小白菜是富含有維生素和礦物質蔬菜之一，它可以為生理的需求提供所需營養物質。並且經常食用小白菜可以增強抵身體抗力、解渴利尿、通利腸胃等功效。
製作食材：小白菜500克，黃豆醬、大蒜、鹽、雞精、玉米油（如果家裡沒有玉米油，食用油也可以）。
做法：將小白菜洗乾淨後切成小段，大蒜切成碎末，如上圖所示。
熱鍋下油，油溫燒至五成熱，放入大蒜翻炒爆香，倒入小白菜，開大火快速翻炒，炒至約五分鐘至小白菜斷生，加入黃豆醬，適量的鹽和雞精，翻炒均勻後裝盤即可!這樣炒出來的小白菜非常好吃，特別的下飯!
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