一隻電影人
專家說農村的土雞蛋和“洋雞蛋”營養價值差不多，那為什麼土雞蛋價格更貴？
農村散養土雞和養雞場圈養的飼料雞，由於養殖方式的差異，造成雞肉和雞蛋的品質、營養成分、口感等肯定所有不同。
就兩類雞蛋的營養價值來說，飼料雞所吃的飼料若是科學配製而成，那麼，雞仔涉入的營養可能就比較均衡，產下的雞蛋在鈣、鐵等礦物質含量方面往往高於土雞蛋。另外，洋雞蛋若含的膽固醇、脂肪，比土雞蛋要低些。
但是，土雞蛋含有一種特殊的不飽和脂肪酸，磷脂的含量會高一些。並且，這兩種東西能促進膽固醇代謝，對調理人體的心血管很有用。
確實，土雞蛋與洋雞蛋在營養方面各有千秋，可為什麼人們更偏愛土雞蛋，而且，土雞蛋的價格會更貴呢？
一，土雞蛋天然綠色
咱們都知道，農村的土雞基本上都是散養，農民朋友平時給雞仔喂的糧食，它們吃的東西都比較天然，一般都是剩菜葉、玉米粒、稻穀等，基本不會給它們喂飼料。
二，土雞蛋口感更好
土雞蛋比洋雞蛋口感更好，這是很多人都認同的。一方面，雞仔的糧食沒有添加任何添加劑，它們吃的吃得比較健康；另一方面，散養的土雞的活動空間沒有什麼限制，這讓它們的體質較好，心情或許也更加的愉悅吧！在這樣的外出環境下，雞仔產的土雞蛋，其口感往往比較好，強過洋雞蛋。
三，物以稀為貴
無論是養殖規模，還是產蛋率，土雞蛋都比不了洋雞蛋。一個養雞場一般每天能收到上千枚洋雞蛋，而土雞兩天才產一兩個。這樣的話，市面上充斥著大量的洋雞蛋，所謂的“物以稀為貴”，這就讓供不應求的土雞蛋的價格高於洋雞蛋，是符合經濟學規矩的！
▼ 土雞蛋和洋雞蛋有何區別，如何區分？
1.土雞蛋的蛋殼含鈣量高，使得土雞蛋蛋殼比洋雞蛋更硬。
2.往往土雞蛋的個頭比洋雞蛋要小。
3.土雞蛋的蛋清清澈，略帶青黃色，蛋黃呈金黃色，且能浮於蛋清上而不沉底。
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鄉鑑
一、土雞蛋和洋雞蛋確實不一樣
當你在介紹土雞蛋的時候，旁邊總會出現幾個“吃瓜群眾”直言到：專家說啦，土雞蛋和洋雞蛋營養成分一樣，沒有區別，不要花冤枉錢了！事實真的是這樣嗎？
為什麼有的小孩吃過土雞蛋以後，再也不願意吃洋雞蛋了？
為什麼吃洋雞蛋的蛋黃難以下嚥，但一些土雞蛋的蛋黃卻緊緻不黏喉？
為什麼洋雞蛋打在碗裡稀的跟水一樣？
為什麼………
很多對比都能看出來洋雞蛋和土雞蛋是不一樣的。其實，專家說的土雞蛋和洋雞蛋營養成分沒有太大區別主要針對的是蛋白質、碳水化合物等常規組成，而科學研究也表明：由於土雞活動量大，自由覓食昆蟲和綠葉較多，土雞蛋中類胡蘿蔔素、鐵和維生素B2等成分的含量較高，而且土雞蛋口感也比洋雞蛋要好。
大家只要想象一下，道理自然明白。籠養雞生活在籠子裡，連轉個身都困難！吃喝拉撒都在一個屋子裡，想吃點綠色蔬菜或瓜果，不好意思，沒有！那種狀態是不是非常的糟糕？環境惡劣、壓力大、心情差就容易生病，所以可能會經常打針吃藥，這也是為什麼有的集約化養雞場的老闆不願意吃自己家養的雞下的蛋……
高品質的散養土雞，可以說是雞中的“土豪雞”，沒有下蛋指標壓力，閒來無事在林間或者草地上嬉戲打鬧，食蟲啄草，自由奔跑，心情舒暢。養殖戶如果系統的掌握了養殖技術，管理到位的話，一年到頭土雞很少生病。而且，土雞冬季可能3-4天才下一個蛋，而洋雞生活在室內，可能照樣一天下一個蛋，你說雞蛋品質能一樣嗎？
如果你覺得你買的土雞蛋和洋雞蛋吃起來沒有任何差別，那隻能說明一個問題——你買的是籠養土雞下的蛋或者養土雞“門外漢”的散養土雞蛋。
二、如何鑑別真假土雞蛋
現在市面上到處都是土雞蛋，真真假假，相信大部分人都分不清楚。今天農家營就帶你一起學習如何鑑別真假土雞蛋。
第一步看價格
一般來講，冬季網購低於2元每個還包郵，市場按斤賣價格低於15元一斤的，農戶散養的幾率比較小，所以以後你們也別再討論哪裡哪裡賣的土雞蛋才多少錢一斤了。當然也不是讓大家只買貴的，學會鑑別真假土雞蛋才是王道。
