日本人做刺身秀刀工 ，嘲笑我们只会“杀猪”，一波操作看傻他们
人一辈子做的所有事中，没有比吃做的更多的了，随着生活水平的提高，我们现在不仅对口味的要求比较高，而且还会要求美食的外观也能给人带来享受，对美食的要求是越来越高。在日本，比较有名的美食有寿司和刺身，这两种美食外观都没得说，口味也是获得了很多人的喜爱。就拿寿司来说，日本人做寿司时都会做得很好看，摆盘的时候也很讲究美观，所以他们往往在吃东西时先欣赏一番，再开吃。
刺身是日本除了寿司之外，另一个很知名的美食了。做刺身所用的食材都是生的，经常是用生鱼片做成。制作刺身对厨师的刀工要求非常高，制作生鱼片刺身时非常讲究，要把生鱼片片得非常的薄，切厚了这道刺身就算是失败了，薄的吃起来口感才好。对于热爱做刺身的日本来说，他们对自己厨师的刀工水平是非常满意的，而且非常傲娇，经常会嘲笑我们国内的厨师刀工水平，嘲笑说我们国家的厨师只会扛起大刀杀猪，只会制作粗糙的食物。面对日本厨师的嘲笑和傲慢，我们国人却不屑一顾，因为我们厨师的刀工水平，岂是那些井底之蛙能知道的，他们也就会片个鱼。
我们国家的厨师刀工水平根本不是日本厨师能相提并论的，他们只是无知罢了，我们的厨师的刀工技术是他们学不会的，毕竟他们没有这样的技术。文化不同，日本人临海，一年四季吃鱼，只会做鱼练就了片鱼的技术创造了刺身，我们国内的美食文化相当的博大精深，历经几千年的历史，还有八大菜系，每个民族都有自己的民族特色美食，每个地方都有地方特色美食，每个城市也都有专属的美食标签，中国的厨师，都是吸收了几千年的文化内涵和各个地方特色，锻造出来的全能厨师，只要是能吃的，交给厨师都能变成一道美味。说起刀工，我们的厨师还有艺术造诣，能够把食材雕刻成各种形状，即使是很柔软的东西，也能雕刻成栩栩如生的小动物。
在中国学厨师，第一项就是学刀工，这是对于一个厨师最基础的学习内容，刀工不过关，做的再好吃也不是好厨师。在最基础的刀工测试中，会先拿一个土豆，要求切得又薄又均匀，而且速度要快，切出来的土豆片放在写了字的纸上，要求能看清字，这才算过关。
我们国内对刀工要求最高的美食中的一道菜叫文思豆腐，这个最能体现厨师的刀工水平，做这道菜用的是特别嫩的嫩豆腐，这种嫩豆腐吹弹可破，更别说用刀切了，一不小心就成切成渣。这道菜要求把豆腐切成丝，而且是非常细的丝，能够穿进针眼里。这不仅要求厨师超高的刀工水平，还需要有超强的耐力，手力和眼力，切的时候一点错都不能出，所以，只这一道菜，就能秒杀日本的所有引以为傲的刀工了，他们根本做不出来，因为他们只会片鱼，给他个萝卜雕花都雕不好。
所以说日本人觉得我们只会扛大刀杀猪，只会做粗糙的美食，这是大错特错的。没事的话还是希望两个国家的厨师多切磋切磋，一波波的操作秀给她们看，通过行动证明我们的实力，让他们目瞪口呆。
（图片源于网络）
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