03.06 價格幾十一斤和幾萬一斤的“龍井”有差別嗎?差別到底在哪裡?

謎教主


1,產地。由於茶葉有一個特性“最適性”,所以產地影響著茶葉的品質和價格。幾十塊一斤的龍井幾乎不可能是核心產區龍井,甚至連三大產區的都不能算上。一般都是附近地區或者省份運用龍井茶的製作方法制成的龍井茶。而高價位的龍井茶並不一定說是核心產區的,但是比例會高上許多。

2,製作。高價位的龍井茶人工參與遠高於低價位的龍井茶。在採摘和製作上,人工採摘的茶葉相對均勻破壞少,人工製作可以隨時對炒制中的茶葉進行調整。機械採摘和製作就不及人工,但是有個好處,就是大大提高了效率和產量。

3,茶葉品質。好的龍井茶外形均勻,米黃色的茶葉溫潤,給人一種精緻舒適的感覺。香氣聞起來有一股“油煎蠶豆瓣”的香氣,而且非常馥郁。茶湯清澈透亮,喝起來柔和甘甜,回味無窮。泡開後的茶葉也規制,絕大部分是一芽一胎葉初展。便宜的龍井一般是油綠或者墨綠,香氣呈現豆香,略有焦香,茶湯色重味雜,苦澀味更重,茶底葉大甚至有破碎。


主要不同在以上三點。給點個人建議,在我看來幾十塊跟上萬的龍井都不是首選,性價比都不高。普通龍井茶一般選市價200-300的穀雨茶,高的選600左右的明前茶。最最主要的是,找到一個靠譜的茶葉老闆。


樹凡茶莊


說到茶界裡的高價茶,綠茶品類裡的西湖龍井,尤其是明前西湖龍井,一直以來就是每年春茶季牽動茶人們神經的一個不容忽視的存在,也不枉費了它長期佔據中國十大名茶排行榜首位這一名號了。

但是,如果你打開某寶,隨便一搜,出來的結果真是讓人眼花繚亂:從幾十元到上百元,再到幾千元、上萬元、幾萬元都有。

差距懸殊,實實在在,究竟為何呢?

其實,答案就在兩個字上——“西湖”。

沒錯!這倆字還真的是值千金!

▲杭州西湖龍井核心產區

按照一般的市場行情,真正的西湖龍井與一般的龍井,價格還真有天壤之別。全手工炒制的頂級西湖龍井茶一斤可以賣到四五萬元,即使最普通的西湖龍井茶也能達到上千元;而周邊的龍井茶則一般就是大幾百元。

說到這裡,就曾有茶友表示難以理解——不就是出身好嘛!倘若茶樹一樣,工藝更加精到、講究的話,其它茶區就不能製作出品質可以媲美西湖龍井的龍井茶嗎?

其實,茶友們的“質疑”,說對了一點:茶葉世界裡,出身的確很重要!

為什麼說原產地茶一般比其它茶區茶葉更加優質?因為原產地的氣候、土壤、水文、氣溫等地理環境都是得天獨厚、具有不可複製的特性,所謂“一方水土養一方茶”。

▲一般龍井茶

而根據經濟學基本原理,商品賣得上價錢,一般要符合這兩個特點:

第一,物以稀為貴。稀缺性資源永遠佔據價格話語權。

真正核心產區的西湖龍井來自政府劃定的168平方公里保護區範圍內,主要集中在“獅峰山、龍井村、雲棲、虎跑、梅家塢”這五個地方。

每年產量非常有限,要是遇上雨水多、氣溫偏低等天氣原因,可能導致減產。例如:每年獅峰龍井的頭採龍井總產量大概在60斤左右。而市場上對於西湖龍井的需求向來十分旺盛。

第二,品質真的是好到沒朋友。好東西從來不缺市場需求。

薑是老的辣,西湖龍井核心產區的茶樹是老龍井群體種,而其它產區的龍井則大多由群體種衍生的龍井43號等其它品種栽培而成。

因此,真正的西湖龍井與一般的龍井茶在品質上還是有所區別的。

▲一般龍井茶

首先是色澤顏值。

西湖龍井色澤上並非像一般的龍井那樣青翠搶眼,反而有點“低調”,呈現標誌性的糙米色,條形大小也不一定非常整齊,能讓普通消費者一見傾心。

沖泡後,西湖龍井由於芽葉比較肥壯,芽頭含有較多營養物質,容易頭重腳輕,形成倒芽狀,而其它地區的龍井則比較少見。

▲品級較高的龍井茶

其次是香氣滋味。

西湖龍井香氣濃郁持久,帶典型的豆香,或板栗香,或蘭花香,入口鮮醇,回甘明顯,而其它地區的龍井香氣則不如西湖龍井來得悠遠、持久,豆香也不明顯,帶有青草香,入口滋味與西湖龍井確有區別。

也正因為真正的西湖龍井茶價值不菲,平常我們一般也不會經常喝,若有機緣喝到的話,還需好好珍惜。胸懷一顆感恩的心,好好品味一杯好茶帶來的曼妙體驗,不失為生活中給自己帶來的一泓驚喜!