第二步看外觀
生態散養的土雞，經常接觸地面，自由採食土壤裡的昆蟲和植物，蛋殼顏色和大小不會很均勻，因為這是人為無法干涉的。另外土雞蛋蛋殼比普通雞蛋要堅硬些，並且沒有附著飼料粉塵。蛋黃蛋清層次分明且相對較濃稠，煮熟之後不用涼水衝就很容易剝皮。蛋黃緊緻，蛋白很Q。如果您買到的土雞蛋蛋殼顏色很一致， 甚至十分鮮亮，那很可能是假土雞蛋 或者是經常使用抗生素的籠養雞蛋。
第三步看蛋黃顏色
蛋黃越黃越好嗎？很多養殖場投顧客所好，在飼料裡添加化學合成的加麗素黃或者加麗素紅，提高雞體內紅色素或黃色素的沉積，從而讓蛋黃變得更紅或更黃，但是這些都是致癌物，嚴重危害人體健康，特別小孩子，常吃這種色素蛋身體會出大毛病。所以大家要注意啦，要買左側農家營這種自然橙黃的土雞蛋，這才是良心蛋。
這種自然的橙黃是通過在純天然五穀中補給青飼料，比如白菜、蘿蔔、青菜葉、菠菜和油麥菜，供給均衡的營養，從而提高雞蛋中鋅和維生素A的含量，所以蛋黃是一種自然的黃。
第四步看有沒有腥味
蛋在形成過程中有極強的“吸納”能力，喂的啥就可能有什麼味道。喂的有色素就會出色；飼料裡有添加魚粉、黃粉蟲幹或蠶蛹幹就可能有腥味，這也就是為什麼有的人買到所謂的“土雞蛋”以後，白煮蛋會有一股“蝦米的腥味”。
而真正的土雞蛋堅持長期純糧（五穀）餵養，補充天然維生素（蔬菜或綠草），蛋無腥味，有股清香味，而且蛋黃更大，蛋清濃稠。煮熟後，平時飲食少鹽的人和小孩吃那Q彈的蛋清和蛋黃就能吃出明顯不同。
第五步看蛋黃下嚥時是否粘喉
為了迎合消費者，市面上的土雞蛋除了假在蛋黃顏色，還有就是用籠養土雞下的蛋加上精美的包裝冒充的散養土雞蛋。籠養土雞普遍存在抗病力差，吃複雜的全價飼料，沒有純天然蔬菜瓜果補充，產蛋率高，色澤好，但自然光照少，飼養密度大，生活環境差，活動量小，容易生病，難免經常打針吃藥，下的蛋裡很可能殘留高濃度的抗生素。籠養雞蛋飼養管理成本低，價格自然便宜，但雞蛋品質可想而知。不良廠商打著土雞蛋的名號，以次充好，隨意標榜自己，一味追求光鮮的外觀和上檔次的包裝，矇騙消費者！
從口感上來講籠養雞活動量小，靠全價飼料餵養，蛋黃容易有蜂窩狀鬆散，蓬鬆的蛋白質與唾液混合，粘連在一起難以下嚥，這就是為什麼很多人不吃白煮蛋的原因。而高品質散養土雞，每天接觸維生素豐富的天然青飼料，如蘿蔔，白菜，菠菜，青草等，煮熟以後蛋殼容易剝離，蛋白光澤Q彈，蛋黃緊緻，入口即化不粘喉，這也就是很多小孩更願意吃土雞蛋的原因。
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農家營
專家說得沒錯，土雞蛋和洋雞蛋營養成分差不多。畢竟都是雞蛋，內部組成能差到哪裡去？
好多人說土雞蛋之所以貴，是某種養分要比洋雞蛋多，這有點捨本逐末的味道。其實土雞蛋比洋雞蛋少了一些東西，這才是它貴的原因。
1、抗生素。土雞以散養為主，天天自由活動，身體健康，免疫力強。再加上雞群比較小，可別的弱雞生了病，隨時可以淘汰，誰還會花錢買藥呢？籠養雞不行，那麼多雞擠在一個狹小的空間裡，有一隻得了病，一群都得完。飼養人員不得不防患於未然，時常喂些藥，有病治病，沒病健身。抗生素穩定性高，需要長時間才能降解。
2、重金屬。雞飼料裡會添加一些重金屬，雖然適量重金屬元素能夠促進禽畜生長，但是如果含量超標將會危害動物健康，並進一步危害大眾的健康。散養雞為降低成本，都會自配飼料餵雞。很簡單，成品飼料貴，農村可以餵雞的東西太多。
看完之後你自己選擇吧，是買土雞蛋還是洋雞蛋？不過購買時一定要睜大眼睛，不要買了假的土雞蛋。
那一方樂土
在這個物質生活豐盈的年代，人們每天在享受著琳琅滿目的美食之餘，卻不斷地抱怨現在的食物越來越難吃了。 有人說中國進入了美食新時代，各種各樣的調味品應運而生。雞精味精辣椒精各路妖精粉墨登場，豬骨膏牛骨膏黑鴨膏一招接著一招。你想吃清燉雞湯、水煮雞蛋那是難以下嚥味同嚼蠟！
