源

南瓜是我们老百姓生活里很常见的一种瓜果蔬菜。

它的烹饪方式多样，很受老百姓的喜欢。

能够清炒，还能直接蒸当主食吃，也能做成小甜品等等。它本身的口味就微微甜，还是能被大多数人接受的。

而且它的营养价值也是很高的，下面说说吃南瓜的好处。

1、南瓜能健脾养胃，能保护胃黏膜，南瓜里有果胶所以能保护胃黏膜，胃不好的朋友可以食用。

2、对视力也挺好，因为南瓜含有胡萝卜素。

3、能减肥，如果是在减肥期的朋友，可以把南瓜当主食吃，直接蒸熟，代替米饭面食，减少碳水的摄入。

4、提高免疫力，促进新陈代谢。它含有丰富的多糖和维生素和矿物质。

5、能够控制血糖。

南瓜的好处还是很多的，但是我个人并不建议天天吃！

只能说一个星期吃个几次就够了，蔬菜那么多，换着吃，这样营养才均衡。

另外要注意一下，胃热病人，热淋病人不呢食用，避免加重病情。

妍妍的小厨房

南瓜可以当作主食服用，具有消肿以及养胃的功效，同时也能够护理皮肤，为身体补血调理三高，作用十分大。让我们一起来了解一下南瓜的好处吧。

经常吃南瓜的好处：

维护肠道的健康

肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，让肠道保持健康状态。

消肿、养胃

南瓜属于高钾低钠的蔬菜里面含有大量的钾元素，能够改善身体疲劳以及水肿，同时也具有解毒消肿、利尿的功效。

调理三高

南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高，但是南瓜的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。

缓解眼睛的疲劳

长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。

吃南瓜的禁忌：

1.南瓜是温性食品，食用多了会造成体内湿热，患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。

2.南瓜中富含丰富的胡萝卜素，人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中，时间长了，皮肤会变成黄色。

3.南瓜不能和红薯、羊肉同时食用，南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状，南瓜和羊肉属于热性食物，会导致便秘。

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牛达林

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南瓜是生活中非常常见的菜，而且价格便宜，对健康的好处也有很多，因此有很多人都喜欢吃，而且有些人可能会长期食用，这样对健康真的好吗?这个可以从南瓜的营养价值来分析。

　1、长期影响

　　如果长期吃南瓜，可能是会对健康造成很大影响的，由于南瓜是温性食物，如果在吃南瓜期间没有摄取适量的寒性食物，就很可能会使人出现上火等不适症状，而且病情会随着继续吃南瓜而不断加重。而且南瓜还容易滋生湿气，长期吃南瓜容易是体内残留大量的湿气，这些湿气容易诱发各种疾病，对健康是非常不利的。

　　2、好处作用

　　吃南瓜对健康也有很多的好处，吃南瓜具有补中益气、消炎止痛、降血压、利尿消肿、润肠通便，解毒杀虫等功效，还可以治疗高血压、水肿、咳嗽、哮喘、支气管炎、小便不畅、便秘等不适病症。

　　3、食用须知

　　吃南瓜除了不宜长期大量食用以外，还有很多需要注意的地方。南瓜是发物，如果患有脚气、黄疸等疾病，吃南瓜会导致这些疾病病情加重，如果患过这些疾病，可能会导致这些疾病反复。南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，会使人出现中毒反应。南瓜不宜与羊肉一同食用，会对机体造成较大的损伤，对健康非常不利。

杨大师

南瓜是一种常见蔬菜，由于膳食纤维丰富，也属于一种粗粮类瓜果。它营养十分丰富，矿物质含量较高，维生素种类不少，南瓜是高钾食物，同样也是低钠食物，所以适合高血压患者食用，钾离子不仅维持离子平衡，调节心率脉搏，还有助于提高钙的吸收，预防骨质酥松，是“长寿元素”之一，钾离子有助促进钠离子代谢，它们是互相制约的关系，如果我们摄入了较多重口味食物摄入钠离子过度而造成血管外渗透压升高，而加重了高血压症状，类似南瓜珍重“高钾”食物就能帮上忙了。

南瓜中含有一定的钙元素，少量磷和镁元素，除此外，还有多种微量元素，如铜、锰、锌、硒。南瓜中的维生素A含量丰富，维生素A能够预防干眼病，缓解眼睛干涩，还能预防夜盲症，南瓜中也含有叶黄素，有助维护眼睛正常视觉能力，所以有助明目。南瓜含有少量维生素C、维生素E，还有丰富的B族维生素成分。很多朋友曾听说过南瓜能降糖一说，不过其实吃南瓜可并不能降血糖，相反，南瓜中有一定的碳水化合物成分，如果是海南南瓜，糖分含量较高，可能吃了之后反倒会升高血糖，南瓜的升糖指数高于70，一般来说高于55的食物就属于较高升糖速度的食物，是并不建议高血糖和糖尿病患者多吃的。好在南瓜的体积大，水分多，自身的升糖负荷很低，升糖负荷代表食物的摄入量对血糖的影响，是食物的质与量结合起来综合评价升糖效果的数据，所以，少吃南瓜，对血糖影响不会太大。

