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早餐不吃對身體影響很大，俗話說的話，早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐，這就是說早上一定要吃好，而且一定要營養搭配，這樣才能一天都充滿力量，做好自己的工作或者學習。
我家的早餐基本是我做，而且我家孩子剛上小學，更是長身體的時候，所以我一般都會換著做早餐，滿足孩子身體營養的需要，下面給大家分享一下我都怎麼準備早餐。
一、雞蛋餅
材料
南瓜 150克 胡蘿蔔 50克 雞蛋 2個 麵粉 80克 清水 100克 食用鹽 適量
製作過程
1、將南瓜去皮去瓤，清洗乾淨，用擦絲器將南瓜和胡蘿蔔擦成絲；
2、將兩個雞蛋磕入碗中，加入80克麵粉，加入適量食用鹽，用筷子攪拌均勻，無顆粒狀後，加入100克左右的清水混合成麵糊；
3、加入南瓜絲和胡蘿蔔絲，攪拌均勻；
4、平底鍋放入少量油，小火，將一大勺麵糊倒入鍋中間，再用鏟子往四周攤開成為一個圓形；
5、小火煎至表面冒小氣泡後再煎一兩分鐘翻面，翻面後煎一兩分鐘即可。
小貼士
1、煎餅的時候一定要用小火，煎至餅下面凝固了，用鏟子推動餅可以隨意轉動，再煎一兩分鐘後翻面；
2、水量可以自己根據實際情況調整一下，調成緩慢流動的麵糊即可。
二、無糖南瓜餅
材料
椰蓉 適量 糯米粉 適量 南瓜 適量 紅豆沙 適量 油 少量
製作過程
1、適量南瓜切片，放蒸鍋蒸熟，壓成南瓜泥；
2、加入糯米粉至南瓜泥中，揉成不沾手的麵糰；
3、包了一些紅豆椰蓉做為餡料，不包直接煎也行；
4、不粘鍋放入少量油煎至兩面金黃即可。
三、簡單蔥油麵
材料
油 適量 小蔥 一根 生抽 適量 鹽 適量 花椒 三四顆 雞精 適量 麵條 適量
製作過程
1、小蔥切段就可以，放入碗中備用；
2、取適量油放入花椒用炒鍋加熱，倒入碗內，然後加適量的鹽和生抽雞精，備用；
3、熱鍋涼油，加入適量水，然後鍋開時候放入面煮一下，儘量用細的面，面煮好後，先把適量的麵湯倒入碗內，讓所有調料充分混合，然後再加入麵條就可以了，一碗香噴噴的蔥油麵就做好了。
以上是給大家分享的我經常做的3道早餐，大家在家的時候也可以試著做一下，我喜歡在家吃，不喜歡外面吃飯，一是營養，二是乾淨衛生，建議大家早起半小時，這些早點都可以做出來，給家人提供安全的早餐本身就是一種幸福的事情。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
