被稱為神
“一滴香”的化學名稱為乙基麥芽酚，它是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。
它在溶解後具有甜香味，只需要一滴就可以讓食物散發出誘人的香味，因此而得名“一滴香”。
涮火鍋，只要往鍋里加上一點點，不用一滴，樓下都能聞到濃郁的香味。而且加的越多，香味就會更濃。
按照國家的法律規定，一滴香是可以作為食品添加劑使用的。在各種水果飲料、香菸、餐飲行業中，一滴香都有著廣泛的用途。特別是火鍋店、煲湯店、麵店、麻辣燙店等，用的更加多。
而且，一滴香價格非常低廉，一瓶一斤裝的只需要30塊錢，就能勾兌出500斤的火鍋湯。
所以，你在火鍋店，麵館，麻辣燙小攤裡吃到的東西，幾乎都會含有這種東西。而且，有的商家為了提高香味，會超標使用。
一滴香到底對人有害嗎？
目前，一滴香對人體的危害尚不是特別清楚，但如果經常服用，或服用量太大，會損傷肝臟。
關於一滴香的識別方法有一個很簡單的土辦法：
如果沒有添加一滴香，那在吃完一個小時後，你身上的味道基本能夠消失殆盡；但是如果加了一滴香，它的味道便很難消散，即便到了第二天，衣服上可能依然會有濃重的火鍋味。
這種方法是最為簡單的方法了，下次吃火鍋不妨試試。
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科學重口味
一滴香的味道特別濃郁，特別大，以前在新疆的時候比較喜歡吃一家的椒麻雞，特別好吃，經常點外賣。有一次，去一個食品批發中心買烘焙用的奶油等材料，在貨架上發現了一滴香，聞著特別香，跟那家椒麻雞的味道一模一樣，關鍵是10L一大桶，價錢非常便宜。這個味道只要聞一次就能記住了，從此在外面吃飯，誰家麻辣燙，冒菜，椒麻雞里加了一滴香就能聞出來，不過在新疆用的還是比較多。
週週的大米粥
辨別方法：
1、味道特別濃郁，後湯裡面沒有肉，卻有香味。
2、越吃越想吃，越吃越香。
3、吃飯時或者吃完飯會有頭暈的感覺。
一滴香：只需一滴，清水就能變高湯。這種頗為神奇的食品添加劑名為“一滴香”。經分析，“一滴香”是通過化工合成，營養價值不高，長期過量食用將危害人體健康。吃了火鍋隔夜衣服上還有味道，基本可以判斷火鍋底料中加了一滴香等化學添加劑。
《中國質量報》曾報道稱，食品專家基本可以斷定“一滴香”是通過合成反應及化學品直接調和的方法做出來的，營養作用十分有限，而服用過量化工合成物質對人體危害很大，這些化學合成的添加劑進入體內後，由肝臟進行分解，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期過量食用“一滴香”有損健康。
一滴香是一種常用的食品添加劑，但是主要用於飲料與火鍋、冒菜增香，根據GB2760食品添加劑使用衛生標準，不能添加到新鮮菜餚中。
一滴香過量食用對人肝臟有影響，骨骼和關節提前脆變癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害
根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質 。
目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
食品添加劑 ≠ 違法添加物
公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的。
《國務院辦公廳關於嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》中要求規範食品添加劑生產使用：嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑，不得購入標識不規範、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超範圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定並公佈復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
