瀟湘美食威歌
我做了很多年的廚師了，現在還在堅持做廚師，因為我不做廚師，別的都不會，你去做別的要重新來過，做一行愛一行。為什麼會有很多廚師放棄做廚師了，選擇去做別的了。今天我就給大家分析分析
廚師做的時間久了，也會感到膩了，廚師也是一個體力活，一天都是站著做事，廚師一般是從早上8點上班，要做到下午兩點才可以休息兩個小時，下午4點又要上班了，一直要到晚上9點多才下班。導致廚師的個人時間比較少，一個月又只能休息兩三天，逢年過節的時候廚師是沒有假放的，陪家人的時間很少，導致很多廚師去做別的行業去了。 做廚師年齡久了，會感覺自己的身體不如以前了，而廚師的工資也是一般，一個月基本沒有休息，工資還不高，就造成很多廚師去做別的行業了。 
廚師做別的行業，我認為最主要的原因是，工資不高，休息時間太少，陪家人的時間太少，一天工作也非常辛苦才導致的廚師去做別的行業去了，不知道大家認為我說的對不對，發表一下自己的看法，謝謝！我是阿偉
雖沒有受到邀請，看到這個提問，我也想說說我真實想法，我也是廚師，從下學就開始學，因為對廚師有種喜歡，所以在，學習期進步非常快，別人休息我練刀功，別人閒著我練鍋功，我們的廚師長那時候也很年輕，從北京回來的廚師，雕刻什麼的非常棒，緣分沒到，所以，雕刻我也沒學成，雖然沒學成，我也非常尊敬他，給我機會學廚藝，那時候，我們店川菜為主，芙蓉雞片，灌漿琉璃饃，松鼠桂魚，菊花魚等都是非常好的菜，我一般工作在深圳的多，說實話，深圳經濟是發達，但廚師行業工資不高，即使技術可以，老闆也不給那麼多，這是素質，素養問題，一天到晚，那麼熱，時間又長，老闆不會體會到廚師的辛苦，老闆也不會體會到賺錢是互相的，老闆對員工關心，員工肯定會在心裡記著，在做工作時候更上心，為什麼飯店關門那麼多，不是生意不好，而是老闆對員工不尊重，那肯定工作中有情緒啊，所以，導致了菜品各方面的亂七八糟，所以，老闆要多體會員工的職業，多關心一下，都是老闆了，不差那工資300或者500的阿，給員工處好點，最後，收穫最多的還是老闆，因為很多飯館老闆的眼光看的不夠遠，
用戶93910510586
我曾經也是一名廚師，從學徒做起，每天給師傅擦灶臺，養火，那時候，液化氣，柴油灶臺少我那時候是燒煤的，天天五點鐘就起來燒火，每個月五十元工資，沒有節假日。就這樣混了兩年師傅進大酒店當頭灶師傅了，才結束燒煤的日子。
後來有做了十年廚師，就不做了，天天太辛苦，天天八點上班，晚上九十點下班，一身油煙味，沒有節假日，這就是為什麼沒人願意幹廚師的原因吧！
下面是我自己在家做的小菜歡迎大家評論
得元鑫
我認識的好多同行都不做廚師了，甚至有的放下狠話說教仔教孫都不會再教做廚師這一行了。一般廚房做了十年以上的，十個有九個脾氣都會見長的，油煙多，炒菜油煙機和風機響，說話小聲了別人還聽不清楚。加上忙不停還有人催菜，久了脾氣不上來才怪。另外還有幾點。
一是：做廚師基本上逢年過節是最忙的時候，想想上班也就算了，還忙得跟打仗似的。所以好多廚師都是做一段時間，然後辭職給自己放個假陪陪家人。
二是：其實我個人認為廚師應該也算高溫作業，夏天廚房確實太熱了，一天下來的汗水弄溼兩三條毛巾再正常不過了。油煙加上汗水，下了班第一時間就是沖涼，不然都不好意思跟別人出去玩。
三是：壓力。包括客人投訴，老闆的指責和不理解、不尊重……做得不開心，戓工資不理想也是導致很多人不做廚師的原因之一。做哪一行都不容易，為兩餐還是很多人堅持在這一行的。一部分人自己創業，一部分人改行。新入行的剛開始做廚房又累又髒，錢又少。年輕人不愛幹，戓堅持不下去。所以才有種廚師越來越少的感覺。 廚房i故事