作為一個農民，我一直納悶：土雞和肉雞營養價值一樣；土雞蛋和洋雞蛋營養價值一樣。而人們嚮往的是鄉村生活，吃野菜，門前屋後自己種菜和養幾隻雞或土豬！
上世紀農村家家戶戶養雞，親戚朋友生病住院、做月子都送雞和雞蛋🥚。現在是肉雞市場站主導地位，因為價格便宜購買方便，所以農村養雞的人越來越少。
隨著經濟的快速發展，人們的生活水平有了顯著的提高。人們在飲食方面，已不僅僅是追求溫飽這麼簡單，更看重的是產品是否健康綠色。人們消費觀念的改變，為土雞、土雞蛋提供了巨大的市場。
為什麼土雞和土雞蛋受歡迎👏？
主要原因是人們普遍認為，散養的雞是在自然環境中生長的，吃草、吃蟲、吃菜等，這樣就不受汙染，不存在吃有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，對人體無潛在危害性。
而圈養雞是專門的產蛋雞種和喂配合飼料，特別是因為配合飼料可能會加入很多化工藥物、抗生素和激素，以促進雞快速生長、多產蛋以及避免在淘汰之前出現病死，因而洋雞蛋可能會含有對人體健康有危害的物質。
為什麼土雞蛋🥚價格高出洋雞蛋很多倍？
土雞野外放養，體型小運動量大，生長週期長，產蛋率非常低，管理的好30%。而且溫度高的夏天和冬天溫度低都會停產。土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。
洋雞呆在籠子裡常溫下有吃有喝，產蛋率可達到90%。因採用了專門的產蛋雞種和配合飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。
有興趣的朋友可以拿純糧放養土雞蛋、超市土雞蛋和洋雞蛋各敲兩個對比🆚。我自己也錄了一個視頻。洋雞蛋、土雞蛋、偽土雞蛋對比🆚！
科學無公害養殖才是生存法則！難道有人想吃飼料喂的雞！謝謝那些🈶️良心的🈶️夢想情懷的人養殖真正的土雞！
徽州山農小方
雞蛋本無“土”“洋”之分，但是，隨著科技的發展和養殖方式的改變，人為的就加以“土”“洋”之分。下面，筆者就來說說，“土”雞蛋“土”在哪裡？“洋”雞蛋“洋”在哪裡？
“土”雞蛋“土”在純天然，就像未經打扮素顏的農村大姑娘一樣。
養的“土”。農村的雞，以散養為主，最多搭建一個可以擋風遮雨的棚子就行。最常見的就是，一隻老公雞帶領著一群母雞和小雞悠哉悠哉的行走在田間小道上；或在莊前屋後盡情的追逐，呼吸著鄉間清新的空氣，自由、無拘無束。
吃的“土”。農村自家養的雞，平時自己在外覓食，吃點雜草、散落的糧食，在圈養的時候也以玉米、小麥、小米等糧食，或者麥麩、粉碎後的農作物秸稈、玉米麵等為主，不添加任何的飼料。
“洋”雞蛋“洋”在高科技，就像精心裝扮濃妝的城市小姐姐一樣。
住的好。人工飼養的雞，以設施養殖為主，如果說農村養的雞住的是茅草屋的話，人工養的雞住的就是城市的樓房，每隻雞的活動空間被嚴格限制。
吃的足。在餵養的飼料方面，會更加註重營養元素的全面，作用高科技的手段，在飼料中加入各種營養元素，雞吃了以後，產的雞蛋營養元素更全面，但口感一般。
土雞蛋價格高在哪裡？
一是物以稀為貴。現在的農村人少了，養雞的少了，土雞蛋也就更少了，所謂物以稀為貴，當然，價格就高了。
二是綠色純天然。由於近年來人們對於食品安全和自身健康的重視，無汙染、純天然農產品更受青睞。
三是食用口感好。現在的人不僅要求吃飽，更要求吃好。而土雞蛋的口感無洋雞蛋比起來，要好很多。
您覺得土雞蛋好，還是洋雞蛋好呢？又是哪些因素導致土雞蛋價格高呢？
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農策分析
你們讓讓，本人是自然農法結合傳統家養模式小規模實踐者，養的是跑山雞，出殼到出售全穀物餵養。
