海口人的日常，就是“吃茶”。慢悠悠的早晨，三兩好友約個早茶，點上一桌子茶點，邊吃邊“怕long”起來。
而早茶店的茶點又是出了名的豐富，鳳爪、燒賣、蝦餃、排骨、金錢肚、腸粉、蘿蔔糕、叉燒包……分分鐘挑花眼。
雖說每個人的口味都不同，但總有那麼幾款是基本上必點的。以下就是
海口早茶店必點的10種茶點
（排名不分先後）
我是吃茶的分割線
01
鳳爪
豉汁蒸鳳爪，多少人的早茶必點？燜過的鳳爪，表面裹著一層微微粘稠的芡汁，輕輕一吮就骨肉分離了，軟糯入味。
滷鳳爪肉質微微有些彈牙，底下鹹甜濃郁的醬汁，直接端起來suì都行！
02
蝦餃
傳統的蝦餃圓潤飽滿，薄而透明的外皮，透著蝦仁內餡的粉。
一口咬下去，汁水橫流，滿嘴都是大顆又緊實的蝦仁的鮮甜口感。而筍的加入則是多了幾分清爽，再配上韌性的外皮，完美~
另外，熱燙鮮美的參湯蝦餃，以及金黃酥脆的避風塘蝦餃等，都頗受歡迎。
03
排骨
通過蒸煮將排骨的鮮香全都引出來了，骨肉分明，軟爛入味，鮮嫩可口。
最重要的是口味清淡，早上吃既不顯油膩，又能滿足肉慾。
04 各式包點
叉燒包肥瘦適中的叉燒做餡，蒸熟之後，頂端微微裂開。鬆軟的包子皮和鹹甜的叉燒餡一起入口，滋味十足。
流沙包柔韌鬆軟，一口下去，熱氣和金黃的流沙餡噴湧而出，帶著鮮味的蛋香和甜甜的奶香，就算燙嘴也根本停不下來。
菠蘿油夾了黃油的菠蘿包，燙手酥脆的外皮，配上冰涼香濃的黃油，好一個冰火兩重天的極致快感。
05
腸粉
腸粉中最常見的就是布拉腸粉，通常是以叉燒、牛肉、蝦仁、豬肝等為餡。腸粉皮微彈，內餡滑嫩鮮香，再配上秘製的醬汁，好吃der。
還有排骨陳村粉，粉條柔韌，排骨和特製的調料味道全都滲進了粉中，每一口爽滑中都夾雜著肉汁的鮮美。
而隨著粵式早茶的興盛，紅米鮮蝦腸也強勢“霸桌”海口早茶店。紅米磨成漿做成的皮，細膩光滑、薄而剔透。
酥酥的脆皮和鮮美的蝦仁，一口下去，嫩、脆、彈三種口感同時在口腔裡爆發開來。蘸著特配的醬汁吃，味道會更棒。
06 牛肉丸
老爸茶店裡常見的手打牛肉丸，是海南人早茶桌上的常客。一口一個，口感鮮嫩飽滿，吃完滿嘴的牛肉香味，讓人慾罷不能。
還有mix了馬蹄、玉米、蔥等食材的牛肉丸，口感微彈，緊實有嚼勁，味道層次豐富。
07 豬雜牛雜
還有豬雜牛雜，那是妥妥進前十榜的！如果早茶缺了一籠黑椒大腸或者沙爹金錢肚啥的，總是覺得缺了點什麼。
豬肚和黑椒是最佳CP，豬肚厚度適中，爽脆又有嚼勁，搭配香濃的黑椒味，hiang！
同樣是黑椒味的豬大腸，彈牙中夾雜著黑胡椒的淡淡辛辣。
還有每一塊都很厚實的沙爹金錢肚，醬汁濃郁，彈爽的嚼勁好評~
08
煎堆
裹滿白芝麻炸得香香脆脆的煎堆，也是海口人的愛。內裡是黏連的糯米，和薄脆的表皮很搭。
而夾著叉燒餡的，則是多了一分叉燒的鹹甜口感。
另外還有餡料中空的，如拳頭般大小，剪開之後，裡面是椰絲、花生、冬瓜糖等，趁熱吃味道不錯。
09
白粥
“阿姨喂，這裡一碗白粥咯！”
很多時候，海口人也會來碗白粥清清口，配一小碟榨菜，簡單又暖胃。
或者熬得稠密的砂鍋粥，燙嘴的米粒從喉嚨一路滑進胃裡，一碗下去，整個人都熨帖了。
10 白灼菜
白灼菜，大多是菜心、生菜或芥藍。白水燙熟的菜，上桌後澆上特製的醬油，口感脆嫩，與牙齒碰撞出“咔哧”的聲音。醬油鹹甜，入味又清爽。
總之，海口人的胃裡都是茶點，連命都是茶點給的。那晶瑩剔透的蝦餃、汁濃味鮮的鳳爪，還有甜鹹交融的流沙包……就是我們每天早上起床的動力！
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