南瓜中淀粉含量较高，推荐特别是糖友可作为主食食用，一次性摄入量建议在100g左右为宜。升糖负荷在10以下对血糖影响较小，一次性摄入最好在4以下为宜。GL（升糖负荷）=100g食物中含碳水化合物的重量×升糖指数/100，所以，糖友吃大概100~150g南瓜时，GL能维持在较低水平，一天中推荐吃个250g左右就好。南瓜中的膳食纤维丰富，也有助平稳血糖，所以南瓜的好处还有作为主食，或能更好地平稳血糖，对于高血糖、糖尿病患者、减肥中的朋友来说是可以尝试的。有研究发现南瓜中的提取成分有助促进胰岛素分泌，所以它是有潜在降糖效果的食物，但这并不代表吃南瓜本身是可以降糖的，所以南瓜中的成分有助降糖，和南瓜做主食有助平稳血糖，还要和南瓜能降糖的说法区分开来。

南瓜在传统医学上也很有来头，南瓜本身是味“甘”的食物，甘喂食物能健脾和胃，而且黄色食物归土，能强脾阳，有助调理脾脏健康，增强运化，运化能力增加我们对营养的利用，因此身体也能更加健康，血液丰盈。南瓜属性温和，老少皆宜，大部分人群都利于食用，如果天天吃适当的南瓜的话能补充不少有益成分，有助健脾健胃，作为主食也能更好平稳血糖，是不可多得的好食物。

只有营养师知道

一，南瓜的基本情况

名称和分类地位：南瓜是正式中名，这个名称来源于《学圃杂疏》，在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名还有倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜等等。学名为Cucurbita moschata （Duch.exLam. ）Duch.ex Poiret。是在1818年命名发表的。为合瓣花亚纲葫芦科南瓜属植物。

分布区域：原产墨西哥到中美洲一带，我国自明朝引种栽培，现在南北各地都有。

外形特点：一年生蔓生草本，茎的节上通常生根，茎长2-5公尺，表面密生白色刚毛。叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形。雌雄同株，花朵黄色。

果实形状多样，因品种不同而异。

主要用途：第一果实是常用蔬菜，也可以代粮食用。第二，全株各部分药用，种子含有南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫作用，藤有清热功效，根有安胎作用，根可治疗牙痛。

二，天天吃南瓜有什么好处

我个人观点，南瓜也没有必要天天吃，作为蔬菜应该多种蔬菜搭配食用才能满足人体对不同营养物质的需要。天天吃南瓜就有点太单纯了。根据有关单位研究测定，南瓜主要含有南瓜多糖、胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、总糖、碳水化合物、纤维素、果胶、矿物质、还原糖等营养成分，适当食用对人体有增加营养物质和保健身体作用。南瓜吃法主要有做南瓜汤、

老姚谈植物

营养师小糖来为大家解答。说起南瓜，有的人很讨厌吃，认为它是廉价食物，没啥吃头，却不知南瓜营养高着呢，不吃可惜了。

南瓜有哪些营养价值？

南瓜中含有丰富的果胶，能够保护胃肠道黏膜，很适合肠胃不好的人吃。果胶还有很好的吸附性，能够吸附体内的代谢垃圾，润肠通便，帮助其排出体外。南瓜还含有丰富的锌、钴等微量元素，对于促进身体发育、增强胰岛素敏感性等都有积极作用。其所含的β胡萝卜素、叶黄素等都是很好的护眼元素，常吃南瓜对眼睛有很多好处。

南瓜性质较温和，一般人群都适合吃，尤其适合消化不良、排毒不畅、高血糖、高血压的人吃。但是要注意，南瓜不能吃多了，因为它含有较多的天然黄色类色素，吃多了可导致黄皮病。一般建议每日吃100克内的南瓜就可以了，可以炒南瓜，也可以煮南瓜粥。最好把南瓜当主食来吃，吃了南瓜就相应的少吃两口饭，因为南瓜是一种淀粉类蔬菜，吃多了容易发胖。

希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多健康饮食知识我们在后期继续解答！

糖人健康网

好处：

防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。 治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。

防治溃疡 南瓜对溃疡病的食疗作用源于大量的果胶，这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，有促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学者已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部分。

减肥 常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜减肥，是因为含有丰富的维生素A和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。在日本东京、大阪、名古屋等地出现了专门烹饪南瓜的“料理店”，以南瓜为原料的美容食品多达30种以上，“南瓜热浪”席卷日本。

补锌 经常0乞南瓜有利于补锌。缺锌往往导致儿童发育迟缓，成人性欲减低，血压升高，还会引起厌食、偏食和皮肤病。1 OO克南瓜含锌量为O．22毫克，

常食南瓜可改善这些症状。

坏处：

南瓜含有丰富的胡萝卜素，由于胡萝卜素属于油溶性，无法从体内直接排出，如果长期大量食用会引起皮肤发黄，不过停止食用即可。还有南瓜助湿热，黄疸和脚气病患者少食。

邻居家的韭菜花

经常食用南瓜，对身体有何好处？

• 富含纤维素且低脂肪，有助于减肥的健康达成：
  
  