本文由義芳君原創撰寫,每日分享茶文乾貨。想了解更多茶知識,歡迎私信義芳君。


義芳君說茶


龍井茶我經常喝,幾萬一斤的龍井沒喝過,不敢胡說!不過,幾百到一兩千的龍井茶喝過,就隨便說說,

在我們這裡賣的龍井茶,基本上都是烏牛早或者是穀雨時候的龍井茶葉,烏牛早成熟的早,一般都當明前龍井賣,一般價格都在六百到一千元左右的價格賣,有時也能賣到兩千多元,真正的明前龍井基本在茶城看不到,因為價格太貴不好賣,烏牛早相對比較便宜,大部分人都看不懂,利潤可觀,穀雨時候的茶基本上都是一牙三葉,其中也摻雜一些一牙兩葉,這樣的茶在我們這裡也得賣到四百到六百多元,至於在我們這裡賣幾十塊錢的龍井葉子都很大,還很黑,好像噴有香料吧,不太懂,不過很難喝,我猜不是茶葉吧,不敢喝!

我在電視裡看過一次節目,介紹茶農採茶的過程,我認為從採茶到成品加上人工費一斤正宗龍井茶的成本應該在200元左右,電視裡說的是400元左右,但他那是人工採摘,老百姓喝的龍井大部分都是機器加工吧,成本肯定會下來的,還有我們喝的龍井大部分都不是西湖龍井,而是其他地方產的,因為現在中國很多地方都可以產龍井,像龍井43品種!

幾萬一斤的龍井,那肯定是龍井極品了,真正的獅峰明前龍井,再加上特級大師親自炒做的,老百姓也喝不起啊,不過我認為茶葉只要味道純正,沒有雜味就是好茶,海南的黃瓜西紅柿和黑龍江的黃瓜西紅柿又有多少人能吃出來不一樣啊,

所以我們普通人要喝龍井茶,最好就喝穀雨時候產的茶葉,不僅營養豐富,而且價格相對明前龍井便宜!


一發生死


幾十一斤的龍井和幾萬一斤的龍井差別大的很。《GB/T 18650-2008 地理標誌產品 龍井茶》中規定龍井茶的茶樹品種應選用龍井群體種、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑等,這些經過審定的適宜加工龍井茶的品種加工而成的,也就是說首先品種要有一定的試製性,而且是經過認定的。其次龍井茶的地理範圍,主要包括浙江杭州的西湖產區、錢塘產區以及越州產區。

龍井茶的品質特徵是“色綠、香郁、味醇、形美”。

但是不同等級的綠茶在感官品質上也有一定的差異。龍井茶的鮮葉,依據其嫩度、勻度、淨度以及新鮮度等,分為特級、一級、二級、三級、四級,而低於四級的或者說劣質的鮮葉,我們一般規定不能用來做龍井,國家標準中對不同等級的鮮葉也有一定的要求。

那麼成品的龍井茶,價格除了考慮成本和核心產區這些因素外,最主觀的因素還是品質,也就是說是我們喝到口中的感受。不能說幾萬一斤的龍井茶才會特別好,但是至少一些高品質的龍井茶,幹茶是扁平光潤,挺直尖削,香氣清香淡雅,帶花香,滋味鮮醇爽口,湯色嫩度清澈明亮,葉底嫩勻成朵。而十幾一斤的龍井,可以說鮮葉不會是人工採摘,機採的可能性大一些,幹茶的色澤可能會偏暗,香氣和滋味的鮮爽度可能差一些,滋味中苦澀味會重一些。龍井茶地理標誌產品國家標準中對龍井茶的等級分為特級、一級、二級、三級、四級、五級。幾十一斤的價格肯定是買不到地理標誌產品範圍內的龍井茶,但是由於龍井茶的知名度大,其他地方也會按照龍井茶的加工工藝類製作,可能幾十塊錢一斤可以買到,但品質一般不會很理想。


