提到獼猴桃相信大家並不陌生，那麼什麼是軟棗獼猴桃呢?軟棗獼猴桃是一種多年生藤本植物，產於西伯利亞以及我國長白山地區，是著名的經濟野果之一。
是獼猴桃科、獼猴桃屬大型落葉藤本植物。軟棗獼猴桃是1901年至2000年人工馴化栽培最成功的野生果樹品種之一。果既可生食，也可制果醬、蜜餞、罐頭、釀酒等。果藥用，為強壯、解熱及收斂劑；又是營養價值很高的食品。
軟棗獼猴桃果實營養豐富，含有20多種氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量是其他水果的幾十倍，是開發功能保健食品的絕佳原料；果型“迷你”小巧，果面光滑無毛，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等。
軟棗獼猴桃果實圓柱帶錐形，均勻單果23克，大可到達31克。果實表皮潤滑無毛，可帶皮一同鮮食。肉質細多汁，濃甜,幽香。糖度最高可達23%，是一般獼猴桃的2-3倍。
軟棗獼猴桃品質優異，可達到或超過中國國內外同期成熟品種，可溶性固形物含量為16.1%，風味甜酸，汁多，其風味優於“海沃德”和中國國內品種“秦美”。
軟棗獼猴桃風味濃甜獨特，產量高，除鮮食外還可加工成果汁、果酒、果乾、果脯、果粉、果晶、罐頭、汽水、果凍、點心及多種保健護膚品，工業用蛋白酶和粘膠等。
針對於人體焦慮、失眠等症狀，軟棗獼猴桃也能起到一定的緩解作用。總而言之，軟棗獼猴桃的好處多多，是難得的綠色健康食品。
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