在职场上，经常会参加各种商务餐，不管是公司内部员工的聚餐还是宴客，点菜都是一门技术活，而通常点菜这个人，又是平时与领导走得比较近的人，通常也是领导比较信任的人。如果你是处于这样的职位，就不能让自己因为不懂点菜的一些门门道道，而影响到自己的工作了。下面这5个点菜技巧，如果你学会了，肯定在点菜方面，能做到让你的领导满意，大家吃得开心，当然你也会因此更得领导喜欢。
技巧一：别让领导点菜
一般在饭局中，你要醒目点，不要让你的领导亲自点菜，因为这样就会给别人一种小家子气的样子。大家都知道，请客吃饭，做为东道主，通常都会大方的跟客人说，随便点，喜欢吃什么就点什么，这显示东道主的大方，同时也让客人不显局促，气氛一下子就上来了。如果东道主自己一声不吭的拿起菜单，什么也不说，刷刷的就点完菜了，或者自己点一些价格不高的菜，然后才让客人点，你觉得客人敢点高价格的菜？这自然会在客人心中形成一种小气的形象。
因此，如果你作为平时与领导走得比较近的人，在这种情况下，就要放精灵点，主动拿起菜单来点菜，帮领导解围，这里有一个门道就是，菜点好后，要将点酒水的权利让给领导来做，因为领导在这方面会比你想得更周到一些，同时也显示领导的地位重要，这样做，领导才会欣赏你。
技巧二：口味平衡
吃饭，特别是公司饭局，最容易让别人说话，因为众口难调，很难做得到点的菜都合适每一个人的口味。但是作为主点菜的你，就要尽大可能的去满足大家的口味，这里有个技巧，就是口味要平衡。
如何才能做到口味平衡？这也很简单，其实都是有一个差不多的标准的，例如下面：
第一、咸口味占主菜的百分之五十，因为这样在多人的饭局中，很容易让大家下饭，并且当下酒菜也很不错，可不要点清清淡淡的菜哦，那样一上来，可能不一会大家就吃光了，到时你看我，我看你，领导就尴尬了。
第二、辣味占百分之三十，因为辣味开胃，而且很容易让大部分人接受，并且吃起来热血沸腾，气氛起来了，大家都开心，这些菜是少不了的。
第三、点了主要的口味后，就可以照顾一些小众口味的人了，这时候你要点一些酸甜类型的菜，大概点百分之十左右，然后再要一些与主菜相配的冷菜、点心与小食，这道工序就算完成了。
技巧三：食材平衡
上面说的是口味要平衡，当然食材也要平衡才能满足大部分人的胃口。这也要注意一些要点的，不是乱点的，下面一一分析。
要点1：鱼虾蟹这类海鲜，必须得点一道，一个饭局上，没一点海鲜也容易让人认为是小气作风的，你不能让你的领导丢人啊，当然，如果领导大方，多点一些也是没问题的，这样吃起来大家开心。
要点2：红肉类最少要2种以上，吃饭嘛，大多数人都是无肉不欢，如果你点个菜都没什么肉类，你让大家吃什么？因此，这些肉类是必不能少的。
要点3：青菜最好要3个以上，因为太多的咸口味、辣口味，这时候有必要上一些青菜，让大家的胃口清爽一下，同时很多女客人、女同事们，也比较喜欢吃青菜。你可不能光顾点肉，没点青菜，到时大家看着一桌的肉，想来也是没有多少胃口的。
技巧四：菜系突出
点菜的时候，你要做到心中有数，比如吃饭的人占大数的是什么口味的人，那么点菜的时候，就点这一菜系的为主，大概占百分之五十左右吧。另外百分之五十，则菜系不定，但要风格不同，尽量能满足到大部人的胃。
技巧五：做法丰富
点菜你不能全点清淡的，也不能全点煎炸的，这样会显得简陋没档次，领导脸上会很无光的。这时候你要，煎炸蒸炒煮、烧焖烤焗烩，样样全齐，这样才菜式丰富，大家吃得开心。
上面所说的5个公司商务餐的技巧，你如果做好了，领导对你肯定是欣赏有加，平时和你的关系也会走得近些，公司有什么好的晋升机会，领导肯定也会第一个想起你来。
因此，职场无小事，点菜这么一点平时大家看来普通的事，如果能做好，也一样是会让领导看重的。一个的工作能力表现，有时候不单单指你的专业方面，更多的时候是指你的综合能力，而且，通常都是这些具备综合能力强的员人，在职场上混得更好些，因为他们懂得为领导做一些让人喜欢的事，领导也自然看重。
希望这些能对大家有启发，平时多锻炼一下自己的综合工作能力，对提升发展空间有所帮助。
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