半閒浮茗


大家好,舜山濟水來回答這個問題。

我雖然沒有喝過幾萬的龍井,但是喝過幾十的和幾百的,兩者還是有差別的。

龍井茶是我國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶。品茶要講究“色、香、味、形”,龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。 龍井茶泡飲時,但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉者為極品。

泡之前觀其形,好的茶形如雀舌,青翠碧綠,外形及顏色一致,有光澤。差一點或者陳茶沒有光澤,就是我們常說的烏突突的。

泡龍井不能用滾開的水,水燒開後停三五分鐘再泡,先衝入大約三分之一的水使茶葉潤澤,再衝滿水,茶香嫋嫋而出,好的龍井茶香並不是非常濃郁,品一口,甘醇爽口,飲下後回味無窮。

看泡好的茶,一芽一葉,根根直立,湯色淡而透,清亮無比。

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阿螭


龍井屬於綠茶,是中國十大名茶之一,而且位列十大名茶之首,在眾多名茶中品質獨具一格。深受消費者的靚睞,特一級的西湖龍井最好價格也最高,外形扁平光滑挺直,色澤嫩綠油潤,香氣優雅高長,滋味鮮爽甘美,葉底細嫩呈朵狀。這種高品質的龍井是要資深的師傅在清明前用最好的原料、在晴朗的天氣製作而成的、這種上好的龍井市場價格幾乎在萬元以上,反之,到了穀雨後主產區外的各種品種大量上市,而且純機器製作,這種茶自然沒有品質可言,價格也跟著低。

1.產區不同也直接影響著茶葉的價格:西湖龍井的產區分一級產區和二級產區,一級產區有“獅子峰”“龍井山”“雲棲”“虎跑”“梅家塢”五大核心產區,二級產區是指除了一級產區以外的西湖區所產的龍井,如龍門坎、白龍潭等。 一級產區所產的西湖龍井,不論是從口感,形態等都是極好的,其中以獅子峰的西湖龍井為最佳,獅峰山自然生態條件得天獨厚,氣候溫和溼潤,細雨霏霏不絕,年平均溫度為16.1℃,平均溼度在80%以上,降雨量充足,土壤由“西湖石英”巖的殘破積物和粉砂岩、粉砂質泥岩風化而成的白砂土與黃土組成,所含的微量元素特別適宜茶葉優質品質的形成。使得這裡所產的茶葉含芳香油和各種有效物質比其它產區的含量多,茶湯滋味更好、香氣更高,品質更高。所以,哪怕是同一時間、同一製茶師傅製作的茶,茶原料的產地不同,品質也跟著不同。所以獅子峰的西湖龍井價格也是最高的,其他地區所產的西湖龍井價格也只是略低一點。

2.茶樹品種不同價格也有所區別:龍井有群體種、龍井43、浙農117、浙農139、烏牛早等。其中群體總最好,在一級產區內主要種植的都是群體種,不允許種植龍井茶品種之外的茶樹,如烏牛早、白茶等都不允許進入的,就連從群體種中繁衍出來的龍井43、迎霜等都沒資格進入。群體種是龍井茶樹中品質最好的品種,也稱老茶蓬,老龍井,土茶。群體種是龍井茶最早的品種,沒有經過人工干預土生土長的原生混合茶樹品種,通過茶結子,子成樹的自然過程繁育,基本為多年生。乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是這個品種。由於是天然有性繁殖,即使在同一片茶園裡,茶樹形態,葉片形態都會略有區別,外觀不整齊,出芽率也偏低。品質好產量低,自然價格也跟著上漲。龍井43是從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種,雖然茶的香味和濃度都不錯,回甘也好,但是育芽能力特強,發芽整齊密度大,產量高,即使它的質量也不錯,可必竟物以稀為貴,所以價格自然不如群體種高。

3.時間的影響:眾所周知明前的綠茶都是上好的,但是因為清明前氣溫低,茶芽量少,造就了物以稀為貴,更別說本來數量就不多的正宗的西湖龍井,更是貴上加貴。如果是等清明後茶葉競相上市,價格自然也就降低了。

4.人為因素的影響:賣茶是做良心生意,同樣的茶在不同的商家手,能賣不同的價格。有的商家旨在滿足消費者需求的同時賺取合理的利潤,可有的商家看利看得重。

希望能對你有所幫助。也希望路過的親們多提寶貴意見。真心願意聆聽各位教誨!


