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鴿子的營養價值很高，鴿肉的蛋白含量很高脂肪含量比較低，比其它雞鴨等相對營養成分要好一些，其維生素和微量元素含量也很高，鴿子肉，鴿子血，鴿子肝都是非常好的滋補佳品，民間有一鴿勝九雞的說法。充分說明鴿子的營養價值的豐富程度。

鴿子煲湯對受傷的人傷口的恢復有很明顯的作用，對於腦力工作者和從事體力勞動的人群也是非常好的滋補品，鴿子肝臟能幫助減少動脈硬化，鴿子肉含有泛酸對於脫髮白髮等都有一定的幫助，鴿肉具有易消化滋補益氣，祛風解毒等作用，對於產後哺乳期的婦女是一種非常好的滋補品。

可以說鴿子的營養價值是非常高的，鴿子肉和湯適合各類人群食用，並不存在哪些不太合適的人群，要說具體那種不太合適的話，對於那些肥胖人群，和脂肪肝患者確實不太合適，過度肥胖的人群不太需要這樣的滋補品，需要儘可能清淡些的蔬菜水果等食物，肥胖人群更需啊喲注意不要攝入過多的糖類，糖是肥胖者的誘導因素。所以不太合適的人去，除了肥胖人群還有脂肪肝患者。

鴿子的營養價值已經得到了證實，但是不管事鴿子的營養價值多高也只是單一的食物補充，並不屬於多樣化，人體需要的營養是多樣化的，需要進食蔬菜水果和糧食，肉類佔我們每天攝取食物的百分之二十就足夠，一般情況人體維持正常的新陳代謝需要植物蛋白和動物蛋白，還需要維生素和各種微量元素，所以鴿子雖好也不要過量食用。

一般市場是出售的那些雛鴿對於購買者是不可取的，這些鴿子自身的營養代謝沒有那些成年鴿子好，肌肉組織也不如老鴿子彈性好，所以在市場購買鴿子時候要選擇那些鴿齡大些的成年鴿子。雖然煲湯會費些時間，但是湯汁鮮美，營養豐富。

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鴿子，又稱白鳳，大眾稱謂家鴿、鵓鴿。鴿子在我國的中醫學從古至今，都有記錄記載有壯腎益氣、補肝補血等功效。

鴿子有哪些營養價值？

1、鴿肉對人體具有極高的營養價值，蛋白質含量極高，很容易被腸胃消化，脂肪含量相對較低，與其他鳥類不同，更適合人類食用。

2、鴿子肉比其他家禽如雞、魚、牛肉和羊肉含有更多人體必需的元素，如鈣、鐵、銅和維生素A、B和維生素E。不僅如此，鴿肉還富含泛酸，對脫髮、白髮有很好的療效。

3、經常吃鴿肉也能提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，使膚色更加紅潤。鴿子富含氨基酸，其中含有精氨酸，可以促進體內蛋白質合成，加速傷口癒合。

4、如果青少年長期食用鴿子，可以健腦益智，提高記憶力，增強人體活力，也有利於人體排毒通便。鴿子也被人們稱為“甜血動物”。貧血的人吃鴿子有助於恢復健康。

5、鴿骨中含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，具有增強皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、面色紅潤的功效。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口癒合。

以上就是鴿子的營養價值了，有不足之處，敬請讀者及朋友們留言評論，感謝朋友的支持！

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鴿子肉營養非常豐富，味道鮮美，含有大量的蛋白質，多種維生素和氨基酸，還全有鈣，鐵等微量元素。有飛禽莫如鴿，寧吃天上四兩，不食地上半斤之說。民間還有一鴿勝九雞說法。可見鴿子的保健價值之高。

