提到猕猴桃相信大家并不陌生，那么什么是软枣猕猴桃呢?软枣猕猴桃是一种多年生藤本植物，产于西伯利亚以及我国长白山地区，是著名的经济野果之一。
是猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本植物。软枣猕猴桃是1901年至2000年人工驯化栽培最成功的野生果树品种之一。果既可生食，也可制果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。果药用，为强壮、解热及收敛剂；又是营养价值很高的食品。
软枣猕猴桃果实营养丰富，含有20多种氨基酸和多种维生素，特别是维生素C含量是其他水果的几十倍，是开发功能保健食品的绝佳原料；果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等。
软枣猕猴桃果实圆柱带锥形，均匀单果23克，大可到达31克。果实表皮润滑无毛，可带皮一同鲜食。肉质细多汁，浓甜,幽香。糖度最高可达23%，是一般猕猴桃的2-3倍。
软枣猕猴桃品质优异，可达到或超过中国国内外同期成熟品种，可溶性固形物含量为16.1%，风味甜酸，汁多，其风味优于“海沃德”和中国国内品种“秦美”。
软枣猕猴桃风味浓甜独特，产量高，除鲜食外还可加工成果汁、果酒、果干、果脯、果粉、果晶、罐头、汽水、果冻、点心及多种保健护肤品，工业用蛋白酶和粘胶等。
针对于人体焦虑、失眠等症状，软枣猕猴桃也能起到一定的缓解作用。总而言之，软枣猕猴桃的好处多多，是难得的绿色健康食品。
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