我從事廚師16年了。廚師的工資真的不高、而且工作時間和環境也不好。學徒工資1000-2000，配菜2500-3500，炒菜師父5000左右。當然還要看是什麼地方，也有更高的，和更低的，我們只是說一箇中間的！ 
任天行人間美食
我是從初中畢業就開始接觸廚師這個行業，到現在已經有16年廚齡了，大小酒店也幹過很多家，幹了這麼多年廚師歲數越大身體就越來越差，尤其是腸胃和肩膀都有職業病
這就是常年炒菜翻鍋左手腕已經脹筋了，我現在從事建材行業已經10年了雖然不幹廚師了但是過年過節家裡還是我做飯。美國宣偉塗料
作為一個在廚房工作了十年的麵點，還是有資格回答這個問題的，說實話本來沒想回答這個問題，不過看到別人的回答勾起了我一肚子牢騷😄，
我今天給大家講講你們看不到廚師的一面
廚師的工資多少？
說說我吧，09年學的麵點那時候工資才1100到現在快十年了，工資才6000左右，廚房工資最高的的就是廚師長基本工資8000至12000左右（當然也有工資兩萬左右的不過太少了）炒菜的工資也都大概是5000至8000，學徒大多都是2300至2500，工資之間差異比較大
廚師的工作時間
廚師的工作時間大多都是，早上九點上班，中午兩點至四點休息，晚上九點或者十點下班，平均一天工作最少十個小時以上，我以前幹過一家飯店是早上，九點上班，晚上十點下班，中午沒有休息，最可氣的是老闆如果過來吃飯，半夜十二點還給你打電話讓你回去給他做吃的，第二天還不給補時間
廚師的休息時間
廚師的休息時間每個飯店都不一樣，我幹過一個月休息八天的酒店，也幹過沒有休息的飯店，但是我周圍大多都是一個月兩天休息，每次只可以休息半天（只讓你休息半天是因為下午酒店忙，怕你休息了耽誤酒店工作）記得我有一次去醫院檢查，休息了半天，下午四點上班，但是老闆在一點就給我打電話讓我回去，原因是老闆家孩子想吃蛋撻，我家學徒不會做
廚師的工作狀態
我相信很多廚師基本都是，上班開始就開始工作一直到下班，有人問了哪有那麼多活？這時候出現兩種極端，
一種是飯店生意太好的，那真是從早忙到晚，記得我在一家回民店工作，他家從上班開始就工作，連吃飯都是邊吃邊幹活，就這樣還忙不過來
還有一種是生意不好，幹廚房的都知道生意不好老闆心情就不好，所以看到我們閒著就氣不順，那該怎麼辦？收拾衛生唄，哪怕把地面擦掉漆了也要擦，你試過套著垃圾袋爬上排風去擦油煙嗎？你試過手被切了一個大傷口還要趴在地上擦死角嗎？你試過燙的整個手都是大泡還要堅持工作，收拾衛生傷口上滿是油汙的感覺嗎？
飯店的吃住條件
好多人都以為在廚房一定吃得好，其實也分酒店，現在基本所有酒店廚房都有攝像頭，還是無死角的，我幹過不少酒店只有兩家酒店吃住條件都不錯，剩下的都是剩下的吃邊角料大鍋燉，我說一下我幹過一家酒店的吃住條件，早上吃大米飯蘿蔔鹹菜。中午吃大米飯燉白菜，晚上大米飯燉白菜（為什麼？便宜）
住宿條件，住過一家宿舍是個毛坯房，地上是帶土的，衛生間坐便是壞的，洗手池碎了，全天24小時冷水，一個房子二十多人住
廚師幹活累不？
廚師的工作條件就是，冬天冷，夏天熱，
冬天早上去要穿羽絨服，中午能好點因為開火了，然後你會體會到穿羽絨服流汗的感覺，你還沒時間去換衣服
