这年头，地方美食成为了特色美食。那么在最会吃的东北人的餐桌上，肯定最常聊的就是东北菜了。最具特色的自然就是东北的杀猪菜，因此很多游客都想要来东北吃一次最正宗的，然而在城市根本别想了，因为最地道的杀猪菜只在东北农村里才能吃到，他们的猪都是直接杀完直接制作的。
菜馆和东北农村里的杀猪菜压根没法比，因为菜馆里都是买市面上的现成材料，而东北农村里连材料都是自取的。在这里杀一头猪，街坊四邻都会过来帮忙，而回报大家的方式就是自己制作一顿杀猪菜来请客大家了，他们就连血肠都是杀猪之后自己灌制煮熟的，所以真正能吃上饭还是要等挺久的呢。
杀完的猪肉是最新鲜的时候，这边的主人就直接下锅了，将猪五花肉直接扔到锅里面煮熟。这样在过会儿制作杀猪菜的时候也就会更入味，东北农村里面藏了很多的稀罕美食。就连需要用的酸菜也都是自己家腌制的，那味道肯定是没的说了，现在材料就完全准备齐全了，就等待着烩在一起。
将煮熟的白切肉和血肠一起都放进锅里熬制，这时候就难免令人感叹，城里人都没有这个待遇。所以说虽然是身在东北，其实却还是有人没有吃过最地道的杀猪菜，这无疑是一件很可惜的事情。庆幸自己是个农村娃吃过这最正宗的，肥而不腻味道真的没话说了。
最终烩在一起就是这个样子，这才是真正的“杀猪”菜。要的就是最新鲜的食材来制作，菜馆里买来的那种袋装酸菜其实没啥特别的，跟农村里自己家做的根本没法比。吃过这种最地道的杀猪菜也算是有口服了，幸好有他们这道菜传承下去的。
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