咱們在往常的生活中，吃肉可能是攝入蛋白質的首要來源。那麼往常咱們經常會吃什麼肉呢，豬肉、魚肉、雞肉、羊肉、牛肉，這些肉類都是經常吃的。同一種肉的不同部位用來烹飪的方法也是不同的。
今天咱們要說的就是豬肉，咱們炒菜的話可能買一些瘦肉，燉肉的話可能買五花肉。豬肉的不同部位有著不同的稱號，比如說豬頸肉、大排、後臀尖這些，今天咱們要說的這個部位是豬尾骨。豬尾骨這個部位可能沒有遭到咱們的注重，在平時生活中人們也不經常吃這個部位。其實，這個部位的價格還啊是相對廉價的，而且用來燉湯的話，滋味口感秒殺排骨和筒骨。
豬尾骨一般咱們都是用來煲湯，所以今天咱們向咱們引薦的這道菜叫做山藥豬尾骨煲湯。想要做這道菜呢，首先咱們需要預備用到的食材。豬尾骨一根，咱們在肉鋪或者超市就能夠買到。除了豬尾骨，咱們還需要一個山藥、玉米一顆/生薑和大蒜。預備好食材之後，咱們先將預備好的豬尾骨切成均勻大小的段，然後將豬尾骨用清水洗潔淨。另外咱們預備好的山藥、玉米幾種食材相同切成和豬尾骨相同大小的塊。
都預備好之後，咱們將鍋加熱，倒入適量的食用油。然後將生薑和大蒜放入到鍋中，煸炒出香味，出香味之後將豬尾骨也下入到鍋中，繼續用鏟子翻炒。
翻炒一段時間等鍋中的豬尾骨變色之後，咱們參加適量的料酒，這樣做的目的是去除豬尾骨的腥味。參加之後，咱們向鍋中參加開水，由於開水才能夠堅持鍋中的溫度。然後就這樣蓋上鍋蓋大約煮十分鐘左右，然後咱們參加早已切好的山藥、玉米這些食材，然後繼續煮半個小時左右的時間，之後參加適量的食鹽調味就可以了。
介紹完這道冬筍豬尾骨煲湯，咱們還需要提示咱們留意一些事項，比如說咱們切好豬尾骨之後，我要像平時那樣焯一遍水，咱們做的時候下入鍋中，等出現浮沫將浮沫撈出就可以了。還有做這道湯不必加過多的調味品，食鹽就足夠了。由於冬筍和豬尾骨都很鮮，所以用不到其它的調味品。豬尾骨在咱們這才10元左右一斤，特別實惠。僅僅大多數人不懂吃。學會了就趕忙試試吧。
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