夏天更別提了，在廚房穿短褲，拖鞋是不允許的，所以都是長褲，黑鞋，夏天本來就熱，灶臺一開火，在飯口炒菜，廚師在灶臺邊上要連續工作兩三個小時，每次工作完最常見的就是廚師把上衣脫下來然後會檸出一堆水來
所以很多廚師受不了這種苦，有機會有實力的都選擇轉行，比如我有朋友回家賣手機，也有朋友出去賣房子，但也有很多轉行失敗回來重操舊業的，我也想過轉行，但是我除了麵點別的也不會，想過好久沒有想到去做些什麼
為什麼廚師這麼艱苦還要幹廚師
說起來廚師行業的缺點比比皆是，沒有業餘時間，工作時間長，吃住不好，老闆苛刻，找不到對象，但是廚師行業是比較沒有門檻的一個職業，不用你學歷，也不用你多有力氣，也不用你多走頭腦，只要你肯幹，肯學，總是能掙到足夠養家的薪水
還有人問為什麼老闆那麼苛刻不換工作
這幾年餐飲行業不警惕，所以有時候不管工作條件再差，平時有多累，工資準就會幹下去，有很多待遇好的但是到月不給開工資，所以有時候苛刻一些工資倒是把握，
廚房裡的麵點師
廚師行業算是一個服務行業，服務行業幾乎是最辛苦無休的，拿我自己舉例來說，我是一名四星級酒店的經理。雖然不是廚師，但是我深知廚師的艱辛與不易！最早來上班，準備食材，最晚下班到客人走光。雖不是一個人，有徒弟，有幫手，有換班，但是卻一年到頭無休，你在旅遊，他在廚房，你在看電影，他在做菜，你在約會，他在後廚做你點的餐。現在，廚師的工資不低，一個月三線城市都會7，8千，但是遠遠比不上辛苦，不論春夏秋冬，伴隨他們的始終就是鍋碗瓢盆和油鹽醬醋，以及飯忙時的手忙腳亂，不小心時食客的責備與刁難。廚師是一個高尚的行業，掌握著大多數人的“伙食”，若說廚師沒有道德了，那社會的天就暗了很多。
我曾經在北京五棵松的一家酒店做經理，早出晚歸，我不怕，之所以辭職不幹了，是因為風氣。這家酒店的服務員裡有六位165以上的女孩全被包養了。 因為經受不住太多的誘惑。我也時不時被逼著陪客人在大廳喝上一兩杯，有人追著我要電話，有人領著某個很有地位的人過來“觀賞”我，美其名曰：她怎麼樣，我很喜歡她。他幾乎每天都會來吃飯，私下承諾解決北京戶口。有人要挖我去他們的地方工作。有人公開牽線搭橋指著旁邊的小夥子說;"他很不錯。每次我男朋友來接我，我都會告訴他這裡的事情。我是一位來自小城市的孩子，接受不了這種開放的風氣。三個月，辭職了。老闆娘很不捨我這種機靈的“花瓶”。好話說盡，我沒有動搖，最後上班的幾天，有意無意的諷刺我沒有能力。走的時候，扣了我幾百塊錢，我沒說話。我沒有能力，但我不後悔！ 
宋宋家美食
為什麼那麼多人不做廚師呢？，我是一個剛剛入行4.5年的廚師，小時候不喜歡讀書，而羨慕別人大廚做菜，想自己長大也想當廚師，可是當自己真正走進廚師這一行才發現和我的想象差距很大，剛開始當學徒的時候很慘很辛苦，我咬牙堅持下去了！如今一個月賺4000多塊，真的很累，很厭倦，乘現在年輕找機會真的想轉行
為難的選擇
我現在就處於一個想改行的階段本人21，入行4年，今年是第5個年頭年底22，這行給我的感覺是越來越流程化隨著加盟化，這行需要師傅的店面越來越少，按著現在餐飲店的話就是消滅廚師，只是留著墩子，灶上的也按著加盟的流程來，現在大多數新開的店面都是這樣，工資怎麼說也還行，不過大多數都是4000-5000的水平，包吃住溫飽而已，不能陪伴家人 每個月4天假也就頂天了，節假日就不說了，像我這種身體素質差點的，幹了幾年，也感覺身體不行了，加班是常態早9晚10中午休息2-3個小時，綜合下來就是身體搞垮，錢沒掙多少，家人沒照顧好