鴿子肉有益氣養血，活血化淤的作用，對氣血兩虛，月經不調人群有行氣補血，通筋活血的作物，能調理人體陰陽平衡，

鴿子肉是低脂肪高蛋白質，可防止高血壓與血管硬化，能降低高血壓，高血脂。對“三高”及心腦血管疾病人群有很好的作用。

強身健體，增強體質，鴿子肉含有大量蛋白質與氨基酸，能快速被人體吸收，增強人體活力，增加體力，對老人，兒童很有幫助。

鴿子骨裡含有大量軟骨素等泛酸，能增強皮膚彈性，增強血液流通，固發護髮。鴿子肉還含有腦磷脂，能健腦補智，對腦力勞動者有什好的幫助。

另外鴿子含有大量的血紅蛋白，不飽和脂肪酸有防止細胞老化，增強人體活力的效果，最適合年老體弱人食用。

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鴿子有哪些營養價值？

鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿。

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚又是高級滋補佳品。

鴿肉是高蛋白、低脂肪的食品，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝等肉類，含有多種人體必需的氨基酸，而脂肪又低於其它肉類。

鴿子中含有豐富的蛋白質、軟骨素、多種氨基酸、膳食纖維、B族維生素、維生素C、維生素E及煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、硒、葉酸等。

因其蛋白質含量，消化率也高，而脂肪含量又低。在獸禽動物肉食中最易人類食用。民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿子蛋也被稱為“動物人參”。

鴿子是熱血動物，是婦科良藥。它的正常體溫是40.5度——42.5度，故其有活血化瘀、調理陰陽平衡的作用，對許多婦科頑疾有很好的預防和治療作用。

含有最佳的膽素，能幫助人們很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。對老年人、久病體弱者很適宜。特別是對血脂偏高、冠心病、高血壓患者適宜。

鴿子含有軟骨素可改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性、改善血液循環，使面色紅潤。軟骨素還能恢復人的體力，讓人渾身輕鬆有活力。

鴿子肉中含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮有很好的療效。

提高記憶力，鴿子腦中含有豐富腦磷脂，可延緩腦組織和神經細胞衰老，提高記憶力。

鴿子肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體必需的維生素和礦物質。預防貧血。

很多人手術後刀口會很癢，這時喝點鴿子湯可緩解。因為湯中有豐富的膠原蛋白，可使傷疤自然癒合。並且它對修復疤痕也有一定的作用。鴿子湯還能補血。

日常食用乳鴿就可，老鴿更適合大病初癒的人。

但是再好的東西也是以適度為好。鴿子肉屬於熱性食物，因此體質熱的人少吃；也不能與牛羊肉一同燉著吃。

我是布穀姐美食日記，希望我的回答對您有所幫助！

布穀姐美食日記

產婦估計是吃鴿子吃得比較多的人群，產後也經常聽到家屬說，我今天給你煲了鴿子湯，你趕緊喝點吧！對身體好！還曾經聽說，剖宮產以後喝鴿子湯，可以緩解傷口部位的發癢疼痛。

雖然鴿子湯可以緩解手術刀口發癢疼痛的事情並不知道有沒有確切的科學依據支持，但是鴿子的營養價值還是很高的，也比較適合產後體質虛弱的女性食用。

首先鴿子肉是優質的蛋白質，對於體質虛弱的人群，可以提供必要的熱量和能量，幫助病人，手術後的身體恢復。除了蛋白質，鴿子肉裡面還含有豐富的微量元素，比如鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素。不僅可以幫助增強體質，還可以幫助改善貧血。

鴿子肉可以說是適合人群比較廣，健康人也可以吃，老人小孩也可以吃，體質虛弱的產婦，或者做過大手術，身體還在恢復期的病人也可以吃。如果你的愛人身體不太好，瘦弱容易生病，或者老婆剛生了娃，正在修養期，那麼來一碗美味的鴿子湯，吃肉喝湯，在這寒冷的冬天，再適合不過了！

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鴿肉是一種富含蛋白質，且消化率較高的肉食。鴿肉中富含維生素A、維生素B族、維生素E等，還富含鈣、鐵、銅等微量元素，吃鴿肉能夠均衡營養，補益身體。此外，鴿肉中還含有豐富的泛酸，有助於改善脫髮、白髮問題。