請大家記住了，這個問題不用再糾結，營養相差不了多少，比如那些所謂的富硒土雞蛋，所含有的硒含量如果只是看比例你會覺得高出很多，但實際情況是分量也是少的可憐，可以忽略不計。但是，雞蛋的健康度卻是區別的。雞和蛋是因果關係，雞吃什麼蛋就會直接受影響！不健康的環境下，雞生的蛋也是不健康的。 營養幾乎無差別，口感和健康有別！
土雞蛋價格更貴，貴在哪裡？ 產量量! 先有真土雞而後有真土雞蛋。自然成長，穀物餵養，自由產蛋，天然形成併產下的土雞蛋耗費的時間更長，沒有激素催產，是更健康的土雞蛋，口感也更好吃。價格高是因為真土雞的養成時間久，土雞產蛋時間晚，產蛋量少，產蛋不穩定，缺少經濟效益，所以價格高。如果賣不出價格，就得虧，虧多了自然不可能有真土雞的，因為沒有盈利。
而洋雞蛋價格低，是因為背後有科學技術管理等配合飼料，產蛋量很高，價格低才能保證貨走的完，這樣才能盈利。但是健康度和味道上卻不如土雞蛋，但是不是所有的洋雞蛋價格都低，比如日本蘭皇雞蛋，是把健康做到很好的一種洋雞蛋，因為健康價格高。但是比味道口感卻不如土雞蛋。比健康，農村的環境養的土雞生的蛋肯定沒有日本雞蛋來的健康。
雞蛋價格貴，首先取決於產蛋量，其次是健康度。網上很多30枚裝土雞蛋價格不等，其中就是產蛋率的問題，深層次點就是養殖過程的不同。只要是真土雞，以穀物餵養，絕對不可能產蛋量高的，價格差距的背後就是你深深忌憚的健康問題，是輕度還是嚴重而已。
吃雞蛋，不論是洋雞蛋，還是土雞蛋，都要選擇健康的，相信能在頭條上探討這些問題的網友都是營養過剩👯，缺的只是辨別健康食材的能力。
發現兔
專家說農村的土雞蛋和“洋雞蛋”營養價值差不多，那為什麼土雞蛋價格更貴？
雞蛋是生活中十分常見的一種營養物質了，在過去物資匱乏的時代，一年中都吃不到幾回肉，而雞蛋卻是常吃的。因為在農村裡家家戶戶都會養雞，而養雞的一個主要目的就是希望母雞產蛋，然後家中人有雞蛋吃。現在生活水平提高了，農村養雞的少了，市場上所流通的絕大多數都是養殖場的飼料雞蛋農曆，也就是很多人所說的“洋雞蛋”。那農村的土雞蛋和“洋雞蛋”營養價值哪個高呢？為什麼土雞蛋的價格更貴呢？
雖然很多人都喜歡購買土雞蛋，但是專家說的也沒錯，土雞蛋和洋雞蛋的營養價值沒什麼區別的。其實所謂土雞和飼料雞，其本質並沒有什麼區別，只是養殖方式和所吃食物方面有區別而已。農村裡所養的土雞都是散養的，它們整天在山上找一些蟲子、野菜來食用，運動量是非常大的，這也是為什麼土雞的肉質更緊，更有口感的原因。而養殖場的雞基本不怎麼運動，所吃的也是飼料為主。其實從這個角度來看，養殖場的雞所持的食物營養方面更加均衡，這樣所下的雞蛋也要比土雞蛋更大。那既然土雞蛋和洋雞蛋的營養基本沒什麼區別，那為什麼土雞蛋更受歡迎，並且價格還要更高呢？
首先一個原因就是物以稀為貴。
現在養殖土雞的更少了，而土雞蛋也比較少。多數人對土雞蛋有著好感，認為土雞蛋就是要比洋雞蛋好。即便是明知道土雞蛋和洋雞蛋的營養差不多，但就是喜歡購買土雞蛋。
其次，土雞蛋的成本更高。
土雞蛋雖然要個頭小一些，但成本卻要更高的。比如飼料雞都是批量養殖的，而且這些雞的產蛋率更高。而土雞要自己去找一些食物，每天也要大量的運動，這樣產蛋率也會受到影響的。再加上養殖過程中所吃的是糧食，這樣養殖成本要更高的。
另外還有一方面的原因，那就是土雞蛋更讓人放心，有些人擔心飼料雞每天都是吃飼料，這樣所下的洋雞蛋中可能有一些激素殘留，而土雞所吃的主要是青草、蟲子、穀粒和草籽等自然食物。這樣的雞所下的蛋更加的讓人放心，並且口感方面也更佳，所以對於土雞蛋就更加喜愛。也是以上幾個方面的原因，這才導致土雞蛋價格相對要高一些。
你們愛吃土雞蛋，還是洋雞蛋呢？
農夫也瘋狂
專家說農村的土雞蛋和“洋雞蛋”營養價值差不多，那為什麼土雞蛋的價格更貴?
