野蔬叔
马鞭梢能做出怎样健康而又美味的菜式？
马鞭梢又叫接骨草、陆英，具有祛风除湿、活血散瘀的作用。马鞭梢除了可以现炒、凉拌，还常跟肉类炖食。
先给小伙伴们分享“素炒马鞭梢”。
将新鲜的马鞭梢嫩叶摘洗干净，放入烧开的沸水中烫几秒钟，再投入清水中过凉，洗去苦味后，挤干水分切成段。
另备几颗香葱，洗净后拍破，切成末。炒锅放入植物油，投入葱末煽炒出香味，下入马鞭梢，撒上食盐。
炒熟入味后撒上味精，拌匀出锅即可。
“马鞭梢焖肉”
将新鲜的马鞭梢嫩叶摘洗干净，放入烧开的沸水中烫几秒钟，再投入清水中过凉，洗去苦味后，挤干水分切成段。
素肉丝用清水泡发，挤干水分备用。炒锅放入植物油，烧热后下入素肉丝、食盐，烧熟后投入葱段、姜丝。
文火焖置入味，淋入酱油、料酒，倒入马鞭梢拌匀，焖入味后撒入味精，出锅装入汤碗即可食用。
“马鞭梢炖肚条”
将新鲜的马鞭梢嫩叶摘洗干净，放入烧开的沸水中烫几秒钟，再投入清水中过凉，洗去苦味后，挤干水分切成段。
生姜洗净后拍破切成丝，香葱洗净后拍破切成段。素肚条分两种，开袋即食的素肚条可以直接使用。
素肚原料则需要改刀、放入食盐、淀粉、酱油腌制，用平底锅滑香。
砂锅放入适量清水，烧开后放入素肚条，加入花椒粉、姜丝、葱段炖入味后放入马鞭梢一起烧入味。
撒上味精，淋上香油或者生抽，即可出锅。
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野蔬叔食记
马鞭梢不是接骨草！接骨草连猪都不会吃，更何况人呢？网上一些百科知识有好些错误，甚至张冠李戴，不能全信。
喜欢吃野菜的一定要辨识清楚所采挖的野菜，因为除了形态特征长得像之外，有些野菜的别名（地方名）还可能与另一些不能食用甚至有毒的植物重名，若只是听说某个名字的植物可以食用而冒然采挖食用，后果可能不堪设想。例如，有种叫马鞭梢的植物就是如此。
一、网上知识不能全信
现在有好些识别植物的APP确实不错，可帮大家快速识别花草植物，甚是方便。此外，各种百科上也有关于植物的介绍，然而，一些百科知识是由各地都众多网友参与编辑的，同一词条也可能出自众人之手，大家所掌握的知识不一样，难免会有错误。马鞭梢就是这样的，有介绍把马鞭梢当成了接骨草。
二、马鞭梢与接骨草的区别
在植物分类上，接骨草为忍冬科接骨木属的半灌木或者高大草本植物，是《名医别录》中的蒴藋，是一种草药，但是与臭牡丹一样，有浓烈的难闻气味，所以有地方称之为臭草。如此难闻的草，用来做草药和沤肥还可以，农民家里的禽畜都不愿意吃，先不考虑其是否有毒，即便放足各种调味剂和香料，刺楸相信可能连家里的土狗都不愿意吃。
而马鞭梢为从其名字就可分析应该在马鞭草科植物中，可能是马鞭草的顶梢。刺楸查阅相关典籍，马鞭草在某些地方确有「马鞭稍」的别名，所以个人认为马鞭梢疑似马鞭草，而非接骨草。
三、马鞭草可当野菜食用？
马鞭草长在山坡、路边、田间地头，很容易找到，但民间多把它当成草药来用，反正刺楸从未听说过有把马鞭草当野菜吃的，就连割猪草也一般不会割它。
刺楸虽然答不出马鞭梢如何做健康而美味的菜肴，但指出马鞭梢不是接骨草也可帮到有的朋友。（注意：由于缺少马鞭草的图片，所以刺楸多放了几张接骨草的照片。）以上就是刺楸对马鞭梢如何做出美味菜式的介绍，希望对你有所帮助，如果觉得回答的还行，就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
刺楸
选择嫩一点的马鞭梢洗干净用干面粉拌一下在锅里蒸10分钟左右，锅里添加炒菜的调料爆一下锅抄一下，味道很好
