄”粽是三角粽，“雌”粽則是四角粽，也叫“斧頭粽”。當然，兩者裡面的餡兒也是各不相同：“雄”粽一般不放餡或者只放些藕絲，而“雌”粽內裡卻被紅豆或者肉塞得滿滿當當。
“天下枇杷出塘棲”，每到春末夏初枇杷上市的季節，街路上、菜場裡和河港裡的農船上，都是滿籃滿筐的枇杷，金黃誘人。這裡的枇杷尤以“軟條白沙”為最。這種白沙枇杷個小帶雀斑，看似貌不驚人，卻勝在肉軟而厚，水份多，入口鮮甜，誰吃過誰知道！
出行攻略
交通信息：塘棲鎮位於杭州市餘杭區，距杭州主城區15公里，與湖州市的德清縣接壤，著名的京杭大運河穿鎮而過。浙S13申嘉湖杭高速公路、浙S304省道、京杭運河東西向貫穿全鎮，塘康公路、拱康路、圓滿路延伸段（S304省道G320國道連接線）可直通杭州。
美食推薦： 法根糕點、老刀糕點、朱一堂、永財糕點、門板飯、康乾食府、一煲鄉、阿忠粢毛肉圓
周邊景點：廣濟橋、乾隆御碑、水北糧站、運河谷倉博物館、市南街等
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