需要嚴厲打擊的是食品中的違法添加行為，迫切需要規範的是食品添加劑的生產和使用問題。食品添加劑存在一些問題，比如來源不明，或者材料不正當，最容易產生的問題是濫用。
玲瓏好
通過簡單的方法確實能辨別的，誰讓一滴香那麼香呢，一滴香使用不當危害性更不能忽視。![]()
1，什麼是一滴香
一滴香說白了就是人工合成的香精，化學物質。主要乙基麥芽酚、丙二醇，本身沒有營養價值，但是加一點能產生特別香的香味。讓人精神愉悅，吃了還想吃。所以他的名字就叫一滴香。
2，一滴香的本質
一滴香的本質是乙基麥芽酚和丙二醇化學物質刺激神經的結果，這兩種物質在熱的菜餚或者火鍋會揮發。然後隨著空氣飄入我們的鼻子，接著隨著鼻孔隨著呼吸道進入肺部，在肺部通過肺泡進入血液，然後在血液進入我們的大腦神經，大腦神經受到刺激後，真香呀。
3，對身體有好處嗎
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首先用他是經過許可的食品添加劑。少量的添加有提香作用，屬於香料，但有個別不良商家為金錢利益。不是購買添加了一滴香的正規香料，而是購買比較純的一滴香化學物質。
上面說了，我們聞到是少量的。但是吃了呢，進入胃部以後就進入血液。乙基麥芽酚、丙二醇主要是化學物質，隨著血液進入身體後需要代謝和排除。我們知道腎臟是主要的解毒代謝器官，腎臟是主要的過濾和排除器官。兩種物質超量直接造成的傷害就是肝臟和腎臟。對這兩個器官有慢性病的傷害更大。
4，一滴香怎麼鑑別![]()
我們這塊說的過量是鑑別，我們一般覺得哪家的東西好吃，比如苗條勁道，火鍋的辣椒好吃，火鍋的菜，火鍋的服務好。
要是覺得哪家的火鍋或者小吃聞起來特別香，吃了也說不上好吃的所以然來。然後回到家感覺頭髮，衣服上的味道都特別重，基本就能判加了一滴香，並超標了。
總的來說，一滴香的成分本質是好的添加劑，香料成分。但被不良使用，從而對身體造成傷害。
90後聊基因
火鍋熬製的香味都是自然散發的，應該是越煮越香。如果火鍋一端上來就香氣四溢，很有可能是加了增香劑。
麻辣鍋底不應該太透亮。端上來的麻辣鍋底，如果辣油顯得透紅鮮亮，那麼這個鍋底很可能暗藏問題。因為在正常情況下熬製的麻辣鍋底，應該略有渾濁，透亮的麻辣鍋很明顯是加了“辣椒精”等化學制劑。
火鍋越吃越渴要警惕。好鍋底的湯是慢慢熬出，若是用化學制劑調出來的，人就會感覺愈吃愈渴。此外，購買袋裝火鍋底料也需注意，合格的底料溫度越高會越軟。如果一直像石頭一樣硬，則可能是加了石蠟。
太原美食V探店
味道特別濃郁，然後湯裡面沒有肉，卻有香味等等。
在外面吃飯時，或者吃火鍋時會越吃越想吃，越吃越香。
最重要的是吃飯時或者吃完飯會有頭暈的感覺等等。
專家說吃多了一滴香會頭暈，有時還會噁心，才知道肯定是裡面加了：“一滴香”，然後吃那個吃火鍋有拌料，他們說拌料是用香油和大蒜做成的，每人一份拌料，大概有小半碗，只有一點大蒜其餘全部都是香油，但是香油那麼貴，老闆怎麼可能會那麼捨得用香油呢，裡面肯定也是滴了一滴香吧，一滴香：只需一滴，清水就能變高湯。這種頗為神奇的食品添加劑名為“一滴香”。經分析，“一滴香”是通過化工合成，營養價值不高，長期過量食用將危害人體健康。吃了火鍋隔夜衣服上還有味道，基本可以判斷火鍋底料中加了一滴香等化學添加劑。
《中國質量報》曾報道稱，食品專家基本可以斷定“一滴香”是通過合成反應及化學品直接調和的方法做出來的，營養作用十分有限，而服用過量化工合成物質對人體危害很大，這些化學合成的添加劑進入體內後，由肝臟進行分解，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期過量食用“一滴香”有損健康。
吃貨大xun
可以聞得出來，味道香得出奇，很遠就可以味道，可吃起來沒那麼香，吃多了還會膩，噁心