國家高級評茶師


“龍井茶”是我國地理標誌性產品,也是很多茶友的最愛,我品茶這麼多年,經常會邀一眾好友來品我近期納入的茶,聊聊人生,談談理想,真是不亦說乎。

不過前段時間,當我精心準備了自己剛納入的龍井,邀了幾個新入門的茶友來品嚐,卻發生了一件令我有些尷尬的事情,那就是這龍井的價格,他們不明白為什麼會有這麼貴的龍井,也不明白這款龍井他們買的那種便宜的龍井有什麼差別,所以當天就這個問題,我向他們解釋了一通,今天也給大家稍微介紹下,希望可以幫助大家。

龍井茶的價格取決於哪些因素?

市場上龍井茶的價格不一,從幾十一斤到幾萬一斤,差距可謂很大,其實,龍井茶的價格不僅僅取決於產地,茶青,工藝,製茶師等成本,也取決於這款龍井的品質特徵,市場自古都講究“一分錢一分貨”,龍井也不例外,高價龍井確實比一些價格便宜的龍井在品質上要好。

龍井茶產地最重要

龍井茶的產地對價格的影響非常大,產地不同,價格會有很大的差距,就拿西湖龍井來說,一級產區和二級產區的價格每斤都能差出幾千塊錢,尤其是和浙江的龍井相比,價格差距會更大。不過大體而言,龍井茶中西湖龍井的品質較好,西湖龍井中又數一級產區的品質較好。

雖然都叫龍井茶,但是因為產區不同,樹種不同,品質口感也有不同,價格也會有幾倍甚至十幾倍的差距。有些茶友認為外形比較漂亮的茶葉品質更好,其實不然,僅憑茶葉的外形是沒有辦法判斷龍井茶的好次,西湖龍井的一級產區裡產的茶葉價格也不一樣,山下產茶的茶葉價格要低於山上的。

龍井茶最貴是頭茶

清明節採摘的茶青製作的茶葉被稱為“明前茶”,每年龍井茶最早採摘的茶葉被稱為“頭採茶”,頭採茶的茶青最嫩,都是茶芽,產量非常低,當然價格也高,別說頭茶的成茶了,就是頭茶的茶青價格也在三千元左右,因為頭茶的茶青一畝地產量也不到二十斤,價格自然很高。

西湖龍井的樹種主要分為兩大類,是“龍井四十三”和“群體種”,其中“群體種”又被稱為叫“老茶蓬”,這類樹種已有千年歷史,這種老茶樹出芽晚;“龍井四十三”只有四十多年的歷史,出芽時間較早,大多龍井愛好者認為老茶樹的茶葉味道更醇厚,而且比較耐泡。

老茶樹的出芽非常晚,有些就算到了清明也不能採摘,等到採摘上市後又會趕上茶價相對較低的時期,所以清明前買龍井是非常不合適的。

早採三天是個寶 晚採三天變成草

西湖龍井的五大核心產區包括:獅、龍、雲、虎、梅。就算是這五大核心產區產的龍井,價格也會有所差別,因為採摘的時間不同,就拿“龍井四十三”來說,其實採摘的時間相差也就幾天,價格差距卻能在一千塊錢以上,所以才說“早採三天是個寶,晚採三天變成草”,雖然茶湯的口感上差距不大,但茶葉的外形不一樣。

最早採摘的茶葉外形比較粗壯,葉和芽的顏色一樣;時間越往後,採摘的茶葉外形較長,顏色也不大同意。沖泡之後更明顯,頭茶的茶葉能夠站立,後來採摘的茶葉比較軟,沒有頭採的茶葉好看。

現在是購買西湖龍井的好時候,在這裡要提醒大家的是,購買西湖龍井一定要看品牌的知名度,一位基礎較好的企業和商家不會輕易承擔假冒帶來的風險和後果。


曉茗說茶


幾十一斤的茶葉市場上有很多,它便宜的原因就產量大,機械化加工,不會是全手工製作,品質也是大眾化的茶,不會太好。幾十塊一斤龍井肯定買不到正宗的,最好的龍井是獅峰山的,曾被炒到十幾萬一斤。這裡有個“炒”字,我想也就明白什麼意思了。

PS:製作手工茶費用:人工150-200元/天,4—5斤左右鮮葉製作一斤幹茶,茶園的管理:修剪、除草、施肥等等。


三合軒茶掌櫃


幾萬一斤的龍井,都是小圈子的茶,其中的差別只有那圈子裡的人才能解說給你聽。

幾十塊一斤的龍井,只有採茶製茶的工時費,也不需要用故事來解釋





我就是個賣茶葉的


幾萬一的我也沒有看到過,幾百和幾十的差別都很大圖一幾百圖二幾十自己看看吧




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