四川自古以來被稱為天府之國，又因四川的特殊地理位置以及獨特的氣候等因素，使四川人有愛吃辣能吃辣的飲食習俗，四川火鍋也因為其美味而廣受好評。其實，除了火鍋，四川還有許多其它的美食，你可能都沒有聽說過，那麼，今天小編就帶你來認識認識四川除了火鍋之外的美食。

玻璃燒麥

四川的燒麥與北方不同，北方的燒麥皮一般偏厚，四川的燒麥皮超薄，蒸熟後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡因此取名玻璃燒麥。在製作中，要用多張麵皮重疊，而且麵皮要像絲一般薄。早餐來半籠，配上一疊熟油辣子，一碗海帶湯，巴適的很呢！

北方燒麥

四川燒麥

犍為薄餅

薄餅是樂山犍為的一道名小吃，用一張大約半個巴掌大的薄的幾乎透明的餅，將拌好的蘿蔔絲＋炒黃豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。將整個薄餅放入醋裡浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿蔔絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來脆脆的。

油茶

橙黃色的糊狀油茶搭配精緻的調料，被掐碎的饊子堆在油茶上，再用細瓷調羹入碗攪拌，就成了一碗油茶。和北方的油茶不一樣，四川的麻麻辣辣的，上面的饊子脆脆的特別好吃。

達州肉湯圓

很多地方的湯圓都是芝麻餡的，而且很少有人將 湯圓做早餐。而達州人就完全不同了。不僅以湯圓為早餐，而且還是肉湯圓。口味多樣，酸辣的、肉鬆的，多種口味的湯圓放到同一個碗裡，每咬一個都會有驚喜，這個湯圓的湯是鹹的，裡面加了海帶，銀耳，還有一個鵪鶉蛋，豐盛的很啊！

奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來。

西充獅子糕

“獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃”獅子膏原名壽王膏，創始於清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形，因顏色金黃，很像獅子頭，由此而得名。

看看小編介紹的這幾款美食，你是否都聽說過呢？如果沒有，下次去四川時，一定要品嚐品嚐哦~