物以稀為貴。土雞蛋比洋雞蛋少。洋雞蛋是人為造蛋，有足夠的造蛋材料，就可以造蛋了，也可以說，你要多少洋雞蛋，老闆就能給你多少洋雞蛋。而土雞蛋不行，土雞蛋一個母雞一天才下一個，你要多少土雞蛋，有時候老闆不能及時供應給你。
土雞蛋個小，重量輕。你去市場上買雞蛋，土雞蛋和洋雞蛋在體積上就有很鮮明的對比。很多時候洋雞蛋體積是土雞蛋的一倍。
而且土雞蛋在我們老百姓的心目中始終是真材實料的，土雞蛋是我們都知道的是由母雞下蛋生產，而洋雞蛋的生產過程我們也不太瞭解。
從眾消費。人們一直以來都是購買土雞蛋的多，看別人都是買土雞蛋，於是自己也是選擇購買土雞蛋。往往土雞蛋是供不應求，所以土雞蛋價格比洋雞蛋價格高。
洋雞蛋的營養價值宣傳不到位。老百姓一直都很喜歡土雞蛋，都說土雞蛋很補，而且土雞蛋在市場時間長，而洋雞蛋出來這個市場的時間較短，老百姓不是很清楚洋雞蛋的營養價值。對於像坐月子的女人，我們都認為要好好補身體。保險起見，人們還是選擇買土雞蛋。所以，老百姓認為土雞蛋營養比洋雞蛋高，所以土雞蛋價格就比洋雞蛋高。
你買土雞蛋多點還是洋雞蛋多點?
三農天地
專家說農村的土雞蛋和“洋雞蛋”營養價值差不多，那為什麼土雞蛋價格更貴？
專家說農村的土雞蛋和“洋雞蛋”營養價值差不多是真的，通過實驗室的分析土雞蛋與雞場蛋在營養上沒有差異，雞蛋蛋白質、脂肪、維生素等營養成分也幾乎沒有區別。消費者能夠直觀上看到的是雞場蛋蛋清比較稀、蛋清中沒有白色絮狀物（受精卵）、蛋黃顏色淺、蛋殼較薄、蛋稍微大，口感沒有土雞蛋的好。
為什麼土雞蛋價格更貴？
養雞場由於人家養殖的是專門用於生產蛋的雞品種，每隻雞年產蛋量最高的達到315個，如海蘭W-36雞產蛋量294-315個，基本上是產幾個蛋停一天。而本地雞年產蛋是110—180個，少的年產蛋才80左右個，雞場蛋雞蛋產量高，它的價格顯然就要便宜。許多商品價格都是人為的炒作，價格虛高。搞養殖也是一樣，物以稀為貴，人們追求天然食品、綠色食品，土雞蛋產量低，迎合消費者的心情我就要賣貴點。而實際上許多所謂的土雞蛋是雞場蛋，只不過銷售者給它化了個妝，表面上不好分辨真假土雞蛋，賣土雞蛋只能是憑良心。實際上在蛋黃顏色可以在飼料中解決的，只要在飼料在加入適量動物性蛋白質，蛋黃顏色與土雞蛋沒有差異。
老周說三農
我是農村人，我覺得土雞蛋口感好，不喂飼料，不含激素，雞場養的天天都喂下蛋料