鴿肉適合哪些人食用？

1.腦力工作者，鴿肉富含血紅蛋白、不飽和脂肪酸、各種人體必需氨基酸等，常吃能改善記憶力、消除疲勞，使人保持良好的精神狀態。

2.月經不調的女性，常吃鴿肉有活血化淤的作用，能夠幫助婦女改善月經不調的症狀，並預防婦科疾病。

3.三高人群，鴿肉的脂肪含量較低，鴿肉中的膽素還能調節膽固醇水平，預防動脈硬化，尤其適合老年人及體虛者食用。

4.病後調養人群，鴿血被稱為甜血，其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子，能夠促進血液循環，對外傷失血、手術出血、產後出血均有很好的促凝血作用。

需注意，鴿肉有溫補作用，體質愛上火的人少吃。像牛肉、羊肉這樣的熱性食物，不宜與鴿肉一起吃。對於發燒、燥熱、消化不良、食積胃熱者，也不適宜吃鴿肉。

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鴿子在世界各地廣泛飼養，鴿肉不但營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。且還有一定的保健功效，能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、養顏美容、延年益壽等作用。

鴿子的功效作用：

1.活血化淤

鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。

2.預防動脈硬化

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。

3.增強體質

鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，能增強體質。

4.養顏護髮

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

5.提高記憶力

鴿子腦含有豐富的腦磷脂，可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，適宜經常要進行腦力工作的人群和學生。

6.延緩衰老

鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，所以常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果。

鴿子的營養價值：

鴿子的主要成分蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2(毫克、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、維生素B6、維生素B12、碘等。

1、鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，能增強體質，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。

2、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿子的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。

4、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

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鴿子有哪些營養

鴿子肉中含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素以及大量的維A、維E、B族維生素。比日常中的牛羊豬肉中的的含量都高。

鴿子肉主要營養成分

鴿子肉的主要營養成分？答：蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素E、B族維生素、胡蘿蔔素、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、碘等。

鴿子肉在禽類肉食中最適合人類食用

1. 鴿子肉的蛋白質含量高的同時其脂肪含量缺特別低，人體對鴿子肉的消化率也高，非常適合人們食用。
2. 鴿子肉中含有的軟骨素，可以增強食用著的身體細胞活性，增強人體皮膚彈性，是皮膚更加細膩紅潤，還能改善人體的血液循環。
3. 泛酸對改善脫髮、白髮有很好的效果，鴿子肉中富含泛酸，食用鴿子肉對改善脫髮、白髮有很好的促進作用。
4. 食用鴿子肉可以促進傷口癒合，原因是鴿子肉中含精氨酸和支鏈氨基酸促進人體蛋白質合成。
   

做法tips

大棗鴿子湯

用料：鴿子一隻，紅棗，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油

做法：1.鴿子肉洗淨處理乾淨，鴿肉切大塊，鍋中加水，放入鴿肉，放入蔥、姜、料酒，煮40分鐘左右。木耳、紅棗泡水。

2.放入提前泡好的木耳、紅棗，煮至肉熟。

3.加入鹽、雞精、蔥段、麻油提香調味。

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鴿子的營養價值：

其肉中含有多種人體必需的氨基酸，而且消化吸收率高達95%，同時，鴿子的脂肪含量相較其他肉類也是比較低的，因此也很適合減肥人士食用。

鴿子的藥用價值：

鴿子肉能補肝壯腎、清熱解毒、補血益氣、生津止渴。現代醫學則認為，對於老年人、體質虛弱的人群、開刀病人有很好的補身效果，而如今的近視率越來越低齡化，鴿子肉有很好地保護視力的作用。

擴展資料：

常吃鴿子肉的四大好處：

第一、美容養顏。鴿子肉中含有豐富的軟骨素，這能幫助修復關節活性，常吃能有效改善人體機能。

第二、促進傷口癒合。鴿子中的膠原蛋白具有促進傷口癒合的作用，因此很多家屬會在患者開刀後煲煮紅豆鴿子湯，就是利用了這一功效。

第三、預防腰腿痛。有些人因為工作需要，需要長時間保持站立的姿勢，這往往會誘發腰腿痛的問題，而鴿子中的B族維生素和泛酸能有效緩解這一症狀。

第四、預防心腦血管疾病。鴿子的膽素能幫助人體代謝膽固醇，降低血脂，降低動脈硬化的發生率。

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