南瓜中富含纤维素类物质，脂肪含量低且热量较低，食用南瓜之后有较强的饱腹感，这样一来就有助于减肥的达成。

说到具体，每百克南瓜中所含的热量仅是22千卡，把它当做减肥的代餐尤为合适。

• 对于眼睛有积极的作用：
  

南瓜当中含有不少的β—胡萝卜素，这是一种靠谱的植物色素，β胡萝卜素这种物质在人体内还可转化成对视力健康有益的维生素A，经常食用对于眼部健康有促进作用。

• 对于血糖有靠谱的维护作用：
  

南瓜是一种不会过分影响血糖的人群，适量食用吃南瓜在一定程度上可以提高胰岛素水平，但是不能说吃南瓜可以降糖，因为南瓜当中所含的葡萄糖和果糖对于血糖有着较为剧烈的升糖作用。

相比于米饭等精细粮食来说，它的升糖作用没有那么高，但是说吃它可以降糖就有些夸张了，请您拒绝谣言。

• 当做主食食用，有助于肠道健康：
  

南瓜是一种健康的食材，通常情况下更建议大家可以当成主食食用，富含淀粉物质，可以提供基础热量；除此之外还能补充纤维素物质、维生素等营养素，促进肠道代谢，帮助您养成良好的排便习惯，预防便秘的发生。

南瓜，建议您吃，但是您应该学会如何食用：

• 吃南瓜，蒸着吃更优秀：
  
  

南瓜，一种优秀的食材，颜色美丽且味道甜美，软糯的口感适合蒸食，而且低温烹调还不会给身体带来有害物质，还原食物的本真味道，更建议各位偏向选择。

对比烹调方式对于营养素的破坏力度，蒸、煮、炒三种烹调方式均会破坏蛋白质、胡萝卜素、维生素C，其中胡萝卜和可溶性蛋白降低最多的是炒，维生素C降低最多的是煮； 再考到虑到食盐和油脂的摄入量，蒸或者煮更佳。

两者相比，更建议您选择蒸食南瓜。

• 吃南瓜，也要限量：
  

南瓜，虽然味道很甜，虽然营养很丰富，但是物极必反，食用过多也容易给身体增加负担，甚至会增加肥胖、血糖过分升高的风险。

所以，建议大家可以在一日三餐中用南瓜适当代替米饭、馒头等精细粮食，每日食用量不建议超过150克（三两）。

• 南瓜，荤素搭配更为优质：
  

烹调南瓜，建议大家可以将其和羊肉、牛肉、鱼肉等肉食相互搭配烹调，荤素搭配，营养素均衡摄入，另外也可以美化南瓜的口感，实属一件惬意的事情。

言于此，闲暇时间，来个南瓜饼、喝个南瓜粥、吃个南瓜派，生活很阳光。

具有暖心金黄光泽的小小南瓜，生活当中建议大家可以经常食用，不但味道美，其营养也较为丰富。靠谱食用，选择蒸食，还原健康，愿您生活如灿烂南瓜一样幸福。

王思露营养师

南瓜色泽鲜艳，既可以做菜也可以做粥，也有些家庭喜欢把南瓜做成南瓜馒头来吃。如今南瓜一年四季都有销售，爱吃南瓜的朋友也不用担心购买南瓜的问题。如果天天吃南瓜，身体会出现哪些变化？

保护眼睛

眼睛是心灵的窗户，谁都想有一双明亮的双眸。而如今电脑和手机的普及，让很多人出现眼睛干涩、结膜充血等眼疲劳症状。南瓜的黄色就来自于南瓜所含有的胡萝卜素，这些胡萝卜素能够缓解眼睛疲劳，保护视力的同时还有着很好的抗氧化作用，提高机体免疫能力。

预防便秘

很多人会发现吃完地瓜后第二天大便特别痛快，原因在于地瓜中含有的膳食纤维。其实不仅地瓜中含有膳食纤维，南瓜中也含有一定量的膳食纤维。这些膳食纤维对于人体有着诸多的益处，而预防便秘仅仅是膳食纤维的作用之一。对于经常容易出现便秘的朋友来说，多吃南瓜对于缓解便秘非常有效。

减肥

很多人都在问吃什么能够减肥？吃南瓜能不能减肥？其实，南瓜中含有的膳食纤维确实可以起到增加饱腹感减少食物摄入量的作用。适量食用南瓜能够起到减肥的效果，只不过如果您把南瓜作为蔬菜来食用，不仅难以起到减肥的作用还会让您更加肥胖。原因在于南瓜中碳水化合物含量较高，在主食不减的情况下就会造成能量摄入量超标而引起肥胖。

南瓜对于人体的作用还有很多，只不过在吃南瓜的时候要注意，南瓜不能作为蔬菜来吃而是要当做主食来食用。在《中国居民平衡膳食宝塔》中也是把薯类和主食是放在第一层，吃南瓜的时候要减少其他主食的摄入量才是吃南瓜的正确方法。

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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

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關鍵字: 清炒 健康 南瓜